Malatya İlinde Yetiştirilen Üzüm Çeşitlerinde Etkili Sıcaklık Toplamı ve Optimum Hasat Zamanlarının Belirlenmesi
Determination of effecttive temperature total and optimum harvest time for grape types grown in Malatya
- Tez No: 508194
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ADNAN DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 94
Özet
Bu araştırma, 2015 yılında Malatya yöresinde yetiştirilen Kureyş, Köhnü, Amasya, Şilfoni, Mazırım, Kızılatım, Hasandede, Kabarcık, Tahannebi, Cardinal, Barış, Banazı Karası, Öküzgözü, Kalecik Karası, Trakya İlkeren, İtalya ve Tekirdağ Çekirdeksiz üzüm çeşitlerinde etkili sıcaklık toplamını (EST) ve optimum hasat zamanını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Üzüm çeşitlerinde olgunlaşma periyodu boyunca bazı fiziksel ve kimyasal değişimler takip edilmiştir. Asmalardan üzüm örnekleri, ben düşme döneminden hasada kadar bir hafta arayla alınmıştır. Üzüm çeşitlerinde gözlenen farklı fenolojik safhalar çeşitlere göre değişiklik göstermiştir. En erken olgunlaşan çeşit Trakya İlkeren, en geç olgunlaşan çeşitler Mazırım, Kızılatım ve Öküzgözü olmuştur. Tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen süre 81 gün (İtalia) ile 113 gün (Mazırım) arasında değişmiştir. Uyanmadan hasada kadar EST 1581 gün-derece (İtalia) ile 2364,9 gün-derece (Tahannebi) arasında hesaplanmıştır. Ben düşme döneminden itibaren olgunlaşmaya kadar tüm çeşitlerde SÇKM, pH değeri ve tane iriliği artarken, toplam asit miktarı ise azalmıştır. Hasat döneminde, SÇKM %16,7 (Kabarcık) ile %22,1 (Öküzgözü); toplam asit %0,48 (Barış) ile %1,26 (Boğazkere); şırada pH değerleri 2,58 (Köhnü) ile 3,29 (Trakya İlkeren) arasında değişmiştir. Olgunluk indisi 15,60 (Şilfoni) ile 41,90 (Tekirdağ Çekirdeksiz) arasında belirlenmiştir. Verim, salkım ağırlığı ve 100 tane ağırlığı sırasıyla; 1477,5 kg/da (Öküzgözü), 1449,7 kg/da (Trakya İlkeren), 1256,7 kg/da (Banazı Karası) ; 412,41 g (Barış), 377,06 g (Kızılatım), 363,88 (Kabarcık); 439,00 g (İtalia), 350,02 (Tahannebi), 341,35 (Trakya İlkeren) olduğu saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
This study has been carried out to determine effective temperature total(EST) and optimum harvest time for Kureyş, Köhnü, Amasya, Şilfoni, Mazırım, Kızılatım, Hasandede, Kabarcık, Tahannebi, Cardinal, Barış, Banazı Karası, Öküzgözü, Kalecik Karası, Trakya İlkeren, İtalya and Tekirdağ seedless grape types grown in Malatya region in year 2015. During the ripening period some physical and chemical changes has been followed in grape varieties. The sample of the grapes has been collected from the vines from verasion to harvest every two weeks. The different phenological stage has been observed in the grape types varied according to the varieties. The earliest maturing type Trakya İlkeren, the latest maturing types are Mazırım, Kızılatım and Öküzgözü. The period from complete flowering to harvest has ranged between 81 days (Italia) and 113 days(Mazırım). From budbreak to harvest EST has been calculated between 1581 daydegree (Italia) and 2364.9 day-degree (Tahannebi). From verasion to maturity as SÇKM, pH value and grain size have increased, total acid amount has decreased. During the harvesting period, SÇKM has ranged between % 16,7 (Kabarcık) and % 22,1 (Öküzgözü); Ph values in stum have ranged between 2.58 (Köhnü) and 3.29 (Trakya İlkeren). The maturity index has been determined between 15,60 (Şilfoni) and 41,90 (Tekirdağ Seedless). Yield, bunch weight and 100 berry weight respectively; 1477,5 kg/da (Öküzgözü), 1449,7 kg /da (Trakya İlkeren), 1256,7kg/da (Banazı Karası); 412,41 g (Barış), 377,06 g (Kızılatım), 363,88 (Kabarcık); 439,00 g (İtalya), 350,02 (Tahannebi), 341,35 (Trakya İlkeren).
Benzer Tezler
- Malatya ve Elazığ illeri bağcılığı ile Malatya ilinde yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografik özelliklerinin belirlenmesi üzerine araştırmalar
Researches on viticulture in Malatya and Elazığ provinces and determination of ampelographic characteristics of grape varieties grown in Malatya province
MEHMET SETTAR ÜNAL
- Malatyanın farklı yörelerinde yetiştirilen bazı kırmızı renkli meyvelerin mineral madde miktarlarının ICP (İndüksiyonla Eşleşmiş Plazma) ile tayini ve yöntemin validasyonu üzerine çalışmalar
Some red colored frui̇t grown i̇n di̇fferent parts of malatya the mi̇neral content of wi̇th ICP (Inducti̇on Coupled Plasma) determi̇nati̇on and method vali̇dati̇on studi̇es on
HATİCE YUMUŞAKBAŞ
- Malatya İlinde yetiştirilen sert çekirdekli meyve ağaçlarındaki virusların tanılanması üzerinde araştırmalar
Studies on the identification of viruse in stone fruit trees growing in malatya province
İBRAHİM ÖZER ELİBÜYÜK
- Malatya ilinde yetiştirilen bazı kayısı çeşitlerine ait çekirdek protein hidrolizatlarının biyoaktivitelerinin belirlenmesi
Determination of bioactivity of seed protein hydrolysates some apricot varieties grown in Malatya
MERVE MUTLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda Mühendisliğiİnönü ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ ADNAN HAYALOĞLU
- Malatya Merkez ilçede yetiştirilen bazı sebzelerde görülen fungusların tespiti
The Determination of fungi on some vegetables in district of Malatya
NESLİHAN TURAN