Investigation of biochemical differences between commercial cultivar deep purple and local genotypes of black carrots
Deep purple (F1) siyah havuç çeşidi ve yerel genotiplerin kimyasal farklılıklarının belirlenmesi
- Tez No: 474240
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ŞENAY ÖZGEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bitkisel Üretim Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 70
Özet
Türkiye de havuç üretimi Orta Anadolu da (Konya, Karaman and Ankara), Akdenizsahilinde (Burdur, Antalya, Mersin and Hatay), Egebölgesinde (İzmir, Aydin and Manisa) ve Güney Marmara da yaygın bir şekilde yapılmaktadır. Ancak, siyah havuç üretimi Konya ve Ereğli de oldukça yaygındır. Üretimin çoğu sanayiye yöneliktir. Bu bölgede çiftçiler kendi tohumlarını kendileri üretmektedirler. Havuç kökleri arasındakişekil, renk ve aroma bakımından homojenlik endüstriye yönelik yetiştiricilik yapıldığından çok önemli kriterler değildir. Turuncu havuçlarla karşılaştırıl dığında tat, aroma ve tekstür açısından, aynı zamanda, yerken elde bıraktığı renkten dolayı taze tüketimde talep edilmemektedir. Bu bölge de bulunan üreticiler sanayiye yönelik yetiştiricilik yapmalarına ragmen Hollandalı Bejo firmasının Deep Purple (F1) çeşidinin yetiştiriciliğine başlamışlardır. Bu çalışmada Konya vecivarında yetiştirilen genotiplerden kök örnekleri ile F1 çeşidinden kök örnekleri toplanmış ve -80˚C de depolanmışlardır. Genotipler farklı tohum kaynaklarından üretilmiş 16 farklı genotipten alınmıştır. Deep Purple (F1) çeşidinden ise 3 farklı alanda yetiştirilmiş köklerden alınmıştır. Analizler için her genotipten 3 veya 5 tekkerrurde ayrı ayrı analizler yapılarak genotipler arasındaki farklılıklar belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Carrot production in Turkey is widely in the region of Central Anatolia (Konya, Karaman and Ankara), Mediterranean (Burdur, Antalya, Mersin and Hatay), Aegean (Izmir, Aydin and Manisa) and South Marmara (Anonyms 2009). However, most of the black carrot production is in Konya-Eregli region. The production is mainly for black carrot industry. The region has its own seed sources where growers are producing seeds from their root production fields. Uniformity of the color, root shape or aroma is not very important since black carrot is being grown for industry. Due to taste, texture and undesirable color stay on consumer hand black carrot is not suitable for fresh table production. Although, in Konya region some growers already started to use Deep Purple (F1) black carrot seeds that is breed in Holland, company Bejo. In this study, we collected the roots coming from domestic genotypes and Deep Purple to compare root quality in term of the chemical composition. We collected them from the domestic genotypes according to different seed sources. Root of the Deep Purple and 16 genotypes was collected from Konya for the analysis. On the basis of differences developed among root material, grower will decide which seed to use depending on target of their production. As it's known that hybrid seeds are much more expensive than domestic seed sources.
Benzer Tezler
- Farklı rakımlarda yetiştirilen 0900 ziraat kiraz çeşidinde muhafaza süresince kalite değişimleri
Quality changes in sweet cherry cv. '0900 zi̇raat' grown at different altitudes during storage
MERVE TAYTAK BULDUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR
- Bazı yerel pırasa genotiplerinin biyokimyasal ve biyoaktif içeriklerinin belirlenmesi
Determination of biochemical and bioactive contents of some local leek genotypes
HAYRUNİSA YILDIRIM
- B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri ile zenginleştirilmiş ticari tam buğday ekmeklerinde B1, B2, B3 ve B6 vitamini biyoerişilebilirliğinin in vitro gastrointestinal sistemde incelenmesi
Investigation of bioaccesibility of vitamins B1, B2, B3, and B6 in commercial whole wheat breads fortified with vitamins B1, B2, B3, and B6 by in vitro gastrointestinal system
MERVE NUR GİZLİCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ JALE ÇATAK
- Towards implanted biosensors: Methods for miniaturising and protectingpeptide-based electrochemical sensors
Başlık çevirisi yok
AHMET UÇAR
- Elazığ, Samsun, Sivas, Tokat ve Yozgat illerindeki sığır ve koyunlarda kırım kongo kanamalı ateş virüs enfeksiyonunun seroprevalansının araştırılması
Investigation seroprevalance of crimean-congo haemorrhagic fever virus infection in the cattle and sheep in Elazig, Samsun, Sivas, Tokat And Yozgat provinces
AKIN KIRBAŞ
Doktora
Türkçe
2009
Veteriner HekimliğiFırat Üniversitesiİç Hastalıkları (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAYDAR ÖZDEMİR
