Trabzon ili Akçaabat ilçesindeki inek sütlerindeki metal ve mineral madde içeriklerinin ICP-MS yöntemiyle belirlenmesi
Determination of metal and mineral matter contents in cow milk in Akcaabat province of the city of trabzon with ICP-MS
- Tez No: 506156
- Danışmanlar: PROF. DR. OKTAY TORUL, PROF. DR. CELAL DURAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 88
Özet
Bu yüksek lisans tez çalışmamızda, Trabzon ilinin Akçaabat ilçesinde bulunan 16 farklı köyden (Aykut, Helvacı, Erikli, Düzköy, Akçakale, Demirkapı, Acısu, Yaylacık, Çiçeklidüz, Esentepe, Arpacılı, Işıklar, Adacık, Osmanbaba, Yeşiltepe, Mersin) temin edilen inek sütlerinde krom, kobalt, nikel, bakır, galyum, arsenik, stronsiyum, kadmiyum, baryum, kurşun, alüminyum, selenyum, gümüş, demir, çinko, rubidyum, sodyum, magnezyum, fosfor, kükürt, potasyum ve kalsiyum miktarlarının tayini yapılmıştır. Çalışma 2015 yılı içerisinde iki farklı dönemde yapılmıştır. 1. Dönem, hayvanların ahırda kuru yemle beslendiği kış dönemi (Kasım-Aralık-Ocak ayları); 2. dönem ise hayvanların çayır ve meralarda taze yemlerle beslendikleri yaz dönemi (Haziran-Temmuz-Ağustos ayları)'dir. Toplam 256 adet örnek analiz edilmiştir. Örneklerdeki element düzeyleri ICP-MS yöntemiyle belirlenmiştir. Kış ve yaz dönemi sütlerindeki ortalama galyum, baryum, kurşun, rubidyum, sodyum, fosfor, kükürt, alüminyum, potasyum ve kalsiyum miktarları birbirine yakın, krom, kobalt, çinko, nikel, bakır, demir, magnezyum ve kadmiyum miktarları kış döneminde daha fazla, arsenik ve selenyum miktarları yaz döneminde daha fazla, stronsiyum kış döneminde yaz döneminin yaklaşık üç katı kadar bulunmuştur. Tüm köylerdeki sütlerde nikel ve dört köydeki gümüş ve bir köydeki kurşun hariç analizi yapılan sütlerde bulunan ağır metal miktarları literatürde verilen değerler arasında ya da altında bulunmuştur. Tüm köylerdeki sütlerde mineral madde miktarları literatürde verilen değerlerin altında bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study of master's thesis, amounts of chrome, cobalt, nickel, copper, gallium, arsenic, strontium, cadmium, barium, lead, aluminium, selenium, argent, iron, zinc, rubidium, sodium, magnesium, phosphorus, sulfur, potassium, calcium are indicated in cow's milk provided from 16 different villages (Aykut, Helvacı, Erikli, Düzköy, Akçakale, Demirkapı, Acısu, Yaylacık, Çiçeklidüz, Esentepe, Arpacılı, Işıklar, Adacık, Osmanbaba, Yeşiltepe, Mersin) in Trabzon, Akçaabat. Study was done in two different terms of 2015. First term is winter season (November, December, January) during which animals are fed with dry fodder in the barn. Second term is summer season (June, July, August) during which animals are fed with fresh feed. A totalof 256 examples are analyzed. Levels of elements in the examples are specified by with means of ICP-MS method. It is found that the amounts of gallium, barium, lead, rubidium, sodium, phosphorus, sulfur, aluminium, potassium and calcium in milk of winter and summer season are closeto each other while the amounts of chrome, cobalt, zinc, nickel, copper, iron, magnesium, cadmium are a bit more in winter season. Besidges, the amounts of arsenic and selenium are a bit more in summer season and strontium are about 3 times of summer season in winter season. The amounts of heavy metal in the analyzed milks are found between or under the specified rates given in literature except nickel in milk from all villages, argent in four villages, lead in one village. The amounts of mineral matter in milk in all villages are found under the rates given in literature.
Benzer Tezler
- Trabzon ili Akçaabat ilçesindeki gıda üretim işletmelerinde kullanılan suların fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of chemical and microbiological properties of water used in food production facilities in Akçaabat, Trabzon
DİNÇER İSMAİLÇEBİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiGümüşhane ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ GÜNDOĞDU
- Eğitsel oyun destekli yansıtıcı öğretimin öğrencilerin fen bilimleri dersine yönelik akademik başarılarına etkisinin incelenmesi
Examining the effect of reflective teaching supported with educational games on students' achievement in science course
AYŞE NUR TEKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Eğitim ve ÖğretimTrabzon ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANAN CENGİZ
- Duygusal zeka yeteneğinin ilk ve ortaokul yöneticilerinin başarı düzeyleri üzerindeki etkisini belirlemeye yönelik bir uygulama: Akçaabat örneği
A workship to determine the effect of emotional i̇ntelligence ability of primary and secondary school administrators on the levels of succes: Akçaabat sample
TUBA ÇETİNKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Eğitim ve ÖğretimAvrasya ÜniversitesiYönetim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHAMMED ASIF YOLDAŞ
- Ortaokul 8. sınıf öğrencilerinin problem çözmede kullandıkları stratejilerin ve üstbilişsel davranışlarının belirlenmesi
Determination of strategies and metacognitive skills used by secondary school 8th grade students in problem solving
SEÇKİN AZAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Eğitim ve ÖğretimKaradeniz Teknik Üniversitesiİlköğretim Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUBA GÖKÇEK
- Maddenin tanecikli yapısı ve ısı konusunda REACT öğretim stratejisine yönelik geliştirilen bilgisayar destekli öğretim materyalinin öğrenci başarısına etkisi
Effect of computer-aided material on students success, which are prepared based on REACT strategy in particulate structure of material and heat topic
LÜTFİYE AKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Eğitim ve ÖğretimKaradeniz Teknik ÜniversitesiOrtaöğretim Fen ve Matematik Alanları Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. NEDİM ALEV