Geri Dön

Bazı gıda örneklerindeki tartrazin boyasının zenginleştirilmesi ve spektrofotometrik tayini

Preconcentration and spectrophotometric determination of tartrazi̇ne dye in some food samples

  1. Tez No: 558558
  2. Yazar: NAZAN DURU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ASLIHAN KARATEPE
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 61

Özet

Bu çalışmada, tartrazin boyar maddesinin katı faz ekstraksiyonu yöntemiyle zenginleştirilmesi ve UV-VİS spektrofotometresi ile tayini gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla SP-207 reçinesi dolgu maddesi olarak kullanılmıştır. SP-207 reçinesinde adsorbe olan tartrazin boyar maddesi asetonda 0,01 M HCl ile elüe edildikten sonra spektrofotometrik olarak tayin edilmiştir. Yöntemin optimizasyonu için pH, örnek ve elüent akış hızları, örnek hacmi, reçine miktarı, HCl derişimi, diğer boyaların etkisi ve matriks etkileri gibi değişik analitik parametrelerin etkisi incelenmiştir. Tartrazin boyar maddesinin geri kazanım değerleri %95' ten yüksektir. Gözlenebilme sınırı 3,52 μg/L olduğunu saptanmıştır. Yöntemin doğruluğunu test etmek için tartrazin boyası içeren örneklere analit ekleme çalışmaları yapılmış ve geliştirilen yöntem çeşitli içecek tozu, toz puding, kuş-lokumu ve bazı ilaç örnekleri örneklerinde bulunan tartrazinin tayini için uygulanmıştır.

Özet (Çeviri)

In this study, enrichment of tartrazine dye by solid phase extraction method and determination by UV-VIS spectrometry were performed. For this purpose, SP-207 resin was used as a solid phase. The tartrazine dye adsorbed on SP-207 resin was eluted with 0,01 M HCl in acetone and then spectrophotometrically determined. The effects of various analytical parameters such as pH, sample and eluent flow rates, sample volume, resin amount, HCl concentration, effect of other dyes and matrix effects were investigated for the optimization of the method. Covery values of tartrazine dye were higher than 95%. In order to test the accuracy of the method, addition-recovery studies were made and the presented method was finally applied to the samples such as beverage powder, powdered pudding, Turkish5 delight and some drug samples containing tartrazine dye.

Benzer Tezler

  1. Bazı gıda boyar maddelerinin analizi için yeni bir ters faz yüksek performanslı sıvı kromotografisi (RP-HPLC) medotu geliştirme

    Developing a new reversed phase high performance liquid chromotography (RP-HPLC) for determination of some of food colarants substances

    DAVUT BAŞKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    KimyaKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MİRAÇ OCAK

  2. Çeşitli gıda ürünlerinde bazı gıda boyalarının ve eser elementlerin ön ayrılması ve tayinleri

    Preconcentration and determination of some food dyes and trace elements in different food products

    ABDULLAH TANER BİŞGİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    KimyaNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA UÇAN

    PROF. DR. İBRAHİM NARİN

  3. Çeşitli gıda maddelerinde kullanılan bazı sentetik organik gıda boyalarının UV/VIS türev spektrometresi ile tayini

    Başlık çevirisi yok

    SEDAT SAYAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Gıda MühendisliğiMersin Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YÜKSEL ÖZDEMİR

  4. Şekerlemelerde kullanılan boyaları ile mikroorganizma yüklerinin saptanması üzerinde bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    GÜLNUR FEHMİYE BİRİCİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1989

    Gıda MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FİKRİ BAŞOĞLU

  5. Bazı gıda örneklerindeki alüminyumun florometrik yöntem ile tayini

    Determination of aluminum in some food samples of with fluorometric method

    ESRA YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    KimyaErciyes Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ŞERİFE SAÇMACI