Geri Dön

Bazı anaerobik bakterilerin alkali proteazlarının özelliklerinin belirlenmesi

Determination of the specifications of alkaline proteases of some anaerobic bacteria

  1. Tez No: 386315
  2. Yazar: BİLGE SAYIN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SEDAT DÖNMEZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2013
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 60

Özet

Bu çalışmada bir anaerobik arıtma sisteminden alınan çamur örneklerinden izole edilen bir bakteri izolatının alkali proteazının özellikleri belirlenmiştir. İzolatın ekstrem termofil, anaerobik, gram negatif ve çomak şeklinde olduğu saptanmıştır. Yapılan 16S rRNA dizi analizi ve bazı biyokimyasal özelliklerine göre elde edilen izolatın Thermoanaerobacter thermohydrosulfuricus (%98.52) olduğu belirlenmiştir. Yapılan araştırmalar sonucu, mikroorganizmanın oluşturduğu ekstraselüler proteazın optimum pH değeri 10.0, inkübasyon süresi 64 saat ve sıcaklığı 35°C olarak bulunmuştur. Ayrıca Horikoshi-I besiyerine ilave edilen arabinozun en iyi karbon, kazein hidrolizatının ise en iyi azot kaynağı olduğu belirlenmiştir. Besiyerinde bulunan 10 g/L glukoz yerine arabinoz kullanıldığında kontrol örneğine oranla enzim aktivitesinde yaklaşık olarak %40-45, organik N-kaynağı olarak kullanılan 5 g/L pepton+5 g/L maya özütü yerine aynı oranda sadece kazein hidrolizat kullanıldığında ise yaklaşık %10 düzeyinde bir artış hesaplanmıştır. Besiyerinde bulunan MgSO4.7H2O düzeyi 1g/L?ye çıkarıldığında ise kontrol örneğine oranla enzim aktivitesinde yaklaşık %20-25 düzeyinde bir artış belirlenmiştir. Sonuç olarak, izolatın ürettiği enzim miktarının birçok Bacillus ve termoalkalifilik bakteri türlerinin ürettiği enzim miktarına göre daha düşük düzeylerde olduğu anlaşılmıştır. Ancak, besiyeri bileşimi, pH, sıcaklık ve inkübasyon süresi optimizasyonu ile enzim aktivitesinin artırılabileceği ve enzimin endüstriyel üretimlerde kullanılabileceği tahmin edilmektedir.

Özet (Çeviri)

In this study, some of the properties of an alkaline protease of a bacterium, which was isolated from sludge samples of an anaerobic treatment system, were investigated. It was found that the isolate was an anaerobic, gram-negative, rod-shaped extreme thermophile. 16S rRNA sequence analysis as well as some biochemical studies revealed that the isolate was Thermoanaerobacter thermohydrosulfuricus (98.52%). The optimum pH, incubation time and temperature of the extracellular protease were found as 10.0, 64 h and 35°C, respectively. In addition, arabinose and casein hydrolysate were identified as the best carbon and nitrogen sources when they were added into the Horikoshi-I medium. It was observed that using 10 g/L arabinose instead of glucose and utilizing casein hydrolysate instead of 5g/L peptone+5 g/L yeast extract caused 40-45% and 10% increase in the enzyme activity, respectively. Similarly, the enzyme activity was increased by 20-25% when the amount of MgSO4.7H2O was 1g/L in the medium. As a conclusion, it was realized that the amount of enzyme produced by the isolate was lower than that of Bacillus species and thermoalkaliphilic bacteria. However, the enzyme activity can be enhanced by optimizing the composition of the medium, pH, temperature and incubation time. Once the enzyme activity is increased, the enzyme may also be used in industrial applications.

Benzer Tezler

  1. Bazı ekstrem termofil anaerobik bakterilerin alkali proteazlarının özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of the specifications of the alkaline proteases of some extremely thermophilic anaerobic bacteria

    LEİLA GHEORGHİU ALPAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    BiyoteknolojiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEDAT DÖNMEZ

  2. Improvement of anaerobic degradation of sludge using enzymatic treatment

    Enzimatik arıtma kullanılarak arıtma çamurlarının anaerobik bozunmasının geliştirilmesi

    DİCLEHAN SIR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2007

    BiyomühendislikDokuz Eylül Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. AYŞE FİLİBELİ

  3. Discovery of novel enzymes using proteomic approaches

    Proteomik yaklaşımlar kullanılarak yeni enzimlerin keşfi

    MERVE ÖZTUĞ KILINÇ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    Biyokimyaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NEVİN GÜL KARAGÜLER

    DOÇ. DR. MÜSLÜM AKGÖZ

  4. Bazı Thermoanaerobacter suşları ile siklodekstrin glikoziltransferaz (SGTaz) enzimi üretimi, karakterizasyonu ve siklodekstrin üretiminin optimizasyonu

    Production and characterization of cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase) by some thermoanaerobacter strains and the optimization of cyclodextrin production

    AYŞE AVCI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    BiyoteknolojiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEDAT DÖNMEZ

  5. Bazı ekstrem bölgelerden anaerobik bakterilerin izolasyonu, identifikasyonu ve endüstride kullanım olanakları

    Başlık çevirisi yok

    MELİKE BALK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEDAT DÖNMEZ