Geri Dön

İnce tabaka kromatografisinde yeni bir teknikle kırmızıbiberde aflatoksin tayini

Determination of aflatoxins in red pepper by a new thin layer chromatography tecnique

  1. Tez No: 367463
  2. Yazar: TÜRKAN KARAKAŞ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. FİKRET NAFİ ÇOKSÖYLER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 89

Özet

TLC metotları aflatoksin analizleri için en ucuz tekniklerdir fakat klasik TLC plaka üzerinde kırmızıbiber kirliliklerini aflatoksin beneklerinden ayırmada başarılı değildir. Bu çalışmanın amacı; TLC'nin ayrım kabiliyetini ve pratikliğini artıran yeni bir kromatografi tankı (Patent numarası:TP2007/08721) kullanarak kırmızıbiberde aflatoksinlerin ekonomik bir şekilde teşhis ve tayin edilmesidir. İleri yöntemlerin kullanılmadığı ekstraksiyon sonrası aflatoksinlerin kirliliklerden ayrımını sağlamak için silikajel G60 hazır kaplanmış plakaları ile tek boyutlu ve çift boyutlu develope teknikleri denenmiştir. Miktar tayini, görüntü analiziyle plakanın 365 nm UV ışık altındaki fotoğrafı ile bir paket program kullanarak yapılmıştır. Birinci yönde 165 dk. dietileter ve ikinci yönde 60 dk. TBME:metanol:su (480:15:5) ile çift boyutlu develope tekniği ile aflatoksinlerin ayrımında başarı sağlanmıştır. Densitometreye alternatif olarak geliştirilen görüntü analizinde kromatogramlar elde edilmiş, AfB1 için kalibrasyon kurvelerinin R2 değerleri 0.91-0.99 olmuştur. AfB1 kırmızıbiber örneklerinde 5 ppb yasal limit düzeyinde belirlenebilmiş, daha düşük düzeylerde ise fazla kirlilik nedeniyle tespit edilememiştir. Geri kazanım oranları ekstraksiyon aşamasına ait bir sorun olarak AB direktifindeki şartları sağlayamamıştır.

Özet (Çeviri)

TLC methods are the cheapest techniques for aflatoxin analysis however classic TLC is not successful at separating of red pepper impurities from aflatoxin spots on the plate. The aim of this study is detection and determination of aflatoxins in red pepper economically by using a new chromatography tank (Patent no. TP2007/08721) that increases the separation ability and practicality of TLC. Not to use further techniques after the extraction, one dimensional and two dimensional devolopment techniques are examined by using silicagel G60 precoated plates to achieve sufficient separation of aflatoxin spots from interferences. Quantification is performed by image analysis of plate photographs taken under 365 nm UV light using a package program. Sufficient separation is obtained by: two dimensional development; first direction by with diethyl ether for 165 min. and then second direction by TBME:methanol:water (480:15:5) for 60 min. Chromatograms are performed by image analysis developed as an alternative of densitometer and R2 of calibration curves for AfB1 are between 0.91-0.99. AfB1 is detectable at legal limit 5 ppb, but it is not detectable below 5 ppb because of interferences. As a problem belonging to the extraction phase, the recovery rates could not meet the conditions in the EU directive.

Benzer Tezler

  1. Pamuk yağı-metanol enzimatik transesterifikasyon reaksiyonunun incelenmesi

    The Investigation of the enzymatic transesterification reactions between methanol and cottonseed oil

    ÖZNUR KÖSE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    DOÇ.DR. MELEK TÜTER

  2. The Analysis of platinum metals in platinum catalysts by thin layer chromotography

    İnce tabaka kromatografisi ile platin katalizörlerindeki platin metallerinin analizi

    MELEK MERDİVAN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    1994

    KimyaOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. R. SEZER AYGÜN

  3. Lokal Streptomyces izolatlarının biyoaktif sekonder metabolitlerinin kimyasal olarak taranması

    Local Streptomyces strains chemical screening of bioactive secondary metabolites

    SÜLEYMAN ÖZAKIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyolojiDicle Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EBRU İNCE YILMAZ

  4. Synthesis and activity studies on some novel 1,4-disubstitutedpiperazine derivatives

    Bazi yeni 1,4-disübstitüepiperazin türevleri üzerine sentez ve aktivite çalişmalari

    ENİSE ECE GÜRDAL

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2012

    Eczacılık ve FarmakolojiYeditepe Üniversitesi

    Farmasötik Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MİNE YARIM YÜKSEL