Eğirdir bölgesinde bazı üzüm çeşitlerinin ampelografik-moleküler tanımlamaları, verim ve kalite özellikleri ile fenolik içeriklerinin belirlenmesi üzerine araştırmalar
Researches on some grape varieties of eğirdir region for ampelographic-moleculer identification and determination of phenolic compositions yield and quality traits
- Tez No: 374709
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET ALTINDİŞLİ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 198
Özet
Bu tezde GöllerBölgesinde (Eğirdir/Isparta) koşullarında 24 üzüm çeşidinin (Alphonse Lavallée, Italia, Yalova İncisi, Trakya İlkeren, Hamburg Misketi, Barış, Burdur Dimriti, Flame Seedless, Red Globe, Ata Sarısı, Siyah Gemre, Razakı, Sultani Çekirdeksiz, Cardinal, Ak Gemre, Antep Büzgülü, Şam Büzgülü, Kuş Yüreği, Ak Dimrit, Marzımat, Senirkent Dimriti, Devegözü, Tilki Kuyruğu ve Alyanak) bölgeye olan uyum kabiliyetleri, verim ve kalite özellikleri, fenolojileri ve teknolojik özellikleri değerlendirilmiştir Verim, kalite ve teknolojik özellikler yönüyle öne çıkan çeşitler belirlenmiştir. Ayrıca 24 çeşit içinde yer alan 13 yöresel üzüm çeşidinin (Burdur Dimriti, Siyah Gemre, Razakı, Ak Gemre, Antep Büzgülü, Şam Büzgülü, Kuş Yüreği, Ak Dimrit, Marzımat, Senirkent Dimriti, Devegözü, Tilki Kuyruğu ve Alyanak) ampelografileri, moleküler tanımlamaları ve fenolik kompozisyonları incelenmiştir. Çalışmalar 2009-2012 yılları arasındaki 4 yıllık dönemde yapılmıştır. Uluslararası asma tanımlama listelerinden seçilen 57 özellik kullanılarak, her özelliğe ilişkin ampelografik tanımlamalar gerçekleştirilmiştir. Moleküler çalışma kapsamında ise en uygun 19 primer seçilerek, genotipler arası benzerlik analizleri DNA düzeyinde belirlenmiştir. Fenolik bileşikler HPLC (High Performance Liquid Chromatography= Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi) ile belirlenmişlerdir.Araştırma sonucunda, incelenen tüm fenolik kapsam değerlerinin çeşitlere göre değiştiği tespit edilmiştir. Fenolik bileşiklerden gallik asit,epigallokateşin, kateşin, epigallokateşin-3-gallat, kafeik asit, rutinhidrat,p-kumarik asit, ferulik asit, mirisetin, resveratrol ve kamferolün varlığı belirlenmiştir. Fenolik asitlerden epigallokateşin-3-gallat, resveratrol, kamferol ve kuersetin bazı çeşitlerde anlamlı seviyelerde bulunan fenolik bileşikler olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
In this thesis, 24 grape varieties (Alphonse Lavallée, Italia, Yalova İncisi, Trakya İlkeren, Hamburg Misketi, Barış, Burdur Dimriti, Flame Seedless, Red Globe, Ata Sarısı, Siyah Gemre, Razakı, Sultani Çekirdeksiz, Cardinal, Ak Gemre, Antep Büzgülü, Şam Büzgülü, Kuş Yüreği, Ak Dimrit, Marzımat, Senirkent Dimriti, Devegözü, Tilki Kuyruğu ve Alyanak)were evaluated for yield and quality, phenological stages and technological features in Eğirdir/Isparta conditions.Varieties with high yield, quality and technological features were determined. Also 13 local grape varieties among 24 varieties (Burdur Dimriti, Siyah Gemre, Razakı, Ak Gemre, Antep Büzgülü, Şam Büzgülü, Kuş Yüreği, Ak Dimrit, Marzımat, Senirkent Dimriti, Devegözü, Tilki Kuyruğu ve Alyanak) were evaluated for ampelographies, molecular characterization and phenolic compositions. All study was done between 2009-2012years period.57 descriptors selected from international grapedescriptors and the definitions relevant to each character were performed by the way indicated in the lists. In the scope of molecular analysis, 19 ISSR primers were selected. Genetic relationships among thegenotypes were investigated at DNA level on dendrogram. Phenolic compounds and were analyzed by HPLC (High Performance Liquid Chromatography). All criteria examined in this study were changed depending on the cultivars. It was determined that phenolics including gallic asit, epigallokatechin, katechin, epigallokatechin-3-gallate, kafeic asid, rutinhidrate,p-kumaric asid, ferulic asitd, myricetin,resveratrol and kaemferolfound in grape berries. Most abundant and significant phenoliccompounds wereepigalocatechin-3-gallate, resverartrol,kaemferoland quercetin werefound inthe in berries of some varieties.
Benzer Tezler
- Eğirdir bölgesinde yetiştirilen bazı erik çeşitlerinde mekanik hasat parametrelerinin belirlenmesi
Determination of mechanic harvesting parameters of some cultuvated plum varieties in region Eğirdir
CENGİZ CİVİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
ZiraatSelçuk ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HAYDAR HACISEFEROĞULLARI
- Göller bölgesi iç sularında dağılım gösteren bazı mikroalglerin izolasyonu ve kültürü
Isolation and culture of some microalgae in inland waters of Lakes region
RIZA AKGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
BiyokimyaÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. VEYSEL AYSEL
- Gümüşi havuz balığı (Carassius gibelio BLOC, 1782)'nın Eğirdir Gölü'ndeki yaşam alanlarına ait bazı fiziko-kimyasal özellikleri ile uzaktan algılamaya dayalı spektral özelliklerinin ilişkilendirilmesi
Association silver crucian carp (Carassius gibelio BLOCH, 1782) in the Egirdir Lake belong some physico-chemical properties and spectral properties of living areas by remote sensing
NUR MELİKE GÖZAÇAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Su ÜrünleriAkdeniz ÜniversitesiSu Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA SARI
YRD. DOÇ. DR. Z. ARZU BECER ÖZVAROL
- Batı Akdeniz bölgesinin önemli elma yetiştiriciliği yapılan yörelerinde bazı virüs hastalıklarının ELISA ve RT-PCR yöntemiyle tanılanması
Identification of some virus diseases in important apple growing provinces of West Mediterranean region by ELISA and RT-PCR
YASEMİN ULUDAĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
ZiraatMustafa Kemal ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF.DR. KADRİYE ÇAĞLAYAN
PROF.DR. SAADETTİN BALOĞLU
Y.DOÇ.DR. ÇİĞDEM SERÇE
- Beyşehir, Eğirdir, Çivril, Suğla, Karataş, Kovada ve Gölhisar göllerinin su, sediman ve balık (Carassius gibelio) örneklerinde bazı ağır metal konsantrasyonlarının belirlenmesi
Determination of some heavy metal concentrations in water, sediment and fish (Carassius gibelio) samples of Beyşehir, Eğirdir, Çivril, Suğla, Karataş, Kovada and Gölhisar lakes
DUYGU CEREN ÇAĞLAN KAYA
Doktora
Türkçe
2021
BiyolojiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DENİZ İNNAL