Kekik yağı ve kaynatılmış fungal ekstrakt ile elma meyvelerinde mavi küf (Penicillium expansum) hastalık etmeninin önlenmesi ve biyokimyasal aktiviteleri üzerine çalışmalar
Studies on the biochemical activities of blue mold (Penicillium expansum) disease in apple fruits with thyme oil and boiled fungal extract to prevent the disease occurence
- Tez No: 550036
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Harran Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 62
Özet
Bu çalışmada, hasat sonrası depo çürüklüğüne neden olan Penicillium expansum fungusunun elma çeşitlerinden Golden Delicious üzerine inokulasyon öncesi ve inokulasyon sonrası olmak üzere kekik yağı uygulamasının etkinliği test edilmiştir. Çalışmada kaynatılmış fungal ekstraktın elma meyvelerini patojen etkisinden koruyup koruyamayacağı da denenmiştir. 600 ml fungal ekstrakt 100°C de 1 saat boyunca kaynatılmış ve elmaların yüzeyine uygulanmıştır. Ayrıca, kekik yağı etkinliğini test etmek amacıyla, elmalar, içinde 2 ml kekik yağı bulunan kapalı bir ortamda 10 gün süre ile inkubasyona bırakılmıştır. Fungal inokulasyon öncesi kekik yağı uygulamasının koruyucu özelliği etkin bulunmuş ancak kaynatılmış fungal ekstrakt etkili bulunmamıştır. Kekik yağı uygulaması meyvelerin kalite ve kantite parametrelerini bozmadan fungusit uygulamasına yakın değerde etkin bulunmuştur. İnokulasyon öncesi kekik yağı uygulaması meyvelerin proteaz enzim seviyesini yaklaşık %50 oranında düşürmüştür, bu durum meyvelerin raf ömrünün uzatılması ile de teyit edilmiştir. Bu çalışma ile kekik yağı uygulamasının meyveler üzerine etkinliği pestisit kullanılmadan başarılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, the effect of thyme oil apple variety on Golden Delicious before and after inoculation with Penicillium expansum, the causal agent for post harvest decay. Also, the effect of boiled fungal extract was tested for the possible prevention of the disease occurence. Approximately, 600 ml of fungal extract was boiled for 1 hour at 100 °C and applied to the surface of apples. In addition, in order to test the efficacy of thyme oil, the apple fruits were incubated for 10 days in a closed environment with 2 ml of thyme oil. Thyme oil application before the fungal inoculation was found very effective while boiled fungal extraxt had no beneficial effect. The efficacy of thyme oil was close to the effect of preventive fungicide application, yet the quality and quantity parameters were not deteriorated. The application of thyme oil decreased the protease enzyme level of fruits by about 50% which corresspondent with the increase of shelf-life of the apple variety. With this study, the efficacy of thyme oil on apple fruits were sustained without using fungicides.
Benzer Tezler
- Kekik uçucu yağı uygulamasının soğuk koşullarda muhafaza edilen hamsinin kalitesi üzerine etkisi
Effect of using thyme essentional oil on the quality of anchovy storaged at cold conditions
GÖKAY TAŞKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Su ÜrünleriSinop ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YALÇIN KAYA
- Bitkisel yağların ve ekstraktların yabancı otların çimlenmesine olan allelopatik etkilerinin araştırılması
Investigation on allelopathic effects of plant oils and extractson weed seed germination
ESRA ÜZÜM
- Kekik yağı ve bileşeni olan karvakrolün antikanser etkisinin HepG2 hepatoselüler karsinoma hücrelerinde in vitro araştırılması
In vitro investigated of anticancer effects of essential oil of origanum onites and its constituent carvacrol in hepatocellular carcinoma HepG2 cells
ÖZLEM TOMSUK
- Relative distributions of origanum oil components in oil and sub/supercritical carbon dioxide phases
Kekik yağı bileşenlerinin yağ ve kritikaltı/üstü karbon dioksit fazlarındaki göreceli dağılımlar
ŞEYDA ERTUĞRUL
- Propolis ve kekik yağı katkılı kitosan kaplamanın tavuk göğüs eti kalitesi üzerine etkisi
The effect of propolis and thyme oil added chitosan coating on the quality of chicken breast meat
FARZAD GHEBLEH
Doktora
Türkçe
2019
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAtatürk ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA ATASEVER
