Muz meyvelerinde hasat sonrasında görülen fungal hastalık etmenlerinin belirlenmesi
Determination of causal agents of postharvest fungal diseases on banana fruits
- Tez No: 408931
- Danışmanlar: PROF. DR. SONER SOYLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 67
Özet
Muz, dünyanın dördüncü en önemli küresel gıda maddesidir. Dünyanın önde gelen muz üreticisi ülkelerin en önemli sorunlarından biri de derim (hasat) sonrası görülen ürün kayıplarıdır. Bu çalışmada, 2013 ve 2014 muz yetiştirme sezonlarında Mersin ilinin farklı ilçelerindeki birçok depo ve paketleme evleri ziyaret edilmiş ve buralardan rastgele muz meyve örnekleri alınmıştır. Muz meyveleri üzerinde ortaya çıkan derim sonrası fungal hastalık etmenlerini belirlemek için meyve örnekleri kısa bir süre için depolama odasında bekletilmiştir. Fungal hastalık etmenleri, hastalık belirtisi gösteren meyvelerden izole edilmiş ve kültürleri morfolojik yapılarına göre teşhisleri yapılmıştır. Çalışma sonucunda 197 farklı hastalık belirtisi gösteren muz meyve örneğinden toplam 238 fungal izolat elde edilmiştir. Bu izolatlar arasında taç çürüklüğü hastalık belirtisi gösteren meyvelerden en fazla Fusarium spp (%21,8) izole edilmiş olup, bu türleri sırası ile Fusarium verticillioides (% 13.4), F. oxysporum (% 10.5), F. proliferatum (% 9.7) ve Thielaviopsis paradoxa (% 2.5) izlemiştir. Bir diğer yaygın hastalık olan uç çürüklüğü belirtisi gösteren meyvelerden ise 35 farklı fungal kültür elde edilmiştir. Meyve uç çürüklüğü belirtisi gösteren meyvelerden en fazla Fusarium spp (% 7.6) izole edilmiş olup, bu etmenleri sırası ile puro uç çürüklüğü etmeni Musicillium theobromae (% 2.9) ve siyah uç çürüklüğü etmeni Deightoniella torulosa (% 1.7) izlemiştir. Thielaviopsis paradoxa'nın ülkemizde muz meyvelerinde hastalığa neden olduğu ilk kez bu çalışma ile ortaya konulmuştur. Bu hastalıkların yanı sıra, meyve etinin merkezinde siyah iç çürüklük belirtileri kaydedilmiştir. Yapılan izolasyonlar sonucunda bu tip çürüklük belirtilerine neden olan hastalık etmeninin F. verticillioides (%4.2) olduğu tespit edilmiştir. Alternaria alternata (%10.9), Penicillium spp (% 8.8), Aspergillus niger (% 4.6) ve Cladosporium cladosporioides (% 1.3) gibi türlere ait 60 farklı fungal izolat ise farklı çürüme belirtileri gösteren muz meyve üzerinde sekonder hastalık etmeni olarak elde edilmiştir. Bu çalışmada elde edilen sonuçlar, gelecekte muzda derim sonrası hastalıklar ve mücadelesi üzerine yapılacak çalışmalara ışık tutacak niteliktedir.
Özet (Çeviri)
Banana constituted the fourth most important global food commodity. Postharvest loss of banana fruits is one of the major problems in the major banana producing countries. In this study, several storage and packing houses in different districts of Mersin province were visited and randomly selected banana fruits were collected during 2013 and 2014 growing season. Banana fruits were stored in storage chambers for a short period in order to determine the incidence of postharvest fungal disease agents. Fungal disease agents were subsequently isolated from infected fruits and identified according to their morphological characteristics. A total of 238 fungal isolates were obtained from 197 samples of diseased fruits. Crown rot, a disease complex caused by various fungi, was found as the most common and significant postharvest disease on banana fruits. Among the fungal isolates obtained in the fruits showing crown rot disease symptoms, Fusarium spp (21.8%) were most frequently isolated fungal agents which were followed by Fusarium verticillioides (13.4%), F. oxysporum (10.5%), F. proliferatum (9.7%) and Thielaviopsis paradoxa (2.5%) as causal disease agents responsible for crown rot disease. Thirty five different fungal cultures were isolated from fruits showing symptoms of fruit end rot which is another important disease encountered. Isolations made from fruits exhibiting fruit end rot disease symptoms, Fusarium spp (7.6%) were found as the most common species which were followed by cigar-end rot caused by Musicillium theobromae (2.9%) and black end rot caused by Deightoniella torulosa (1.7%), respectively. To the best of our knowledge, this is the first report of Thielaviopsis paradoxa as the causal disease agent on banana fruits in Turkey. Apart from these diseases, black rot symptoms at the center of fruit flesh were recorded. F. verticillioides (4.2%) was identified as the causal disease agents of this symptom. Sixty one different fungal isolates, belonged to different species such as Alternaria alternata (10.9%), Penicillium spp (8.8%), Aspergillus niger (4.6%) and Cladosporium cladosporioides (1.3%), were also obtained on banana fruits showing different rot symptoms where they seemed to be secondary disease agents. Results of this study will be pioneering and shed light on future studies about necessary control measures against the postharvest disease of banana.
Benzer Tezler
- Hasat sonrası bazı uygulamaların muz meyvelerinin depolama ve raf ömrüne etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of some post-harvest treatments on the storage and shelf life of banana fruits
FATİH AKKURT
- Çocukluk çağı fonksiyonel gastrointestinal sistem hastalıklarında konjenital sükraz izomaltaz eksikliğinin değerlendirilmesi
Evaluation of congenital sucrase isomaltase deficiency in childhoodfunctional gastrointestinal system diseases
FİRDEVS KAVAS DEMİRCİ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıPamukkale ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUĞBA GÜRSOY KOCA
- Gibberellik asit (GA3) uygulamasının muzun raf ömrü ve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Effects of postharvest gibberellic acid (GA3) appliacations on shelf life and quality of banana fruit
GİZEM TÜRKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATİH ALİ CANLI
- Mersin-Anamur ile Antalya-Alanya yörelerinde kimyasal ve organik muz yetiştirilen alanlardaki toprak özellikleriyle, verim vekalite unsurlarının araştırılması
Investigation of the quality criteria of banana fruit and yield, and characteristics of the soil grown in chemical and organic bananas in Anamur-Antalya and Alanya-Antalya
ÜMMÜ PINAR YURDULU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatAtatürk ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ADİL AYDIN
- Vakumlu emdirme yöntemi ile probiyotikle zenginleştirilmiş kuru meyvelerin geliştirilmesi
Development of probiotic enriched dried fruit with vacuum impregnation method
HATİCE HAYAT GİRGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİLGE ERTEKİN FİLİZ