Geri Dön

Bazı mantarların antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin araştırılması

The investigation of antioxidant and antimicrobial activities of some fungi

PDF İndir

  1. Tez No: 410024
  2. Yazar: YELİZ SALDIR
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. KUTRET GEZER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Pamukkale Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 60

Özet

Bu çalışmada, Denizli ilinin Gireniz Vadisinde yayılış gösteren bazı mantarların (Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd, Sarcodon squamosus (Schaeff.) Quél. ve Morchella elatovelutipes Jacquet.) metanol ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri incelenmiştir. Ayrıca toplam fenolik madde içerikleri de araştırılmıştır. Antioksidan aktivitenin belirlenmesinde DPPH ve β-karoten ağartma metodları kullanılmıştır. Mantarların Candida albicans (ATCC 10231), Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella typhimurium (ATCC 14028), Staphylococcus aureus (ATCC 25923)'a karşı antimikrobiyal aktiviteleri araştırılmıştır. En yüksek antioksidan aktiviteyi (%82.6) Morchella elatovelutipes mantarı gösterirken, en yüksek serbest radikal giderim aktivitesini (%78,571) S. squamosus mantarı göstermiştir. Toplam fenolik madde içeriği en fazla olan tür ise S. squamosus (18,85 mg/ml GAE) olarak belirlenmiştir. En yüksek antimikrobiyal aktiviteyi S. aureus ATCC 25923 bakterisine karşı 150 mg/ml konsantrasyonda M. elatovelutipes (13 ± 1 mm) gösterirken, en düşük antimikrobiyal aktivite ise C. albicans ATCC 10231 bakterisine karşı 50 mg/ml konsantrasyonda M. elatovelutipes (2 ± 0 mm) ve C. gigantea (2 ± 0 mm) türlerinde tespit edilmiştir. Ayrıca C. gigantea ekstraktı S. aureus ATCC 25923 bakterisine karşı ve M. elatovelutipes ve S. squamosus ekstraktları E. coli ATCC 25922 bakterisine karşı herhangi bir antimikrobiyal etki göstermemiştir. Çalışmamızda kullanılan makrofungusların antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin ilk kez araştırıldığı bu çalışma sonucunda bu mantarların yeterli seviyede antioksidan etkiye sahip oldukları belirlenirken zayıf antimikrobiyal etki gösterdikleri belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, the antioxidant and antimicrobial activities of methanol extracts of some mushrooms (Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd, Sarcodon squamosus (Schaeff.) Quél. ve Morchella elatovelutipes Jacquet.) which spread in Gireniz Valley of Denizli were investigated. Beside, total phenolic contents of these fungi were conducted. In order to determine the antioxidant activities, DPPH and β-carotene bleaching methods were used. Antimicrobial activities of mushrooms were examined against Candida albicans (ATCC 10231), Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella typhimurium (ATCC 14028), Staphylococcus aureus (ATCC 25923). While M. elatovelutipes was showing the highest antioxidant activity (%82.6), S. squamosus showed the highest free radical removal activity. S. squamosus was determined as the species that has the highest phenolic content (18,85mg/ml GAE). While M. elatovelutipes (13±1 mm) was showing the highest antimicrobial activity at the concentration of 150 mg/ml against S. aureus ATCC 25923 bacteria, the lowest antimicrobial activity was found in M. elatovelutipes (2±0 mm) and C. gigantea (2±0 mm) species against C. albicans ATCC 10231 at 50 mg/ml concentration. Also the C. gigantea extract against S. aureus ATCC 25923 bacteria and M. elatovelutipes and S. squamosus extracts against E. coli ATCC 25922 bacteria did not show any antimicrobial effect. While for the first time investigation of the antimicrobial and antioxidant features of the macrofungi used in our study indicated that these fungi were effective enough for the antioxidant impact, it was determined that these fungi show low antimicrobial effect.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    430139

    Yenilebilir bazı makromantar türlerinin in vitro sitotoksik özelliklerinin incelenmesi

    Evaluation of in vitro cytotoxic properties of some edible macrofungi

    SEVİM KOL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyolojiKaramanoğlu Mehmetbey Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. GÖKHAN SADİ

  2. Tez No

    392311

    Bazı doğa ve kültür mantarı türlerinin biyoaktif özelliklerinin ve radyoaktif element miktarlarının belirlenmesi

    Investigion of bioactive properties and radioactive elements contents in nature and culture mushrooms

    AYŞENUR YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyokimyaKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SİBEL YILDIZ

  3. Tez No

    815770

    Sinop bölgesi kestane balının bazı biyoaktif ve fizikokimyasal özelliklerinin incelenmesi

    Investigation of some bioactive and physicochemical properties of chesnut honey from Sinop region

    NURAY TÜRK DENİZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    KimyaSinop Üniversitesi

    Disiplinlerarası Çevre Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET TABAK

  4. Tez No

    856517

    Analytical studies on bioactive components of natural materials

    Doğal malzemelerin biyoaktif bileşenleri üzerine analitik çalışmalar

    VESELİNA ADIMCILAR

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Kimyaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER

  5. Tez No

    714981

    Çavdar unu esaslı doğal antioksidan katkılı biyofilm üretim ve karakterizasyonu

    Production and charaction of rye flour based, natural antioxidat added biyofilm

    NURCENNET ERTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Kimya MühendisliğiEskişehir Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SUZAN BİRAN AY

Geri Dön