Türkiye bitkisel yağ üretim sektörü sorunları ve çözüm önerileri
Turkey vegetable oil production sector problems' and solution offers
- Tez No: 532704
- Danışmanlar: PROF. DR. UĞUR YOZGAT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Yağlı Tohumlar, Bitkisel Yağlar, Yağlı Tohum Üretimi, Yağlı Tohum İthalatı, Oilseeds, Vegetable Oils, Oilseeds Production, Oilseeds Import
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Kültür Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 58
Özet
Yıllar geçtikçe nüfusta görülen hızlı artışın yanı sıra yaklaşık 3.5 milyon mülteciye ev sahipliği yapan ülkemizde kişi başına düşen tüketim miktarı da yıllar geçtikçe artmaktadır. Bu anlamda içeriğinde barındırdığı karbonhidrat, yağ, protein, mineral ve vitaminler nedeniyle, yaşamımızda büyük öneme sahip yağlı tohum ve bitkisel yağlar tüketiminde de hızlı bir artış görülmektedir. Öte yandan, Türk hükümetinin yağlı tohum üretimini artırmaya yönelik çabalarına rağmen, ülkemizde üretilen yağlı tohum miktarının tüketimi karşılayamaması sebebiyle, ihtiyaç duyulan yağlı tohum ve ham yağların büyük bir kısmı doğrudan ithalat ile karşılanmakta olup, Türkiye'nin bu alanda kombine ithalat miktarı 2016/17 döneminde 3.05 milyon metrik tona ulaşmış olmasına karşın, 2017/18 sezonunda bu miktarın 3.20 milyon metrik tona yükseleceği beklenmektedir. Türkiye'nin yağlı tohum ve türevleri alanındaki dış ticaret açığı yaklaşık 2.5 milyar dolar seviyelerindedir. Yağlı tohumların yetiştirilmesi konusunda ciddi bir potansiyele sahip olan ülkemizde, bu alandaki teşviklerin ve gerekli yasal düzenlemelerin en iyi şekilde yeniden yapılandırılması suretiyle sahip olunan mevcut dış ticaret açığını yıllar içerisinde ciddi seviyelerde azaltmanın hatta kapatmanın mümkün olduğu yapılan araştırmalar neticesinde ortaya konulmuştur.
Özet (Çeviri)
The amount of consumption per capita in Turkey is increasing year by year due to the rapid increase both in the country population and refugee population. Today, Turkey is hosting 3.5 million refugees. In parallel with the population increases, it is noticed a rapid increase in the consumption of oilseeds and vegetable oils. Oilseeds have great prominence in man live due to contains carbohydrates, fat, protein, minerals, and vitamins. On the flipside, despite the efforts of the Turkish government to increase domestic oilseed production, most of the oilseeds and crude oils needed are met by direct imports due to low domestic production and high demand and with combined imports reaching a record of 3.05 million metric tonnes in the market year 2016/17, and expected to increase in the market year 2017/18 to 3.20 million metric tonnes. Turkey foreign trade deficit in oilseeds and derivatives is about $2.5 billion. Turkey has a great potential for the cultivation of oilseeds, therefore, necessary incentives and legal arrangements have to be put into force to be able to assess this potential possessed. According to the results of the research conducted, it is possible to reduce or even eliminate the present foreign trade deficit in this way.
Benzer Tezler
- Türkiye'de yağlı tohumlar ve bitkisel yağ üretim politikaları ile bitkisel yağ sanayiinin ekonomik yapısı
Production policies of oilseeds and vegetable oils and economic structure of vegetable oil industry in Turkey
NAİME ÇÖKMEZ
- Avrupa Birliği'ne giriş sürecinde Türkiye'de bitkisel yağ sektörü: Zeytinyağı hariç
The vegetable oil sector in Turkey, on the way to full membership of the European Union: Except olive oil
GAYE TURĞUT
- Bitkisel yağ sanayii işletmelerinin yapısı, işleyişi, kalite uygulamaları ve karşılaştıkları pazarlama sorunları: Tekirdağ örneği
The Structure and function, quality applications and marketing problems of the vegetable oil industry management: Tekirdağ example
EVREN ÇOBAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ÖMER AZABAĞAOĞLU
- Valorization of functional protein from a plant based food waste: Sour cherry kernel, and its physicochemical characteristics
Bir bitkisel gıda atığı olarak vişne çekirdeğinden elde edilen proteinlerin fizikokimyasal ve fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi
HATİCE SAADİYE ERYILMAZ
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
DR. ASLI CAN KARAÇA
- Bitkisel yağ tüketim tercihlerini etkileyen faktörlerin analizi: Tekirdağ ili Süleymanpaşa ilçesi örneği
Analysis of factors affecting vegetable oil consumption preferences: Case of Süleymanpaşa, Tekirdağ
DUYGU ÖZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖKHAN UNAKITAN