Antimicrobial whey protein isolate-based edible casings
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 400325
- Danışmanlar: DR. ELIOT T. RYSER
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Gıda Mühendisliği, Nutrition and Dietetics, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2002
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Michigan State University
- Enstitü: Yurtdışı Enstitü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 264
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Mersin uçucu yağı içeren yenilebilir film üretimi ve kaşar peynirinin muhafazasında mikrobiyal inaktivasyona etkisi
The production of edible film containing myrtle essential oil and its effects on microbiological inactivation during kashar cheese storage
DERYA SAYGILI
- Properties and application of whey protein isolatebased edible films containing clove and apricot essential oils
Karanfil ve kayısı esansiyel yağları içeren peynir altı suyu protein bazlı yenilebilir filmlerin özellikleri ve uygulanması
YEŞİL IŞIK ÇİÇEK
Yüksek Lisans
İngilizce
2011
Gıda MühendisliğiGaziantep ÜniversitesiGıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVİM KAYA
- Development of pH-controlled triggering mechanisms for controlled release of lysozyme
Lisozimin kontrollü salımı için ph tarafından kontrol edilen tetikleme mekanizmaları geliştirilmesi
DERYA BOYACI
Yüksek Lisans
İngilizce
2011
Gıda Mühendisliğiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET YEMENİCİOĞLU
- Production of a casinomacropeptide concentrate from sweet whey and usage in a milk-like drink
Tatlı peyniraltı suyundan kazeinomakropeptid konsantresinin üretimi ve süte bezer bir içecekte kullanımı
ATEFEH KARIMIDASTJERD
Doktora
İngilizce
2020
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MERAL KILIÇ AKYILMAZ
- Farklı antioksidan ve antimikrobiyal maddeler içeren yenilebilir kaplamaların ısıl işlem görmüş et ürünlerinde kullanım olanakları ve ürünlerin raf ömrü ve kalite özellikleri üzerine etkileri
Effects of edible coatings containing different antioxidant and antimicrobial compounds on shelf life and quality parameters of cooked meat products
DAMLA BİLECEN ŞEN
Doktora
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİROL KILIÇ