Çeşitli bal örneklerinde radyoaktivite ve ağır metal analizi
Radioactivity and heavy metal analysis in various honey samples
- Tez No: 374442
- Danışmanlar: DOÇ. DR. RECEP KESER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyofizik, Fizik ve Fizik Mühendisliği, Biophysics, Physics and Physics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fizik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 69
Özet
Bu çalışmada Türkiye'nin Rize, Erzurum, Ankara şehirlerinden ve Gürcistan'ın Batum şehrinden toplanan 20 bal örneğinin gama spektrometrik analiz yöntemiyle 137Cs ve 40K aktivasyonları ölçülmüştür. Örneklerin % 80 inde 137Cs gözlenmiş olup 137Cs bulunan örneklerin % 50 sinin aktivite düzeyi 10 Bq/kg'dan düşüktür. Örneklerde 137Cs aktivitesi 1.28±0.30 Bq/kg ile 105.09±0.97 Bq/kg arasında, 40K aktivitesi ise 7.12±1.57 Bq/kg ile 168.95±6.77 Bq/kg arasında bulunmuştur. Çalışmada ayrıca, 18 farklı bal örneğinin krom, mangan, demir, bakır, çinko, kadmiyum, kurşun, kobalt ve nikel (Cr, Mn, Fe, Cu, Zn, Cd, Pb, Co, Ni) içerikleri, ICP-OES cihazı kullanılarak belirlenmiş ve sonuçlar Cr için, 0.004±0.0003 µg/g ile 0.029±0.0003 µg/g arasında; Mn için, 0.023±0.0000 µg/g ile 3.898 ±0.0136 µg/g arasında; Fe için, 0.160±0.0008 µg/g ile 0.693±0.0024 µg/g arasında; Cu için 0.044±0.0004 µg/g ile 0.116±0.0007 µg/g arasında; Zn için, 0.771±0.0004 µg/g ile 9.576±0.0985 µg/g arasında; Cd için, 0.008±0.0003 µg/g ile 0.016±0.0007 µg/g arasında; Pb için 0.036±0.0038 µg/g ile 0.185±0.0065 µg/g arasında; Co için 0.009±0.0001 µg/g ile 0.013±0.0005 µg/g arasında ve Ni için 0.018±0.0016 µg/g ile 0.065±0.0013 µg/g arasında bulunmuştur. Bal örneklerinde bulunan radyoaktiviteden dolayı gıda yoluyla radyasyon maruz kalma değerleri uluslararası izin verilen seviyelerde hesaplanmıştır. Ağır metal değerleri ise balların tüketilmesinin insan sağlığı açısından risk oluşturmayacak düzeydedir
Özet (Çeviri)
In this study, the contents of natural radionuclide 40K and fission product 137Cs and also heavy metal concentrations in floral honey samples from Rize, Erzurum, Ankara cities in Turkey and Batum from Gerorgia, were investigated. The results indicated that 80% of honey samples was contaminated by 137Cs, but the 137Cs contamination of 50% of the honey samples reached values lower than 10 Bqkg-1. Activity concentrations of honey samples for 137Cs , ranged between 1.28±0.30 Bq/kg and 105.09±0.97 Bq/kg, and ranged for 40K between 7.12±1.57 Bq/kg and 168.95±6.77 Bq/kg. In addition, the contents of heavy metals like cadmium, chrome, iron, lead, zinc, copper, nickel, cobalt and manganese in honey samples were analyzed using ICP-OES. Metal concentrations of honey samples ranged for Cr between 0.004±0.0003 µg/g and 0.029±0.0003 µg/g; for Mn between, 0.023±0.0000 µg/g and 3.898 ±0.0136 µg/g; for Fe between 0.160±0.0008 µg/g and 0.693±0.0024 µg/g; for Cu between 0.044±0.0004 µg/g and 0.116±0.0007 µg/g; for Zn between 0.771±0.0004 µg/g and 9.576±0.0985 µg/g; for Cd between 0.008±0.0003 µg/g and 0.016±0.0007 µg/g; for Pb between 0.036±0.0038 µg/g and 0.185±0.0065 µg/; for Co between 0.009±0.0001 µg/g and 0.013±0.0005 µg/g and for Ni between 0.018±0.0016 µg/g and 0.065±0.0013 µg/g. The found activities of honey samples didn't exceed the highest permitted level of the radionuclide for food. Results also indicated that mean intake of heavy metals due to daily honey consumption would be generally tolerable and fairly satisfactory.
Benzer Tezler
- Trabzon yöresi ballarında polen analizi
Pollen analysis of the honeys which are produced from Trabzon region
AHTER FİŞNE
- Adapazarı ballarında polen analizi
Pollen analysis of the honeys which are produced from Adapazarı region
NİLGÜN ERDOĞAN
- Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden temin edilen bal örneklerinde naftalin aranması ve miktar tayini
Determination of naphthalene concentration by HPLC in honey specimens provided from various regions of Turkey
DİREN BEYOĞLU
Doktora
Türkçe
2006
Besin Hijyeni ve TeknolojisiMarmara ÜniversitesiFarmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. GÜLDEN ZEHRA OMURTAG
- Bal örneklerinde indoxacarb kalıntısının ve bozunma ürünlerinin tayini için yöntem geliştirilmesi
Development of an analysis method for indoxacarb residues and its degradation products in honey samples
SONER ÇUBUK
- Ülkemizde üretilen bazı balların çeşitli fizikokimyasal özellikleri ve camsılığa geçiş sıcaklığının tespiti
Determination of glass transition temperature and some physicochemical properties of several honeys produced my country
RAMAZAN DURMUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NESİMİ AKTAŞ