İş sağlığı ve güvenliği açısından antep fıstığı işletmelerinde risk analizi
Ri̇sk analysi̇s of pistachio business in terms of occupational health and safety
- Tez No: 514972
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MEMET TAMER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Halk Sağlığı, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Zirve Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İş Güvenliği ve Sağlığı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tez çalışmasında; belirli iklim koşullarında yetiştirilen, bazı bölgelere has olan, gıda ve kuruyemiş sektöründe geniş bir kullanım ve pazar payına sahip olan Antep fıstığının, farklı şekillerde işlendiği özel bir işletmedeki riskler ele alınmıştır. Bu risklerin önlenmesi ve ortadan kaldırılması için gerekli önleyici ve düzenleyici faaliyetler belirlenmiştir. Antep Fıstığı, üreticiden tüketiciye ulaşması sürecinde farklı ara basamaklardaki işletmelerde el değiştirir. Tüketiciye gelene kadar sirkülasyonu yüksek olan bu ürün, birçok işletmede farklı aşamalarda istihdama neden olmaktadır. Makinelerin yanında insan emeğinin de yoğun olduğu bir sektördür. Ayrıca hem yurt içi hem de yurt dışında birçok alanda tüketildiği için katma değeri yüksek bir üründür. Belirli aşamalarda uygulanan farklı yöntemlerle işlenmektedir. Antep fıstığı; yüksek besin değeri, tadı ve aromasıyla tercih edilen, çeşitli sektörlerde geniş kullanım alanına sahip bir besin kaynağıdır.Bu tez çalışmasında; İş Sağlığı ve Güvenliği ile ilgili genel kavramlar, iş kazaları, meslek hastalıkları, ulusal ve uluslararası kurum ve kuruluşlara ait yasal mevzuatlar ve son olarak bir Antep fıstığı işleme tesisindeki İş Sağlığı ve Güvenliği açısından genel risk analizi ve buna karşın bu risklerin ortadan kaldırılmasına yönelik önlemlerin nasıl alınacağına dair önlem ve öneriler geniş olarak ele alınmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study; grown in certain climate conditions, which has some of, food and having a large market share in the use and pistachio nuts sector, risks associated with job security in the private business is processed in different ways are discussed. The prevention of risks and necessary preventive and regulatory actions have been identified for elimination. Pistachios, from producers to consumers pursuing business changed hands in the different intermediate stages. This product with high circulation until consumer offers employment opportunities at different stages in many businesses. Besides the machine is a sector where human labor is too intense. In addition. The value added is consumed in many areas is high in both domestic and overseas product. Applied at certain stages are processed in different ways. Pistachios; high nutritional value, taste and aroma and preferred is a food source with a wide range of applications in various sectors. In this study; Occupational Health and general concepts related to safety, occupational accidents, occupational diseases, national and belonging to international institutions and legislation, and finally in terms of Occupational Health and Safety in a pistachio processing plant overall risk analysis and whereas how measures to eliminate these risks about measures taken and recommendations that were discussed extensively.
Benzer Tezler
- Bazı kuruyemiş örneklerinde eser element analizi ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Determination of trace element analysis and antioxidant properties in some nuts samples
BEKARYS ABDIGALI
- Biological control of Aspergillus flavus growth and its aflatoxin b1 production by antagonistic yeasts
Antagonistik mayalar ile Aspergillus flavus gelişimi ve aflatoksin b1 üretiminin biyolojik kontrolü
DİLARA NUR DİKMETAŞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER
DR. HAYRETTİN ÖZER
- Etil levulinat üretim sürecinin iki reaktif distilasyon kolonu kullanarak enerji verimli tasarımı ve kontrolü
Energy efficient design and control of ethyl levulinate production process using two reactive distillation columns
ASLIHAN ANTEP
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DEVRİM BARIŞ KAYMAK
- İş sağlığı ve güvenliği açısından deri sanayi çalışanlarının karşılaştıkları riskler: Biga ve Gönen örneği
Risks faced by workers employed in the leather industry in terms of occupational safety and health: A case study of Biga and Gönen
RECEP ÖZBUDAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiÇalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SUAT UĞUR
- İş sağlığı ve güvenliği açısından risk değerlendirme metodu önerisi ve bir işletmede uygulaması
The proposal of risk evaluation system in terms of occupational health and safety and in a facility of application
ERCAN ÇÖREK
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiErciyes ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MİTHAT ZEYDAN