The comparasion of diet quality of 1. and 4. grade Nutrition and Dietetics Department students and another department students in Yeditepe University
Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 1. ve 4. sınıf öğrencilerinin diyet kalitesinin kendi içinde ve diğer bölüm öğrencileri ile karşılaştırılması
- Tez No: 510628
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BİNNUR OKAN BAKIR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 87
Özet
Bu çalışma, Beslenme ve Diyetetik eğitiminin üniversite öğrencilerinin diyet kalitesine etkisini ölçmek amacıyla Beslenme ve Diyetetik Bölümü 1. (NAD-1) ve 4. (NAD-4) sınıf öğrencileri ile Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik Bölümü 1. (PCG-1) ve 4. (PCG-4) sınıf öğrencileri arasında yürütülmüştür. Diyet kalitesini değerlendirmek için Sağlıklı Yeme İndeksi-2010 (SYİ) kullanılmıştır. Çalışmaya 19-30 yaşlarında 202 gönüllü üniversite öğrencisi katılmıştır. NAD-1 öğrencilerinin %50.8'i, NAD-4 öğrencilerinin %56.1'i geliştirilmesi gereken diyet kalitesine sahipken; PCG-1 öğrencilerinin %75.52i, PCG-4 öğrencilerinin %71.4'ü kötü diyet kalitesine sahip bulunmuştur. NAD-1 öğrencilerinin tam tahıllar, süt ürünleri ve sodyum komponent puanları PCG-1 öğrencilerinden daha fazla bulunmuştur. NAD-4 öğrencilerinin toplam meyve, tam meyve, koyu yeşil yapraklı sebze ve kurubaklagiller, tam tahıllar, süt ürünleri, toplam protein komponent puanları, PCG-4 öğrencilerinden fazla bulunmuştur. Öğrencilerin diyet kalitesinin Beden Kütle İndeksi değeri ve yaşadıkları yere göre değişmediği bulunmuştur. NAD öğrencilerinin diyet kalitesi, PCG öğrencilerinden daha iyi olmasına karşın, NAD-1 ve NAD-4 öğrencileri arasında diyet kalitesi açısından fark bulunmamıştır. Bu sonuçtan yola çıkarak Beslenme ve Diyetetik eğitiminin öğrencilerin diyet kalitesini etkilemediği sonucuna ulaşılmıştır. Üniversite öğrencilerinin, üniversite hayatı boyunca edindiği yeni beslenme alışkanlıklarının yeterli ve dengeli beslenme sınırları içinde olması sağlanarak bireyi ve toplumu ortaya çıkabilecek hastalıklardan korumak mümkündür. Bunu sağlamak için öğrenciler için çeşitli uygulamalı eğitimler düzenlenmesi ve programlar oluşturulması faydalı olacaktır.
Özet (Çeviri)
This study was conducted to evaluate the effect of Nutrition and Dietetics education on the diet quality of university students in the Department of Nutrition and Dietetics 1. (NAD-1) and 4. (NAD-4) grade and Department of Psychological Counselling and Guidance 1. (PCG-1) and 4. (PCG-4) grade students. The Healthy Eating Index-2010 (HEI-2010) was used to assess diet quality. 202 volunteer university students participated in the study at the age of 19-30. While 50.8% of NAD-1 students and 56.1% of NAD-4 students had the needs to be improved diet qualities; 75.52% of the PCG-1 students and 71.4% of the PCG-4 students have poor diet qualities. NAD-1 students had more whole grains, dairy and sodium component scores than PCG-1 students. NAD-4 students were found to have more total fruit, whole fruit, greens and beans, whole grains, dairy and total protein component scores than PCG-4 students. It was found that the diet quality of the students did not change according to the Body Mass Index (BMI) value and the place where they live. Although the diet quality of NAD students was better than that of PCG students, there was no difference in diet quality between NAD-1 and NAD-4 students. From this result, it is reached that Nutrition and Dietetics education did not affect the diet quality of students. It is possible to protect the individual and society from diseases which can emerge by ensuring that, the new nutritional habits which acquired in university life of university students, are within adequate and balanced nutritional boundaries. In order to achieve this, it will be useful to organize various practical trainings and programs for the students.
Benzer Tezler
- Siyah Aspergillus suşları tarafından kuru üzüm besiyerinde okratoksin a (OTA) oluşumunun incelenmesi
Investigation of ochratoxin a (OTA) production by black Aspergilli strains on dried vine fruit media
ECE GÖKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP DİLEK HEPERKAN
- Primer hipotiroidi olan yetişkin bireylerde yaşam kalitesi, duygu ve beslenme durumları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evaluation of the relationship between the quality of life, emotion and nutrition in adults with primary hypothyroid
GÖKÇE TALAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PERİM FATMA TÜRKER
- Bazı popüler diyetler ile Türkiye beslenme rehberi önerilerinin sera gazı emisyonları, su ayak izleri ve diyet kalitelerin karşılaştırılması
Comparison of greenhouse gas emissions, water footprints and dietary quality of some popular diets and Turkey nutrition guide recommendations
MEHMETCAN KEMALOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikErciyes ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NESLİHAN ÇELİK
- UV-C ışık uygulamasının taze kesilmiş deveci armutunun dekontaminasyonu ve kalite parametreleri üzerine etkisi
Effect of ultraviolet light application on decontamination and quality parameters of fresh-cut deveci pear
GÖZDE OĞUZ KORKUT
Doktora
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- Farklı ambalaj malzemelerinin ve depolama sıcaklıklarının çiğ ve kavrulmuş fındıkların kalitesi üzerine etkileri
The effect of different packaging materials and storage temperatures on the quality of naturel and roasted hazelnuts
OSMAN EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ