Geri Dön

Limonda farklı kimyasal uygulamalarının muhafaza üzerine etkileri

The effect of different chemical treatments on storage of lemon

PDF İndir

  1. Tez No: 547452
  2. Yazar: NURHAN ÇILDIR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. OKAN ÖZKAYA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 76

Özet

Turuçgiller gerek dünya gerekse Türkiye açısından çok önemli meyve gruplarından bir tanesidir özellikle Citrus lemon (L.) Burm. F (Limon) türü sağlık ve gıda sanayisinde geniş kullanımı ile yetiştiriciliği gün geçtikçe daha fazla önem kazanmaktadır. Günümüzde yetiştiriciliğin yanı sıra muhafaza sırasındaki kayıplarıda en aza indirgemek amacı ile yapılan çalışmalarda büyük önem kazanmıştır. Bu çalışmada farklı kimyasal uygulamaların ve onların kombinasyonlarının Kütdiken limon çeşidinin muhafazası süresince bazı kalite kriterlerinde oluşturduğu değişimler araştırılmıştır. Yapılan kimyasal uygulamalar; İmazalil, Imazalil+Scholar, Imazalil+Scholar (Fludioxonil)+Propicanazole, Philabuster, Propicanazole+Imazalil ile duşlama şeklinde muamele edilmiştir. Kontrol grubu meyvelerin bir kısmı hutbak sarma kağıdı ile sarılmış, diğer kısmı kağıda sarılmadan muhafaza edilmiştir. Uygulamalar sonrasında meyveler 10C sıcaklık ve %85-90 oransal nem koşullarında 6 ay muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince aylık periyotlar ile meyvelerde ağırlık kaybı (%), kabuk rengi, çürüme oranı (%), kabuk yanma oranı (%) ve görsel kalite, kabuk kalınlığı (mm), usare miktarı (%), titre edilebilir asit miktarı (%), suda çözünür kuru madde (%) miktarına bakılmıştır. Ayrıca meyvelerde kalıntı analizleride yapılmıştır. Bu araştırmada elde edilen verilere göre Kütdiken meyvelerinin çürük oranı, ağırlık kaybı ve diğer kalite kriterleri açısından en iyi sonuç veren uygulamalar sırasıyla İmazalil+Scholar+Propicanazaole+Hutbak kağıtlarına sarma, Propicanazole+İmazalil+Hutbak kağıtarına sarma kombinasyonları olarak belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

Citrus is one of the most important fruit groups for both Turkey and world. Especially Citrus fruit lemon (L.) Burm. F (Lemon) type it is important for health and food industry with the use of extensive cultivation is gaining more importance day by day. Nowadays, in addition to cultivation, it has gained a great importance in studies conducted to minimize losses during storage. In this study, effect of different chemical applications and their combinations in some quality criteria during Kütdiken lemon storage were investigated. Chemical applications; Imazalil, Imazalil + Scholar, Imazalil + Scholar (Fludioxonil) + Propicanazole, Philabuster, Propicanazole + Imazalil were treated as showering. Some of the fruits of the control group were wrapped with hutbak wrapping paper, the other part was kept without wrapping the paper. After application, for 6 months at 10C temperature and 85-90% relative humidity conditions the fruits were stored. Weight loss (%), crust color, decay rate (%), shell burning rate and visual quality, rind thickness (mm), fruit juice amount (%), titratable acid amount (%) amount of soluble solids (%) was examined. According to the data obtained in this study, the best results in terms of caries ratio, weight loss and other quality criteria were determined as wrapping of Imazalil + Scholar + Propicanazaole + Hutbak paper, as well as wrapping combinations with Propicanazole + Imazalil + Hutbak.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    904795

    Turunçgil üretiminde enerji kullanım etkinliği ve karbon ayakizi analizleri

    Energy use efficiency and carbon footprint analysis in citrus production

    MUSTAFA DAĞLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    ZiraatÇukurova Üniversitesi

    Tarım Makineleri ve Teknolojileri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SAİT MUHARREM SAY

  2. Tez No

    397842

    Gemi denetim raporlama programı (SIRE) kapsamında gemilerde tespit edilen eksikliklerin analizi

    The analysis of defects determined at the ships in the context of ship inspection report programme (SIRE)

    İLKAY BERİL AYDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Denizcilikİstanbul Teknik Üniversitesi

    Deniz Ulaştırma Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZCAN ARSLAN

  3. Tez No

    807192

    Evaluation of UV and electrochemical ballast water treatment systems from the perspective of expert seafarers working on the ship

    UV ve elektrokimyasal balast suyu arıtma sistemlerinin gemide çalışan uzman gemiadamları açısından değerlendirilmesi

    MEVLÜT YILMAZ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Deniz Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gemi ve Deniz Teknoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ CEREN BİLGİN GÜNEY

  4. Tez No

    651484

    İzmir iç körfezi sediment kirliliğinin kimyasal ve biyolojik entegre yöntemler ile incelenmesi

    Assesment of sediment pollution of inner bay of Izmir using integrated chemical and biological methods

    GİZEM GÜLSEVER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Deniz BilimleriEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. ÖZLEM ÇAKAL ARSLAN

  5. Tez No

    309214

    Çeşitli tropik ve yerli ağaç türü öz odunlarının Türkiye denizlerindeki oyucu midyelere (Teredinidae ve Pholadidae) karşı doğal dayanıklılığı ve ekstraktifler ile kimyasal koruyucuların deniz suyunda yıkanma miktarının belirlenmesi

    Marine borer resistance of some tropical and domestic wood species in Turkish waters, and leaching properties of extractives and wood preservative chemicals

    MESUT YALÇIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Ağaç İşleriDüzce Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SELİM ŞEN

Geri Dön