Geri Dön

Sivas İl Merkezinde tüketilen bazı balık türlerinde çeşitli ağır metallerin derişim düzeylerinin saptanması

Determining residual lavels of various heavy metals in some fish species consusmed in Sivas province

  1. Tez No: 39996
  2. Yazar: AKSU AKKAYA
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. HÜSEYİN GEY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Çevre Mühendisliği, Environmental Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Deniz balığı, tatlı su balığı, ağır metaller, Balıklar, Su kirliliği, Çevre kirliliği, Sea fish, fresh water fish, heavy metals, Fishes, Water pollution, Environmental pollution
  7. Yıl: 1995
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Cumhuriyet Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

ÖZET Yüksek Lisans Tezi Sivas İl Merkezinde Tüketilen Bazı Balık Türlerinde Çeşitli Ağır Metallerin Derişim Düzeylerinin Saptanması Aysu AKKAYA Cumhuriyet Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Çevre Müh. Anabilim Dalı Danışman: Yrd. Doç. Dr. Hüseyin GEY Bu çalışma 1944 yılının kış mevsiminde Sivas Hal'ine gelen 3'ü tatlı su balığı (C.carpio L.1758 (Pullu sazan), C.Carpio L.1758 (Aynalı sazan) S.trutta L. 1758) geri kalanı da deniz balığı (M. barbatus L. 1758, E. encrasicolus L. 1758, P. erythrinus L. 1758, B. boops L. 1758, S. auratus L. 1758, S. scombrus L. 1758, S. japonicus H.1780) olmak üzere toplam 10 çeşit balık örneğinin yenilebilir kas dokularında bazı ağır metallerin (Fe, Zn, Cu, Mn) derişim düzeylerini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Örneklerdeki Fe, Zn, Cu, Mn derişimleri Atomik Absopsiyon spektrofotometresi ile saptanmıştır. Bulgularımıza göre bu balıklardaki ortalama Fe derişimleri 4.204 ±2.353 u.g.g“l, çinko derişimleri 6.460 ±3.562 u.g.g”l, bakır derişimleri 0,229 ±0.127 ug.g"l, mangan derişimleri ise 0.491 ± 0,247 ug.g~l olarak bulunmuştur. Ancak besin maddesi olarak tüketilen bu balıkların yenilebilir kas dokularınında bulunan Fe, Zn, Cu ve Mn derişimleri uluslararası örgütlerce kabul edilen limit değerleri ile karşılaştırıldığında insan sağlığı açısından zararsız düzeyde oldukları saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT M.Sc Determining Residual Levels of Various Heavy Metals İn Some Fish Species Consumed in Sivas Province M. Sc Aysu AKKAYA Cumhuriyet University Graduate School of Natural and Applied Sciences Enviromental Engineering Supervisor Ass. Prof. Dr. Hüseyin GEY This study has been carried out in the order to examine residual levels of some trace elements (Cu, Zn, Fe,Mn) in 10 edible tissue samples of which 3 taken from fresh Water fishes (C. carpio L. 1758 (P. Sazan), C.carpio L. 1758. (A. sazan), S. trutta L. 1758) the remaining samples were taken from sea fishes (M. barbatus L. 1758, E. encrasicolus L. 1758, P. erythrinus L. 1758, B. boops L. 1758, S. auratus L.1758, S. scombrus. L. 1758 S. Japonicus H. 1780) sold in Sivas Bazaar during winter season of 1944. Fe, Zn, Cu and Mn residual levels were determined by atomic absorbtion flame spectrophometer. According to our results, mean values are us follows; Fe residual of 4,204 ± 2.353 ng.gr1, Zn residual of 6.460 ±3.562 Hg.g“1, Cu residual of 229 ± 0.127 ug.g-1 and Mn residual of 0.491 ± 0.247 ug.g”1. However Fe, Zn, Cu and Mn residual levels found in edible tissues are not considered harmful for human health when compared to treshhold values accepted by the international Institutions.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    192841

    Prostat adenokarsinomlarında psa değerlerinin gleason skor ve klinik evre ile ilişkisi

    The relation between psa and gleason score and clinical phase in prostate adenocarsinoma

    HACI HASAN ESEN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    PatolojiSelçuk Üniversitesi

    Patoloji Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MUSTAFA CİHAT AVUNDUK

  2. Tez No

    547497

    Sivas ilinde yaşayan 7-14 yaş aralığındaki çocuklarda dental erozyon prevalansının ve etiyolojik faktörlerin belirlenmesi

    Determination of dental erosion prevelance and ethological factors in children with 7-14 years old in sivas

    ELİF TEKİN

    Diş Hekimliği Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Diş HekimliğiSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Çocuk Diş Hekimliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ARİFE KAPDAN

  3. Tez No

    624134

    Sivas Suşehri ilçesinde aile sağlığı merkezine başvuran 30 yaş ve üzeri yetişkinlerde hipertansiyon sıklığı ve yöresel beslenmeyle ilişkisi

    Hypertension frequency and its relationship with local nutritionamong adults 30 years and over who attend family health center in Si̇vas Suşehri̇ district

    ÖZGE CAN BORAN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Halk SağlığıCumhuriyet Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLAY KOÇOĞLU

  4. Tez No

    263565

    Pazarlamada bilinçli tüketim ve tüketicilerin bilinçli tüketime ilişkin tutumlarının belirlenmesine yönelik bir araştırma

    Conscious consumption in marketing and a survey conducted to test the attitudes of consumers towards conscious consumption

    TUĞBA ÖZBÖLÜK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    İşletmeCumhuriyet Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA GÜLMEZ

  5. Tez No

    836095

    Sivas ilinde halkın fast-food tüketim alışkanlıkları

    Fast-food consumption habits of the people in Sivas province

    ESRA NARLIÇAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gıda MühendisliğiSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEMA AĞAOĞLU

Geri Dön