Ağrı et ve süt kurumu et kombinasında kesilen morkaraman ve morkaraman melezi koyunlarda kesim ve karkas özellikleri
The slaughter and carcass characteristics of morkaraman and morkaraman crossbreed sheeps at meat and milk board, ağri meat processing plant
- Tez No: 559696
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ SERPİL ADIGÜZEL IŞIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kafkas Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 60
Özet
Bu tez çalıĢması, Ağrı Et ve Süt Kurumu Et Kombinasında kesilen Morkaraman ve melezi koyunların kesim ve karkas özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıĢtır. ÇalıĢmada, halk elinde yetiĢtiriciliği yapılan, sağlıklı, 151 baĢ diĢi, 49 baĢ erkek toplam 200 baĢ hayvanın verileri kullanılmıĢtır. Bu hayvanlardan 46‟sı Morkaraman, 154‟ü de Morkaraman melezidir. Morkaraman ve Morkaraman melezi koyunlarda cinsiyete göre diĢi ve erkeklerde canlı ağırlık ortalaması sırasıyla 50.42 ve 55.96 kg, karkas ağırlığı 23.25 ve 27.09 kg, deri ağırlığı 5.20 ve 5.92 kg, baĢ ağırlığı 2.41 ve 2.80 kg, ayak ağırlığı 0.90 ve 1.02 kg, iç organ ağırlığı 5.67 ve 6.32 kg, karkas randımanı % 46.07 ve 48.36 olarak bulunmuĢtur. Cinsiyetin canlı ağırlık ve ayak ağırlığı üzerindeki etkisi önemsiz (P>0.05) olurken, karkas, deri, baĢ, iç organ ağırlıkları ve karkas randımanı üzerindeki etkisi önemli (P0.05). Kesim ve karkas özellikleri arasındaki fenotipik korelesyon katsayıları genellikle pozitif ve önemli belirlenmiĢtir (p
Özet (Çeviri)
The Slaughter And Carcass Characteristics of Morkaraman and Morkaraman Crossbreed Sheeps at Meat and Milk Board, Ağrı Meat Processing Plant
Benzer Tezler
- Ağrı et ve süt kurumu et kombinasında kesilen farklı genotip sığırların kesim ve karkas özellikleri
The slaughter and carcass characteristics of different breed cattle at meat and milk board ağri meat processing plant
ATAKAN SEZGİN
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Veteriner HekimliğiKafkas ÜniversitesiZootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SERPİL ADIGÜZEL IŞIK
- Kırsal bölgelerde gıda işletmelerinin gelişmesinde tarımsal kalkınma kooperatiflerinin rolü: Ağrı ili örneği
Agriculture development cooperative role for production managements development in rural regions: The example of Ağrı
UĞUR SAĞLAM
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. YASEMİN ORAMAN
- IPARD programı kapsamındaki hibelerin etkinliğinin belirlenmesi üzerine bir çalışma: Erzurum, Kars ve Ağrı illeri örneği
The determination of the effectiveness of the grants disbursed under the IPARD program: Case study in Erzurum, Kars and Agri provinces
AYŞE YILDIRIM
- Ağrı yöresel beyaz peynirlerden laktik asit bakterilerinin izolasyon ve karakterizasyonu
Isolation and characterization of lactic acid bacteria from Ağrı regional white cheese
ELİF COŞKUN DEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
BiyolojiAğrı İbrahim Çeçen ÜniversitesiMoleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FURKAN ORHAN