Hizmet içi eğitimin iç müşteri memnuniyeti üzerine etkisi: Bir tekstil firması yiyecek içecek bölümü örneği
In-service training influence on internal customer satisfaction: A textile company food and beverage department example
- Tez No: 472335
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AYŞE ÇİGDEM MERCANLIOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Food and Beverage Industry, In-Training Service, Customer Satisfaction
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Arel Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Yönetimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İşletme Yönetimi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 78
Özet
Yiyecek içecek işletmeleri yoğun emeğin sarf edildiği, üretimin ve tüketimin eş zamanlı olduğu işletmelerdir. Bu nedenle sektörde hizmeti sunan iş gören ile müşterinin arasındaki etkileşim müşteri memnuniyeti açısından büyük önem arz etmektedir. Konusu insan gücüne dayalı olan hizmet sektöründe, büyük başarılar sağlamak ve kar elde edebilmek için nitelikli iş görene sahip olunması gerekir. İş gören niteliğini artıran en önemli faktörlerden birisi hizmet içi eğitimdir. Hizmet içi eğitim çalışanların, mesleki bilgi ve becerilerini geliştirerek bu anlamda kariyer imkânı sağlar. Ayrıca çalışanın işlerine karşı tutumunu yükselten, iş tatmin düzeyinin ve motivasyonu artıran bir uygulama aracıdır. Bunun da müşterinin ihtiyaç ve beklentileri doğrultusunda yapıldığında müşteri sadakatini artırdığı yapılan araştırmalarda gözlemlenmiştir. Anahtar Kelime: Yiyecek içecek endüstrisi, Hizmet içi eğitim, Müşteri Memnuniyeti
Özet (Çeviri)
Food and beverage operations are businesses where intensive labor is consumed and production and consumption are concurrent. Therefore, the interaction between the person providing the service in this sector and the customer has a significant importance in the way of customer satisfaction. In the service sector, which is based on human power, it is necessary to have a qualified worker in order to achieve great success and profit. In-service training is one of the most important factor that increase the quality of work. In-service training provides employees to build their own career opportunities by improving their professional knowledge and skills. Moreover it is an application tool that increases the level of job satisfaction and personal motivation by raising the attitude towards the jobs of employees. This has been observed in researches which have improved customer loyalty when it is done in line with the needs and expectations of the customer.
Benzer Tezler
- Temel eğitim kurumlarında görev yapan öğretmenlerin eğitimde toplam kalite yönetimini algılama düzeyleri üzerine bir araştırma-Düzce ili örneği
A research on the level of total quality management perception in education of teachers working in basic educational insitutions
YUNUS EMRESEZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Eğitim ve ÖğretimDüzce ÜniversitesiToplam Kalite Yönetimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. ENVER BOZDEMİR
- Konaklama işletmeleri yöneticilerinin toplam kalite yönetimi algıları üzerine bir araştırma ve Bodrum ilçesi örneği
A Research on the total qualitymanagementperceptions of hospitality industry managers and a survey in Bodrum
EBRU ESENDEMİR GÖKPINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
İşletmeDokuz Eylül Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İLHAN BÖLÜKOĞLU
- Toplam kalite yönetiminde insan kaynaklarının eğitimi
Education and training in total quality management
KEMAL OK
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
İşletmeKocaeli Üniversitesiİşletme Yönetimi ve Organizasyon Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AVNİ YÜCEL ERYILMAZ
- Balanced scorecard aracılığıyla performans analizi ve Kütahya Gediz Devlet Hastanesinde bir model denemesi
Balanced scorecard with performance analysis and a model experiment in public Hospitals Kütahya Gediz
BEKİR KESKİN
- Marketing and application in large retail organizations
Büyük perakende organizasyonlarda pazarlama faaliyetleri ve uygulaması
GÜLŞEN ÖZALTAY (DEMİREL)
