Geri Dön

Çeşitli fesleğen (Ocimum sp.) türlerindeki eterik yağ veriminin belirlenmesi ve uygun üretim metodunun seçimi

Determination of essential oil yield in various sweet basil (Ocimum spp.) species and selection of suitable production method

PDF İndir

  1. Tez No: 529560
  2. Yazar: NİLÜFER GÜLCAN AKALAN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ASLI GÖK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Temel İşlemler ve Termodinamik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 122

Özet

Fesleğen (Ocimum sp.) eterik yağı antifungal, insektisit, antioksidant ve antibakteriyel özellikler taşımasından dolayı değerli bir yağdır. Ancak eterik yağlar ısı, ışık ve havaya karşı oldukça hassastırlar. Oksidasyona meyilli olduklarından kolaylıkla bozunabilir ve karakteristik kokusu ile özelliklerini kaybedebilirler. Bu nedenle farklı üretim yöntemleri arasından uygun olanını tercih etmek önemlidir. Bu çalışmada, Yalova (Marmara) ve Bayındır (Ege) bölgesinde yetiştirilen mor çiçekli fesleğen (Ocimum b.) ve top fesleğenin (Ocimum m.) su destilasyonu ve süperkritik akışkan ekstraksiyonu yöntemi ile eterik bileşenleri elde edilmiştir. Elde edilen eterik yağ ve eterik bileşenlerin analizleri Gaz Kromatografisi/Kütle Spektrometresi (GC-MS) yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Yalova bölgesine ait mor çiçekli fesleğen'den elde edilen su destilasyonu numunesinde 50 bileşen, top fesleğen numunesinde ise 33 bileşen tespit edilmiştir. Bayındır bölgesine ait mor çiçekli fesleğen'den elde edilen su destilasyonu numunesinde 50 bileşen tespit edilirken, top fesleğenden elde edilen su destilasyonu numunesinde ise 40 bileşen belirlenmiştir. Farklı şartlarda süperkritik akışkan ekstraksiyonu ile elde edilen fesleğen özütlerinin içinde ise oldukça az sayıda eterik bileşen türüne rastlanmıştır

Özet (Çeviri)

Basil (Ocimum spp.) essential oils are valuable oils because of their antifungal, insecticide, antioxidant and antibacterial properties. However, essential oils are very sensitive to heat, light and air. As they are tend to oxidation, they can easily decompose and lose their properties and characteristic odor. For this reason, it is important to choose the right production method. In this study, volatile components of two type of basils (Ocimum b. and Ocimum m.) grown in Yalova (Marmara) and Bayındır (Aegean) regions were obtained by water distillation and supercritical fluid extraction methods. Analysis of the obtained etheric oil and volatile components was carried out by Gas Chromatography / Mass Spectrometry (GC-MS) method. 50 components were found in water distillation sample obtained from Ocimum b. belonging to Yalova region and 33 components were found from Ocimum m. .50 components were determined on water distillation sample obtained from Ocimum b. of Bayındır region and 40 components were determined on Ocimum m. Fewer volatile component species are found in the basil extracts obtained by supercritical fluid extraction under different conditions.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    953335

    GUL herbaryumu'ndaki Ocimum L. (Lamiaceae) cinsinin sistematiği ve ekonomiye kazandırılması

    Systematics of genus Ocimum L. (Lamiaceae) in GUL herbarium and its economic importance

    MÜŞERREF DEMİR YAYLALI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    BiyolojiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN ÖZÇELİK

  2. Tez No

    699284

    In vitro ortamda rejenere edilen ocimum basilicum l. bitkisinin sekonder metabolit üretiminin arttırılması için stresör uygulamaları

    Stressor applications to increase secondary metabolite production of ocimum basilicum l. plant regenerated in vitro

    BÜŞRA İKBAL TUNCA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    BiyomühendislikYıldız Teknik Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSA TÜRKER

  3. Tez No

    946498

    Çanakkale ekolojik koşullarında farklı reyhan (ocimum basilicum L.) genotiplerinin verim ve tarımsal performanslarının belirlenmesi

    Determination of yield and agronomic performances of different basil (ocimum basilicum L.) genotypes under canakkale ecological conditions

    AZIZA NOORY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RAMAZAN ÇAKMAKÇI

  4. Tez No

    839807

    Individual or combined effects of salicylic acid and strigolactones on sweet basil (Ocimum basilicum L.) subjected to salt stress

    Tuz stresine maruz kalan fesleğen (Ocimum basilicum L.) üzerinde salisilik asit ve strigolaktonların bireysel veya kombine etkileri

    MUHAMMED ASSAF

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    FizyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET KORKMAZ

  5. Tez No

    939991

    Fesleğende uçucu yağ oranı, toplam fenol içeriği, antioksidan ve antimikrobiyal aktivitenin genotip, bitki büyüme dönemi ve günlük hasat zamanına göre değişimi

    Variation in essential oil ratio, total phenolic content, antioxidant and antimicrobial activity of basil as affected by genotype, plant growth stage and daily harvesting time

    ZÜBEYDE SÖNMEZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞEVKET METİN KARA

Geri Dön