Geri Dön

Kestaneden (Castanea sativa) saflaştırılan lipaz enziminin çeşitli taşıyıcılara immobilizasyonu

Lipase purification from the seeds of chestnut (Castanea sativa) and its immobization on various supports

PDF İndir

  1. Tez No: 494965
  2. Yazar: ESRA AYAR
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. BAHAR BİLGİN SÖKMEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Giresun Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Lipazlar, sistematik adı triaçilgliserol açilhidrolaz olup, sulu ortamda triaçilgliserollerin hidrolizini katalizleyerek di- ve monoaçilgliserollere ve gliserole dönüştürebilen, susuz ortamda ise ester bağlarını oluşturabilen enzimlerdir. Enzimleri kimya ve biyoteknoloji alanında daha çekici hale getirebilmek için özellikle son 30 yıl içinde enzim immobilizasyonu üzerine çalışmalar yoğunlaşmıştır. İmmobilize enzimlerin endüstride, birçok alanda kullanımının yaygınlaştığı görülmektedir. Bu çalışmada, kestane (Castanea sativa) tohumundan ilk kez saflaştırılan lipaz enziminin çeşitli taşıyıcılara adsorpsiyon, kovalent ve iyonik bağlama yöntemleri ile immobilize edilmesi ve kinetik özelliklerinin incelenmesi amaçlanmıştır. İmmobilize edilen lipaz enziminin kinetik özellikleri incelenerek serbest lipaz enzimi ile kıyaslaması yapılmıştır. Saflaştırılan lipaz çeşitli taşıyıcılar üzerine adsorpsiyon, kovalent ve iyonik bağlama yöntemleri ile immobilize edildi. Protein miktarı Lowry yöntemine göre, lipaz esteraz aktivitesi ise Erlanson yöntemine göre tayin edildi. Kestaneden saflaştırılan lipazın optimum pH'sının 10, optimum sıcaklığının 30°C olduğu bulundu. Kestane lipazının çeşitli taşıyıcılar (Silikajel, deniz kumu, Amberlite IRA-900, alumina, cam boncuk) üzerine immobilize edilerek immobilize lipazların optimum pH, optimum sıcaklık, optimum reaksiyon süresinin tayini gibi kinetik özellikleri de incelendi.

Özet (Çeviri)

Lipases are enzymes whose systematic name is triacylglycerol acylhydrolase which is able to catalyze the hydrolysis of triacylglycerols in aqueous medium to convert di and monoacylglycerols and glycerol to ester bonds in anhydrous medium In order to make the enzymes more attractive in the field of chemistry and biotechnology, the focus has been on enzyme immobilization in the last 30 years. The use of immobilized enzymes seems to be widespread across the industry. In this study, it is aimed to investigate the immobilization and kinetics of lipase enzyme purified from chestnut (Castanea sativa) seeds by adsorption, covalent and ionic binding methods to various carriers. The kinetic properties of the immobilized lipase enzyme were examined and compared with the free lipase enzyme. Purified lipase was immobilized on various supports by adsorption, covalent and ionic attachment methods. In the purification process, the protein content was determined by using Lowry method, and lipase esterase activtiy was assayed with Erlanson's method. Immobilization of the lipase purified from chestnut seeds on several supports (Silikagel, seasand, Amberlite IRA-900, alumina, glass beads), kinetic properties such as optimum pH and temperature, optimum reaction time were also examined.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    1002270

    Farklı form ve düzeylerde kestane (castanea sativa mill.) kullanımının kekin yapısal, fiziksel ve duyusal özelliklerine etkisi

    The effect of using chestnut (castanea sativa mill.) in different forms and levels on the structural, physical, and sensory properties of cake

    TUBA ARISOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Gıda MühendisliğiOsmaniye Korkut Ata Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALEF DİZLEK

  2. Tez No

    861932

    Kestanede (Castanea sativa Mill.) sekonder metabolit yaklaşımlarla kestane gal arısı (Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu) zararlısına karşı dayanıklılığın araştırılması

    Investigation of resistance to chestnut gall wasp (Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu) with seconder metabolite approaches in chestnut (Castanea sativa Mill.)

    BAŞAK MÜFTÜOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatBursa Uludağ Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CEVRİYE MERT

  3. Tez No

    545273

    Aydın ili Nazilli ilçesi Oyukbaba dağı'ndaki kestane (Castanea sativa) topluluklarının ekolojisi ve ekonomik önemi

    Ecology and economic importance of chestnut (Castanea sativa) communities in Oyukbaba mountain Nazilli-Aydin

    GÖKHAN AKTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    CoğrafyaBalıkesir Üniversitesi

    Coğrafya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ABDULLAH SOYKAN

  4. Tez No

    887097

    Anadolu kestanesinin (Castanea sativa mill.) güncel ve gelecekteki yayılışının modellenmesi

    Modeling the current and the future distribution of Anatolian chestnut (Castanea sativa mill.)

    HÜSEYİN DOĞAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa

    Orman Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OSMAN YALÇIN YILMAZ

  5. Tez No

    520237

    Kestane balı üreticilerinin sosyo-ekonomik yapısının analizi: Doğanyurt, Kastamonu örneği

    Socio-economic analysis of chestnut honey producers: Case of Doğanyurt, Kastamonu

    BEKİR ÖLMEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Ormancılık ve Orman MühendisliğiKastamonu Üniversitesi

    Orman Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ TAYYİBE ALTUNEL

Geri Dön