Geri Dön

Çeşitli fesleğen (Ocimum sp.) türlerindeki eterik yağ veriminin belirlenmesi ve uygun üretim metodunun seçimi

Determination of essential oil yield in various sweet basil (Ocimum spp.) species and selection of suitable production method

PDF İndir

  1. Tez No: 529560
  2. Yazar: NİLÜFER GÜLCAN AKALAN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ASLI GÖK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Fesleğen, Ocimum basilicum, Basil, Ocimum basilicum
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Temel İşlemler ve Termodinamik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Fesleğen (Ocimum sp.) eterik yağı antifungal, insektisit, antioksidant ve antibakteriyel özellikler taşımasından dolayı değerli bir yağdır. Ancak eterik yağlar ısı, ışık ve havaya karşı oldukça hassastırlar. Oksidasyona meyilli olduklarından kolaylıkla bozunabilir ve karakteristik kokusu ile özelliklerini kaybedebilirler. Bu nedenle farklı üretim yöntemleri arasından uygun olanını tercih etmek önemlidir. Bu çalışmada, Yalova (Marmara) ve Bayındır (Ege) bölgesinde yetiştirilen mor çiçekli fesleğen (Ocimum b.) ve top fesleğenin (Ocimum m.) su destilasyonu ve süperkritik akışkan ekstraksiyonu yöntemi ile eterik bileşenleri elde edilmiştir. Elde edilen eterik yağ ve eterik bileşenlerin analizleri Gaz Kromatografisi/Kütle Spektrometresi (GC-MS) yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Yalova bölgesine ait mor çiçekli fesleğen'den elde edilen su destilasyonu numunesinde 50 bileşen, top fesleğen numunesinde ise 33 bileşen tespit edilmiştir. Bayındır bölgesine ait mor çiçekli fesleğen'den elde edilen su destilasyonu numunesinde 50 bileşen tespit edilirken, top fesleğenden elde edilen su destilasyonu numunesinde ise 40 bileşen belirlenmiştir. Farklı şartlarda süperkritik akışkan ekstraksiyonu ile elde edilen fesleğen özütlerinin içinde ise oldukça az sayıda eterik bileşen türüne rastlanmıştır

Özet (Çeviri)

Basil (Ocimum spp.) essential oils are valuable oils because of their antifungal, insecticide, antioxidant and antibacterial properties. However, essential oils are very sensitive to heat, light and air. As they are tend to oxidation, they can easily decompose and lose their properties and characteristic odor. For this reason, it is important to choose the right production method. In this study, volatile components of two type of basils (Ocimum b. and Ocimum m.) grown in Yalova (Marmara) and Bayındır (Aegean) regions were obtained by water distillation and supercritical fluid extraction methods. Analysis of the obtained etheric oil and volatile components was carried out by Gas Chromatography / Mass Spectrometry (GC-MS) method. 50 components were found in water distillation sample obtained from Ocimum b. belonging to Yalova region and 33 components were found from Ocimum m. .50 components were determined on water distillation sample obtained from Ocimum b. of Bayındır region and 40 components were determined on Ocimum m. Fewer volatile component species are found in the basil extracts obtained by supercritical fluid extraction under different conditions.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    953335

    GUL herbaryumu'ndaki Ocimum L. (Lamiaceae) cinsinin sistematiği ve ekonomiye kazandırılması

    Systematics of genus Ocimum L. (Lamiaceae) in GUL herbarium and its economic importance

    MÜŞERREF DEMİR YAYLALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    BiyolojiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN ÖZÇELİK

  2. Tez No

    657116

    Sıçanlarda streptozotosin ile indüklenmiş deneysel alzheimer hastalığı'nda fesleğen özütünün (Ocimum gratissimum ) hipokampus nöron kaybında koruyucu etkisi ve uzaysal hafızaya davranış testlerine yansıması

    Protective effect of hipocampus neuron loss and behavior to space memory tests in experimental alzheimer disease induced with streptosotocin in rats

    DANIŞ AYGÜN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    AnatomiPamukkale Üniversitesi

    Anatomi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET BÜLENT ÖZDEMİR

  3. Tez No

    485068

    Altın otu (Helichrysum arenarium) ve fesleğen (Ocimum basilicum) bitkilerinin sinek kovucu (repellent) özelliklerinin karşılaştırılması

    Comparison of the fly repellent charecteristics of Helichrysum arenaium and Ocimum basilicum plants

    ANIL ERMİŞLER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    KimyaSelçuk Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NEJDET ŞEN

  4. Tez No

    346665

    Ekzojen bitki büyüme düzenleyicilerinin ve fenilalaninin fesleğen (Ocimum basilicum L.) bitkisinde sekonder metabolitlere ve fenilalanin amonyum liyaz (pal) enzim aktivitesine etkisi

    The effect of exogenous plant growth regulators and phenylalanine on secondary metabolites and phenylalanine ammonia-lyase (pal) activity of sweet basil (Ocimum basilicum L.)

    NÜLÜFER KOCA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyokimyaKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞENGÜL KARAMAN

  5. Tez No

    828416

    Sıcaklık stresine maruz bırakılan broylerlerde rasyona ilave edilen fesleğen (Ocimum basilicum L.) esansiyel yağının performans, antioksidan statüsü, bağırsak sağlığı ve immun sistem üzerine etkisi

    The effect of basil essential oil (Ocimum basilicum L.) on performance, antioxidant status, intestinal health, and immune system of broilers subjected to heat stress

    ERİNÇ YÜKSEL ÇALIK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAKİNE YALÇIN

Geri Dön