Geri Dön

Yaban mersini meyvesinden (Vaccinium arctostapylous L.) glutatyon s-transferaz enziminin saflaştırılması, karakterizasyonu ve kinetik özelliklerinin incelenmesi

Prufication and characterization of glutathione s-transferase from blueberry fruit (Vaccinium arctostapylous L.) and investigation of the kinetic properties

PDF İndir

  1. Tez No: 415307
  2. Yazar: NESLİHAN BALCI
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. HALİS ŞAKİROĞLU
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 163

Özet

Yaban mersini meyvesi (Vaccinium arctostapylous L.) antioksidan özelliğiyle bilinen ve özellikle halk hekimliğinde oldukça kullanılan bir meyvedir. Bu tezde yaban mersini meyvesinden Glutatyon S-transferaz enzimi (E.C. 2.5.1.18) saflaştırıldı. Saflaştırılma işlemi afinite ve jel filtrasyon kromatografileriyle ayrı ayrı yapıldı. Enziminin saflığı SDS-PAGE elektroforezi ile belirlendi. Enzim için karakterizasyon çalışmaları kapsamında K2HPO4 tamponunda optimum pH, optimum sıcaklık, optimum iyonik şiddet, stabil pH ile GSH ve 1-Klor-2,4-dinitrobenzen (CDNB) için KM ve Vmax çalışmaları yapıldı. Enzimin optimum pH'sı K2HPO4 tamponunda 7,2; optimum sıcaklığı 50°C, optimum iyonik şiddeti 1,0 M, stabil pH'sı K2HPO4 tamponunda 7,0; GSH ve CDNB için sırasıyla KM değeri 1,57 mM; 0,17 mM, Vmax değeri 0,048 EÜ/mL, 0,0159 EÜ/mL olarak bulundu. Buna ilaveten, enzim aktivitesi üzerine bazı metal iyonları; Cd2+, Ni2+, Cu2+, Mg2+, Ca2+, bazı pestisitler; diklorvos, asetamiprit, siyalotrin, haloksifop-p-metil, 2,4 diklorofenoksi asetikasit, sipermetrin, imidakloprit, fenoksiaprop-p-etil, glifosfat izopropilamin tuzu ve kimyasal bileşik olarak; kumarin, askorbik asit, sodyum sülfit, sodyum azid ve sitrik asit inhibisyon etkileri çalışıldı. Bu etken maddelerin IC50 değerleri belirlenip, Lineweaver Burk grafikleri çizilerek Ki değerleri ve inhibisyon türleri belirlendi.

Özet (Çeviri)

Caucasian whortleberry (Vaccinium arctostapylous L.) is a plant, widely used in folk medicine and is well known for its antioxidant properties. In this thesis, Glutathione S-transferase (GST), was purified from the caucasian whortleberry. The purification of the enzyme was performed separately by affinity and gel filtration chromatography. The purity of the enzyme was determined by SDS-PAGE electrophoresis. Characterization studies were done for the enzyme. For this purpose, optimal pH, optimal temperature, optimum ionic strength, stable pH, KM ve Vmax values for GSH and CDNB were also determined for the enzyme as 7.2 in K2HPO4 buffer, 50°C, 1,0 M, 7,0 in K2HPO4 buffer, 1,57 mM; 0,17 mM and 0,048 EÜ/mL, 0,0159 EÜ/mL, respectively. Additionally, inhibitory effects of some metal ions; Cd2+, Ni2+, Cu2+, Mg2+, Ca2+, pesticides; dichlorvos, acetamiprid, cyhalothrin, haloxyfop-p-Methyl, 2,4 dichlorophenoxy acetic acid, cypermethrin, imidacloprid, fenoxaprop-p-ethyl, glyphosate isopropilamine salt and chemical compounds; coumarin, ascorbic acid, sodium sülphit, sodium azide and citric acid were examined. For these active substances IC50 values were calculating, Ki constants and inhibition types of these substances were determined from the Lineweaver-Burk graphs

Benzer Tezler

  1. Tez No

    468161

    Yabani olarak yetişen bazı meyvelerin ursolik ve oleanolik asit içeriği

    Ursolic and oleanolic acid contents in wild varieties of some fruits

    BURÇİN TÜRKYILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İLKAY KOCA

  2. Tez No

    727492

    Yaban mersini (Vaccinium myrtillus) ekstraktlarının MDA-MB-231 hücre hattına etkisinin araştırılması

    Investigation of the effect of blueberry (Vaccinium myrtillus) extract on MDA-MB-231 cell line

    KEVSER BEŞTEPE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Beslenme ve DiyetetikNuh Naci Yazgan Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA NİSARİ

  3. Tez No

    442579

    Antosiyaninlerin yaban mersini meyvelerinden ekstraksiyonu ve spektrofotometrik yöntemler ile tayinleri

    Extraction of anthocyanins from berries and determination with spectrophotometric methods

    GÜLEM YOKLAYAN KUNDAKÇI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    KimyaYıldız Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. GÜLTEN ÇETİN

  4. Tez No

    810933

    Yaban mersini meyvesinin bilişsel performans ve ruh hali üzerindeki etkisi: Randomize kontrollü çalışmaların sistematik bir incelemesi

    The effect of blueberry fruit on cognitive performance and mood: A systematic investigation of randomized controlled studies

    MELİS TOKAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve DiyetetikHaliç Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE ASLI BARLA DEMİRKOZ

  5. Tez No

    185576

    Kefir ve yaban mersininin dondurmanın fizikokimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi

    The effect of kefir and blueberry on the physicochemical, sensory and microbiological properties of ice cream

    CEMİL ALİYEV

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. MUHAMMET DERVİŞOĞLU

Geri Dön