Kimyon, tarçın ve sumak gibi baharatların ratlarda antioksidan ve antiülserojenik özelliklerinin belirlenmesi ve biyokimyasal olarak incelenmesi
The determination of antiulcerogenic effects and antioxidant properties, and biochemical investigation of the species such as cinnamon, cumin and sumac in rats
- Tez No: 455318
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. FEHMİ ODABAŞOĞLU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyokimya, Eczacılık ve Farmakoloji, Biochemistry, Pharmacy and Pharmacology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 119
Özet
Amaç: Tarçın, kimyon ve sumak adlı baharatların su ekstrelerinin ratlarda indometazin (İND) ile oluşturulan ülser modelindeki koruyucu etkisi (in vivo) ve antioksidan özellikleri belirlenerek biyokimyasal mekanizmalarının araştırılması amaçlanmıştır. Materyal ve Metot: Tarçın, kimyon ve sumak baharatlarının her biri için 50, 100, 200 ve 400 mg/kg, pozitif kontrol famotidin (FAM) 25 mg/kg ve negatif kontrol indometazin (İND) 25 mg/kg dozda oral yolla verilerek deneye alındı. Ratlar, uygulamadan 6 saat sonra sakrifiye edilerek, midelerinde milimetrik kâğıt yardımıyla ülser alanı tespitleri yapıldı. Daha sonra biyokimyasal olarak mide dokularında CAT, SOD, MPx enzim aktiviteleri ile GSH ve LPO miktarları ölçüldü. Bulgular: İND ile muamele edilen grupta meydana gelen ülserin, uygulanan baharatların her dört dozunda ve pozitif kontrol olan FAM gruplarında önemli oranda (p
Özet (Çeviri)
Aim: The gastro-protective effect of water extracts spice of cinnamon, cumin and sumac in indomethacin induced ulcer model in rats was investigated, in vivo and biochemical mechanism of spice extracts were monitored by measuring their antioxidant. Materyal ve Metot: For each cumin, cinnamon and sumach extracts 50, 100, 200 and 400 mg/kg, positive control FAM 25 mg/kg and negative control IND 25 mg/kg dosage form was orally administered. After awaiting about six hour, rats were sacrified and ulcer areas in stomach were calculated via milimetric paper. After that CAT, SOD, MPx enzyme activities and GSH, LPO amounts were measured. Results In IND induced ulcer group, It is determined that each four dosage form of spices and positive control FAM group significantly decreased the ulcer area (p
Benzer Tezler
- Tarçın, kimyon ve sumak adlı baharat türlerinden elde edilen su, etanol-su, metanol ve kloroform ekstarktlarının in vitro antioksidant özelliklerinin belirlenmesi
The determination of the antioxidative properties of water, ethanol-water, methanol and chloroform extracts obtained from cinnamon, cumin and sumac, in vitro
ÖZLEM AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
BiyokimyaAtatürk ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FEHMİ ODABAŞOĞLU
- Gaziantep ilinde tüketime sunulan bazı baharatların mikrobiyolojik kalitesinin araştırılması
Investigation on the microbiological quality of consumed some spices in Gaziantep
AYŞE EREN
- Bursa'da tüketime sunulan bazı baharatların küf yük ve florasının araştırılması
A Research on mould load and flora in some spices presented for consumption in Bursa
ÇİĞDEM KUTLU UYGUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMET ŞAHİN
- Investigation of the antifungal activity of different essential oils and their nanofibers
Farklı esansiyel yağlarının ve nanoliflerinin antifungal etkisinin araştırılması
DİLARA DEVECİOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER
- Çeşitli baharatlardan kurkumin ekstraksiyonu ve deneysel tasarımı
Curcumin extraction from various spices and experimental design
BÜŞRA GÖKDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Kimya Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SÜHEYLA ÇEHRELİ