Geri Dön

Empirical investigation on the determinants of organic food purchasing behavior

Organik gıda satın alma davranışının belirleyicileri üzerine ampirik bir inceleme

  1. Tez No: 535121
  2. Yazar: ÖZGE DİNÇ CAVLAK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ÖZLEM ÖZDEMİR
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 262

Özet

Bu tezin temel motivasyonu, bireylerin organik gıda satın alma davranışlarının belirleyicilerini psikolojik bir model geliştirerek ortaya koymak ve bireylerin, organik gıdaların sahip olduğu her bir özellik için ödemeye razı oldukları fiyatı, deneysel bir yaklaşım kullanarak belirlemektir. Birinci bölümde, bireylerin organik gıda satın alma davranışlarının belirleyicilerinin, Planlanmış Davranış Teorisi yaklaşımı kullanılarak ortaya konması amaçlanmaktadır. Daha belirgin bir biçimde, gıda güvenliği endişesi, sağlık bilinci, güven duygusu ve organik bilgi geri plan faktörler olarak modele dahil edilmiş ve temel model, Yapısal Eşitlik Modellemesi kullanılarak genişletilmiştir. Genişletilmiş modelin, bireylerin organik gıda satın alma davranışlarını yordamada oldukça başarılı olduğu doğrulanmaktadır. Modele, gıda güvenliği ile ilgili endişelerin, sağlık bilincinin, güvenin ve organik bilginin eklenmesi, modelin tahmin gücünü ve davranıştaki açıklanan varyans oranını arttırmaktadır. İkinci bölümde, bireylerin, organik gıdaların sahip olduğu bir takım özellikler için ödemeye razı oldukları fiyatın, deneysel bir yaklaşım kullanılarak belirlenmesi amaçlanmaktadır. Bu doğrultuda, varsayımsal olmayan bir seçim deneyi, BDM (Becker-DeGroot-Marschak) mekanizmasının kullanıldığı bir seçim deneyi ve bireylerin ödemeye razı oldukları fiyatları kendilerinin belirlediği BDM mekanizması olarak tanımlanan, üç yöntem, Çok Terimli Lojit Model ve Tobit Model kullanılarak, karşılaştırılmış ve gıda ürünleri için daha gerçekçi değerlemeler elde edilmeye çalışılmıştır. Çalışmanın bulguları, bireylerin ödemeye razı oldukları fiyatın, geleneksel seçim deneyi ve BDM mekanizmasının kullanıldığı seçim deneyi için önemli bir farklılık göstermediğini ortaya koymaktadır. Fakat bireylerin ödemeye razı oldukları fiyatları, doğrudan kendilerinin belirlediği BDM mekanizmasının, bu iki yöntemden önemli ölçüde farklılık göstererek, daha gerçekçi tahminler ortaya koyduğu görülmektedir.

Özet (Çeviri)

The main motivation of this thesis is to reveal the determinants of organic food purchasing behavior of individuals by improving a psychological model and try to elicit individuals' willingness to pay estimates for each attribute of organic foods in an experimental setting. In the first essay, we aim to reveal the determinants of organic food purchasing behavior within the Theory of Planned Behavior framework, and the basic model is extended by incorporating food safety concern, health consciousness, trust, and organic knowledge as background factors using Structural Equation Modeling. The utility of the extended model is mainly confirmed in understanding individuals' organic food purchasing behavior. The addition of food safety concern, health consciousness, trust, and organic knowledge is proven to improve the predictive power of the model and increase the proportion of explained variance in behavior. In the second essay, we aim to elicit individuals' willingness to pay estimates for the attributes of organic foods by conducting an experimental approach. The willingness to pay estimates of individuals are compared with using three elicitation methods, namely, a conventional non-hypothetical choice experiment, a non-hypothetical choice experiment with BDM (Becker-DeGroot-Marschak) treatment, and the BDM mechanism in which individuals' reservation prices are elicited. Willingness to pay estimates are calculated by using Multinomial Logit Model and Tobit Model. The findings indicate that the willingness to pay estimates of the conventional non-hypothetical choice experiment and the non-hypothetical choice experiment with BDM treatment do not significantly differ while the BDM mechanism in which individuals' reservation prices are directly elicited differs from those two methods, and gives more truthful estimations.

Benzer Tezler

  1. Türkiye'deki şirketlerin türev araç kullanım ve miktarını belirleyen faktörlerin incelenmesi: Borsa İstanbul örneği

    An empirical investigation on the determinants and extend ofderivative usage by firms in Turkey: An example of BIST

    KUTAYCAN GÜNGÖR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    İşletmeTOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. EBRU YÜKSEL HALİLOĞLU

  2. Türkiye'de yatırımları etkileyen unsurların belirlenmesi

    An investigation on the determinants of investment in Turkey

    ZEYNEP NİHAN KAHRAMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Ekonomiİstanbul Teknik Üniversitesi

    İktisat Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İ. ÖNER GÜNÇAVDI

  3. İşletmelerde sermaye yapısını etkileyen faktörlerin ampirik olarak sınanması

    An Empirical investigation of the determinants of corporate capital structure

    MÜBECCEL BANU DURUKAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    İşletmeDokuz Eylül Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET A. CİVELEK

  4. The determinants of import demand in Sudan: An empirical investigation

    Sudan'da ithalat talebini belirleyen faktörler: Ampirik bir araştırma

    GOTADA ALMASSAD

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Ekonomiİstanbul Üniversitesi

    İktisat (İngilizce) Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜZİN EMEL AKKUŞ

  5. Brain drain from Turkey: An empirical investigation of the determinants of skılled migration and student non-return

    Türkiye'den yurt dışına beyin göçü: Yurt dışında okuyan öğrencilerin ve yüksek öğrenimli işgücünün dönme niyetleri üzerine ampirik bir çalışma

    NİL DEMET GÜNGÖR

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2003

    EkonomiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Ekonomi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYSIT TANSEL