Aktarların tüketici profillerinin ve satınalma eğilimlerinin belirlenmesi (Muş ili örneği)
The survey to determine the consumer profiles and purchasing trends about herbal shops (Case study for Mus province)
- Tez No: 465129
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ALPER UZUN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ormancılık ve Orman Mühendisliği, Forestry and Forest Engineering
- Anahtar Kelimeler: Etnobotanik, Aktar, Tıbbi bitkiler, Anket, Muş, Etnobotany, herbal shop, medicinal plants, questionnaire, Muş
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Orman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 226
Özet
Bu çalışma, Muş ili merkezinde yer alan aktarlarda, aktarların tüketici profillerinin ve yerel halk satın alma eğilimlerinin belirlenmesi için yapılmıştır. Yerel halkın aktarlardan besin ve tıbbi amaçlı halk ilacı olarak satın aldığı ve kullandığı belirlenen bitkiler araştırılmıştır. Bu amaçla Muş il merkezinde bulunan 8 aktardan bitki parçaları temin edilmiş, bitkilerin cins veya tür ölçeğinde teşhisleri laboratuvar ortamında yapılmıştır. Aktarlardan temin edilen 83 bitki türünün latince adları, yöresel adları, botanik özellikleri, Dünya'da ve Türkiye'de yayılışları, kullanılan parçası, etken maddesi, kullanım metotları, tıbbi etkileri ile yan etkileri literatür yardımıyla belirlenmiştir. Aktarlara (8 aktar) ve yerel halka (160 kişi) anketler yapılmış, aktarların tüketici profilleri ile yerel halkın satın alma eğilimleri ve en fazla tükettikleri tıbbi bitkiler belirlenmiştir. Yapılan anket ile aktarlar tarafından en fazla satılan 10 bitki türünün; Nane, Zencefil, Kuşburnu, Ihlamur ve Kekik % 100, Keçiboynuzu %87,5, Sinameki (Senna alexandrina Mill) ve Adaçayı %75, Papatya (Matricaria chamomilla L.), ve Isırgan %62,5 olduğu saptanmıştır. Yerel halk anket araştırması sonucunda ise müşterilerin tıbbi bitkileri en çok solunum sistemi rahatsızlıkları (% 47,5) için, daha sonra gıda amacıyla (% 32,5) ve sindirim sistemi rahatsızlıkları (%26,3) için satın aldıkları tespit edilmiştir. Araştırma sonucunda müşterilerin en fazla kullandığı tıbbi bitkilerin %94,4 ile Nane (Mentha piperita L.), % 82,5 ile Kekik (Thymus spp.), % 81,9 ile Ihlamur (Tilia spp.), % 79,4 ile Kuşburnu (Rosa canina L.), % 73,8 ile Adaçayı (Salvia spp.), % 49,4 ile Papatya (Matricaria chamomilla), % 47,5 ile Zencefil (Zingiber officinale), % 45,6 ile Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.), % 36,3 ile Isırgan otu (Urtica pilulifera L.) ve % 33,1 ile Salep bitkileri (Orchidaceae) olduğu saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
This study has been made in order to determine the purchasing trends of the local people and herbal shop consumer profiles in the province Muş. The plants which are used and bought by the local people with the aim of food and medicinal purposes have been searched. For this reason, the plant samples have been gathered from the herbal shops; the identification of the plant samples has been made in the laboratory as in genus or species level. Scientific names, local names, botanical traits, distribution in Turkey and the world used parts, active ingredients, usage methods, medical effects and the adverse effects of 83 plant species which have been obtained from the herbal shops have been identified with the help of literature. Questionnaires have been applied to herbal shops (8) and local people (160). The most commonly used medicinal plants with the purchasing trends and the consumer profiles of the herbal shops have been identified. 10 most sold plant taxa by herbal shops have been determined as follow according to their frequency ratios; Mint (Mentha piperita L.), Ginger (Zingiber officinale Roscoe), Rosehip (Rosa canina L.), Linden (Tilia platyphyllos Scop.) and Thyme (Thymus spp.) with 100%, Carob tree (Ceratonia siliqua L.) with 87.5%, Senna (Senna alexandrina Mill.) and Sage (Salvia officinalis L.) with 75%, Daisy (Matricaria chamomilla L.) and Stinging nettle (Urtica pilulifera L.) with 62.5%. As a result of the public questionnaire, the customers have been determined to have bought the plant parts with the aim of Respiratory disorders (47.5 %) at most, then for food (32.5 %) and gastrointestinal system disorders (26.3 %). In the result of the research, the customers' most used plants have been determined as; Mint with 94.4 % (Mentha piperita L.), Thym with 82.5 % (Thymus spp.), Linden with 81.9 % (Tilia platyphyllos Scop.), Rosehip with 79.4 % (Rosa canina L.), Sage-Mountain tea with 73.8 % (Salvia officinalis L.), Daisy with 49.4 % (Matricaria chamomilla L.), Ginger with 47.5 % (Zingiber officinale Roscoe), Carob tree with 45.6 % (Ceratonia siliqua L.), Stinging nettle with 36.3 % (Urtica pilulifera L.) and Sahlep with 33.1 % (Orchidaceae family).
Benzer Tezler
- Aktarların tüketici profillerinin ve satınalma eğilimlerinin belirlenmesi: Kahramanmaraş örneği
The survey to determine the consumer profiles and purchasing trends about herbal shops: Case study in Kahramanmaras
CENNET KOCA
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BotanikKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SEYRAN PALABAŞ UZUN
- Gaziantep ilinde ticareti yapılan tıbbi bitkiler ve aktarların müşteri profili
Medicinal plants and customer profile of herbal shop in gaziantep province
RUKİYE ŞİMŞİR BOZDAĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEYRAN PALABAŞ UZUN
- Isparta ve Afyon illerinde tıbbi ve aromatik amaçlı kullanılan bitkilerin satılma, toplanma ve kullanılma durumları
Sale, collection and utilization status of medicinal and aromatic plants in Isparta and Afyon
EMİNE FAYDAOĞLU
Doktora
Türkçe
2013
Ev EkonomisiAnkara ÜniversitesiEv Ekonomisi (Beslenme Bilimleri) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN SAİP SÜRÜCÜOĞLU
- Tıbbi amaçlı kullanılan odun dışı orman ürünlerinin talebi üzerine araştırmalar:İstanbul örneği
Researches on demand of non-wood forest products used for medicinal purposes: a case of Istanbul
ONUR ÖZKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Ekonomiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TUĞBA DENİZ
- Medicinal and aromatic plants from the perspective of consumers, collectors, shopkeepers, and herbalists in the soran area of northern Iraq
Kuzey Irak'ın soran bölgesinde tüketiciler, toplayıcılar, aktarlar ve hekimler açısından tıbbi ve aromatik bitkiler
KHADIJAH MUHAMMAD ALI RASUL RASUL
Doktora
İngilizce
2022
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBiyomühendislik ve Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CUMA AKBAY
DR. ÖĞR. ÜYESİ YEŞİM AYTOP