Üzüm çekirdeği yağı ve/veya E vitamini + organik selenyum katkısının etlik piliçlerde performans ve oksidatif stabilite üzerine etkileri
The effects of grape seed oil and/or vitamin E + organic selenium addition on performance and oxidative stability in broiler chickens
- Tez No: 376832
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET GÖKHAN ÖNOL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: E vitamini, etlik piliç, oksidatif stabilite, üzüm çekirdeği yağı, Selenyum, Vitamin E, Üzüm çekirdeği, Broiler, grape seed oil, oxidative stability, vitamin E, Broiler chickens, Selenium, Grape seeds
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Adnan Menderes Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma etlik piliç rasyonlarında doğal yem katkı maddesi olarak kullanılanüzüm çekirdeği yağının tek başına ve/veya antioksidan etkisi bilinen E vitamini + organikSe ile birlikte kullanılmasının performans ve bazı karkas, oksidatif stabilite ilebiyokimyasal kan parametreleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir.Araştırmada 320 adet günlük erkek etlik civciv kullanılmıştır. Denemede herbirinde 80 adet civciv bulunacak şekilde bir kontrol ve üç deneme grubu oluşturulmuştur.Kontrol ve deneme grupları için her birinde 20 adet civciv bulunan dörder alt grupdüzenlenmiştir. Mısır - soya fasulyesi küspesine dayalı kontrol grubu rasyonuna 300 mg/kgüzüm çekirdeği yağı (1. deneme grubu), 200 mg/kg E vitamini + 300 mg/kg organik Se (2.deneme grubu) ve aynı düzeylerde üzüm çekirdeği yağı + E vitamini + organik Se (3.deneme grubu) katkıları yapılarak deneme grubu rasyonları oluşturulmuştur. Etlik piliçler42 gün süresince bu deneme yemleri ile ad libitum beslenmiştir.Etlik piliç rasyonlarına üzüm çekirdeği yağı ve/veya E vitamini + organik Sekatılması; incelenen performans özelliklerinden canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yemtüketimi ve yemden yararlanma oranı, karkas özelliklerinden karkas ağırlığı, göğüs, but,karaciğer, karın yağı ağırlıkları ve bunların canlı ağırlığa oranları, oksidatif stabiliteparametrelerinden göğüs etinde pH ve karın yağında peroksit sayısı, biyokimyasal kanparametrelerinden trigliserid ve total kolesterol düzeylerine ilişkin değerler üzerindeistatistiksel açıdan önem arz eden farklılıklar oluşturmamıştır. Bununla birlikte E vitamini+ organik Se katılan gruplarda (2. ve 3. deneme grubu) göğüs eti MDA düzeyleri diğergruplara göre daha düşük (P<0,05) bulunmuştur. Bu durum E vitamini + organik Se'unoksidatif stabilite üzerine üzüm çekirdeği yağına göre daha yüksek bir etkinliğe sahipolduğunu göstermektedir.
Özet (Çeviri)
This study has been conducted to determine the effects of usage of grape seed oilalone and/or combined with vitamin E + organic Se, as a natural feed additive for diets, onperformance, carcass traits, oxidative stability and some serum biochemical parameters inbroiler chickens.A total of 320 one day old male broiler chicks were divided into four groups (onecontrol, three treatments) each containing 80 chicks. Each group was assigned to 4treatments with 4 replications, each having 20 birds. Corn and soybean meal based basalration was supplemented with grape seed oil supplemented at the level of 300 mg/kg (forthe 1st treatment), with 200 mg/kg vitamin E + 300 mg/kg organic Se (as a 2nd treatmentgroup) and with grape seed oil + vitamin E + organic Se at same supplementation levels(as a third experiment group) in present study. Feed and water was provided ad libitum forthe entire experimental period.Supplementation of diets with grape seed oil and/or vitamin E and organic Se hadno significant effects on examined parameters such as; body weight, body weight gain,feed intake, feed conversion ratio, carcass weight, absolute and relative weights of breast,hindquarter, liver and abdominal fat, pH value of breast meat and peroxide number inabdominal fat, serum triglyceride and cholesterol levels in broiler chickens. Besides, MDAlevels of breast meat were found significantly lower in vitamin E + organic Sesupplemented (2nd and 3rd treatment group) when compared with other treatments(P<0.05). It is concluded that vitamin E + organic Se had more effectiveness on oxidativestability than grape seed oil.
Benzer Tezler
- Etlik piliçlerde yemlere aromatik yağlar ve vitamin e ilavesinin bağırsak mikrobiyolojisi ve oksidatif stabilite üzerine etkileri
Effects of essential oils and vitamin e supplementation on gut microbiology and oxidative stability of broiler meat
AYLİN AĞMA OKUR
- Bitkisel kaynaklı gıda atıklarından elde edilen ekstraktların antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinin incelenmesi
Investigation of antimicrobial and antioxidant properties of extracts obtained from plantal wastes
YAĞMUR KÜÇÜKDUMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER
- Aromaterapide kullanılacak fonksiyonel bir havlu tasarımı
A design of a functional towel in using aromatherapy
ŞENNUR ASMA
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Bilim ve TeknolojiDokuz Eylül ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. A. MERİH SARIIŞIK
- Üzüm sularının pastörizasyonu ve kontsantresi sırasında hidroksimetilfurfural oluşumu üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ŞERİFE ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiTarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYDIN URAL
- Çekirdeksiz kuru üzümde uygulanan politikanın Ege Bölgesinde üretim ve üretici açısından sonuçlarının değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
GÜVEN ÖZERİN