Allergen warnings in menu design
Menü tasarımında alerjen uyarıları
- Tez No: 560302
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. BETÜL ÖZTÜRK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Endüstri Ürünleri Tasarımı, İşletme, Nutrition and Dietetics, Industrial Design, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İzmir Ekonomi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tasarım Çalışmaları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Tasarım ve Yönetim Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 70
Özet
Bu calisma, alerjen uyarılarını analiz ediyor. Yiyecek ve içecek sektörü çevre ve toplum üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Bu sektör, tasarım ve sağlık sektörü ile iç içedir. Yiyecek ve içecek sektörü için en önemli sorunlardan biri insan sağlığı ile ilgili olumsuz etkilerdir. Alerjenler en önemli sağlık sorunlarından biridir. İnsanlar alerjenler nedeniyle birçok olumsuzluk yaşamaktadır. Bu olumsuzlukların birçok nedeni vardır. Tüketicilerin yanlış tercihleri ana etkenlerden biridir. Ayrıca, alerjen uyarılarının yanlış beyanı, eksik bilgisi veya fark edilmemesi nedeniyle ciddi problemler ortaya çıkabilir. Bu problemler ancak tasarımla çözülebilir. Yiyecek seçimlerini daha güvenilir hale getirmek için daha verimli bir tasarım gerekir. Alerjenler, müşterilerin seçimlerini daha güvenilir hale getirebilecek şekilde yeniden tasarlanmalıdır. Bu çalışmada yeni alerjen uyarılarına yönelik menü tasarımı incelenmiştir. Renk tipografisini belirlemek için anket uygulanmıştır. Online anket sonucunda, renkli alerjen sembollerinin tüketici seçiminde olumlu bir etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir. İnsanlar için bu kullanımın, daha açıklayıcı ve anlaşılır olduğu belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
This thesis analyzes the allergen warnings. The food and beverage industry has a significant impact on the environment and society. The food and beverage industry is intertwined with the design and health sector. The most important problem in the food and beverage sector is health-related adverse effects. Allergens are one of the most important health problems. People suffer from many negatives due to allergens. There are lots of reasons for health effects. The wrong choices of restaurants by consumers is the main effects. Also, there are serious problems in the design of allergens noticeable. These problems can only be solved by design. A more efficient design is required to make food choices more reliable. Allergen warnings should be redesigned so that customers can make their choices more reliable. In this study, the menu design for the allergies was studied. A questionnaire was performed to the customers to determine the color, typography. As a result of the online survey, it has been found that colored allergen symbols have a positive effect on consumer selection. It has been determined that people find this use more descriptive and understandable.
Benzer Tezler
- Evaluation of nutrition label usage of health sciences students at a foundation university
Bir vakıf üniversitesindeki sağlık bilimleri fakültesi öğrencilerinin besin etiketi kullanım durumunun değerlendirilmesi
MERVE NUR AKDEMİR TÜFEKÇİLERLİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU DURUKAN
- Bozüyük ilçesindeki atmosferik polenlerin insan sağlığı üzerine etkileri (2010-2014)
Effects of atmospheric pollens in Bozüyük district on human health (2010-2014)
SALİHA OKUMUŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
CoğrafyaBilecik Şeyh Edebali ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. LEVENT UNCU
- Çocuk alerji polikliniği'nde astım tanısı ile izlenen hastaların alerjen duyarlılıkları
Allergen sensivities of the asthmatic patients followed by pediatric allergy deparment
GÜLŞAH TAŞ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıBursa Uludağ ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YAKUP CANITEZ
- Baş ve boyun bölgesi dermatiti bulunan kedilerde alerjen spesifik in vitro IGE analizleri
Allergen specific in vitro ige assays in cats wi̇th head and neck dermati̇ti̇s
AYCAN KARAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
DermatolojiAydın Adnan Menderes Üniversitesiİç Hastalıkları (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEREM URAL
- Samsun ili ve çevresindeki atopik dermatitisli köpeklerde serum spesifik IgE tespiti ile alerjen tayini
Allergen determination with detection of serum specific IgE in dogs with atopic dermatitis from Samsun and vicinity
ÖYKÜ BARILI
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Veteriner HekimliğiOndokuz Mayıs Üniversitesiİç Hastalıkları (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DİDEM PEKMEZCİ