Turist destinasyonunda restoran deneyiminin tekrar ziyaret niyeti üzerine etkisi: Kapadokya örneği
The effect of restaurant experience at a tourist destination on revisit intention: A sample of Cappadocia
- Tez No: 446183
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ERKAN SAĞLIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, İşletme, Tourism, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Restoran Deneyimi, Memnuniyet, Yer Aidiyeti, Tekrar Ziyaret Niyeti, Kapadokya, Restaurant Experience, Satisfaction, Place Attachment, Revisit Intention, Cappadocia
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 116
Özet
Bu çalışma, belirli bir turizm destinasyonunu ziyaret eden turistlerin, bu destinasyonda faaliyet gösteren yiyecek-içecek işletmelerinde edindikleri restoran deneyimlerinin, doğrudan ve dolaylı olarak destinasyonu tekrar ziyaret etme niyetleri üzerindeki etkisini belirlemeye yönelik olarak hazırlanmıştır. Turistlerin restoran deneyimlerinin belirlenmesinde, memnuniyet ve yer aidiyeti değişkenleri temel alınmıştır. Araştırmada veriler, anket yöntemi ile elde edilmiştir. Bu doğrultuda Kapadokya destinasyonunda bulunan Ürgüp ilçesindeki butik otellerin restoran hizmetinden faydalanan turistlere toplam 450 anket formu dağıtılmış ve eksik ve hatalı doldurulan anket formlarının elenmesiyle 385 anket araştırmaya dâhil edilmiştir. Restoran deneyimi, memnuniyet ve yer aidiyeti değişkenlerinin tekrar ziyaret niyeti üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla adımsal regresyon analizi uygulanmıştır. Araştırmanın sonucunda, restoran deneyiminin tekrar ziyaret niyeti üzerinde oldukça önemli bir etkisinin olduğu saptanmıştır. Bununla birlikte, memnuniyet ve yer aidiyeti değişkenlerinin de tekrar ziyaret niyeti üzerinde restoran deneyimini destekleyici rollerinin olduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
This research was carried out to find out the effect of restaurant experience which tourists visiting a spesific tourist destination obtained in food and beverage business enterprises on their revisit intention to the same destination both directly and indirectly. In the process of determination of tourists' restaurant experiences, the variables such as satisfaction and place attachment were based. In this research, the data was obtained via survey method. In this regard, 450 tourists who experienced the restaurant facility of the boutique hotels located in Urgup town in Cappadocia destination were surveyed. As a result, 385 questionnaire forms were subjected to research with the elimination process of the questionnaire forms which were filled in incorrect and incomplete way. The stepwise regression analysis was applied in order to find out the effect of variables such as restaurant experience, satisfaction and place attachment on revisit intention. Research findings stated that there was a quite significant impact of restaurant experience on revisit intention. In addition to this, variables such as satisfaction and place attachment were determined to have roles supporting restaurant experience on revisit intention.
Benzer Tezler
- Yerel restoranların turist deneyimine etkisi
Local restaurants effect on tourist experience
HANİFE AYŞEN KARAGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Turizmİstanbul ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜREL ÇETİN
- Etnik restoran deneyiminin yerel yiyecek tüketme niyeti ve destinasyonu ziyaret etme niyetine etkisi: Yiyecek imajının aracılık rolü
Effect of ethnic restaurant experience on intention to consume local food and intention to visit destination: The mediating effect of food image
GÜRKAN AYBEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAkdeniz ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAHATTİN ÖZDEMİR
- Etnosentrizmin turistlerin yerel restoran tercihleri üzerindeki etkisi: SOR paradigması çerçevesinde bir değerlendirme
The impact of ethnocentrism on tourists' preferences for local restaurants: An assessment within the SOR paradigm framework
AYTEN ÖZÇELİK
Doktora
Türkçe
2024
Turizmİstanbul ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ERKAN
- Şarap turizmi destinasyonu somut çekicilik unsurlarının dematel yöntemiyle analizi: Trakya bağ rotası örneği
An analysis of wine tourism destination tangible attraction elements through dematel method: Example of the Thrace vineyard route
BAHAR BAYINDIR
Doktora
Türkçe
2022
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnadolu ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HİLMİ RAFET YÜNCÜ
- Turizm destinasyonlarında restoran biçimleşmeleri üzerine nitel bir araştırma: Kapadokya örneği
A qualitative study on restaurant configurations in tourism destinations: The case of Cappadocia
GÖKHAN YILMAZ
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
TurizmAkdeniz ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BAHATTİN ÖZDEMİR