Geri Dön

Çay atıklarından kafein üretimi proses parametrelerine ait optimal değerlerin bulunması

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 56165
  2. Yazar: MEHMET BİLGİN
  3. Danışmanlar: PROF.DR. UMUR DRAMUR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1996
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 51

Özet

V. ÖZET“Çay Atıklarından Kafein Üretimi Proses Parametrelerine Ait Optimal Değerlerin Bulunması”isimli tez çalışmamda bu prosesin en önemli aşaması olan sıvı-sıvı ekstraksiyonu, solvent olarak kloroformun kullanıldığı dolgu maddeli bir ekstraksiyon kolonunda incelenerek proses parametrelerine ait optimal değerler tespit edildi. Öncelikle kafein - su - kloroform üçlü sistemine ait çözünürlük diyagramı, oda sıcaklığında deneysel ve teorik veriler yardımıyla tayin edildi. Bu sisteme ait bağlantı doğrulan deneysel olarak bulundu ve bu veriler yardımıyla denge dağılım eğrisi çizildi. Bağlantı doğrularının güvenilirliği Othmer-Tobias Korelasyonu ile test edildi. Çay atıklarından katı-sıvı ekstraksiyonu sonucu ele geçen sulu ekstrakt simüle edilerek, kafeinin % Tlik sulu çözeltisi hazırlandı. Fazların selenoid bir valf ile kontrol edildiği dolgu maddeli bir ekstraksiyon kolonunda, çeşitli solvent / rafinat besleme oranlarıyla sıvı-sıvı ekstraksiyonuna tabi tutuldu. Kafeinin su ve kloroform arasındaki dağılma katsayısının büyük olması dolayısıyla, ekstraksiyon işleminde solvent olarak kloroform kullanıldı. Her solvent / rafinat besleme oranına ait kütle transfer katsayıları, kütle transfer üniteleri, kütle transfer ünitesi yükseklikleri, teorik kademe sayılan, H.E.T.S değerleri ve ekstrakt faza geçen madde miktarlan hesaplanarak, optimal solvent / rafinat oranına tekabül eden proses parametreleri tayin edildi. Teorik kademe sayısının bulunmasına ilişkin Treybal, Alders ve Planowski tarafından önerilen eşitliklerin birbiriyle uyumlu sonuçlar verdiği görülmüştür. Yapılan incelemelerde sürekli faz olarak kloroformun kullanıldığı durumlarda iyi bir ayırma sağlandığı görülmüştür. Solvent / rafinat oranı arttıkça ekstrakt faza geçen kafein miktannın da arttığı tespit edimiştir. En optimal kütle transfer parametrelerine, teorik kademe sayılanna ve H.E.T.S. değerlerine, solvent / rafinat oranının 0.933 olduğu ve sürekli faz olarak kloroform kullanıldığı zaman ulaşılmıştır. -50-

Özet (Çeviri)

SUMMARY DETERMINING THE OPTIMUM PROCESS PARAMETER VALUES OF CAFFEINE PRODUCTION FROM TEA RESIDUE In this study, which was called“Determining The Optimum Process Parameter Values Of Caffeine Production From Tea Residue”, the main step, namely the liquid extraction was investigated in a packed column, using chloroform as solvent and the optimum process parameters were determined. Formerly, the solubility diagram of caffeine - water - chloroform ternary system was determined by means of experimental and theoretical data, at room temperature. The tie lines of this system were determined experimentally and equilibrium distribution curve was drawn. The reliability of the tie lines was tested by Othmer - Tobias correlation method. In order to simulating the aqueous extract produced by solid - liquid extraction of tea dusts, 1 % (wt.) aqueous caffeine solution was used as raffinate feed. It was then extracted with various solvent / raffinate ratios in a packed column, in which the level of the phases were fixed by means of a solenoid valve. Because of the height distrubitivity of caffeine between chloroform and water, chloroform was used as solvent. For each run the mass transfer coefficients, the number of mass transfer units, the height of mass transfer units, the number of theoretical stages, the H.E.T.S values and the caffeine amount transferred to the extract phase were calculated, and the process parameters belonging to the optimum solvent / raffinate feed ratio were assigned. It was seen that the equations offered for calculating the number of theoretical stages by Treybal, Alders and Planowski give harmonious results with each other. During the experimental works, good separations were observed when chloroform was used as continuous medium. Furthermore, by increasing the solvent / raffinate ratio, it was seen that the amount of caffeine transferred from raffinate phase to the extract was increasing. The optimum mass transfer parameters, the number of theoretical stages, and H.E.T.S values were reached in the situation in which the solvent / raffinate ratio was 0.933 and chloroform used as continuous medium. -51-

Benzer Tezler

  1. Tez No

    411652

    Yaş ve kuru çayda, verim ve önemli kalite parametrelerine sarı çay akarı (Polyphagotarsonemus latus (Banks, 1904)) (Prostigmata: Tarsonemidae)'nın etkisi

    Effect of yellow tea mite (Polyphagotarsonemus latus (Banks, 1904))(Prostigmata: Tarsonemidae) on yield and important quality parameters of fresh and dried tea

    BİRSEN AŞIK ÇUHADAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatOrdu Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAİM ZEKİ BOSTAN

    YRD. DOÇ. DR. RANA AKYAZI

  2. Tez No

    411781

    Besinsel liflere bağlı biyoaktif maddelerin antioksidan kapasitesi ve rejenerasyon davranışının quencher metoduyla belirlenmesi

    Determination of antioxidant capacity and regeneration behaviour of bioactive materials bound to dietary fibers with quencher procedure

    ECEM EVRİM ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. VURAL GÖKMEN

  3. Tez No

    411860

    Metabolism of Turkish black tea phenolics by human gut microbiota

    Siyah çay fenoliklerinin insan kalın bağırsak mikroflorası ile etkileşimi

    EZGİ ÖZCAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    BiyoteknolojiYeditepe Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FATMA YEŞİM KADIPAŞAOĞLU

    YRD. DOÇ. DR. ÖZLEM GÜÇLÜ ÜSTÜNDAĞ

  4. Tez No

    411865

    Şanlıurfa Kadın Hastalıkları ve Doğum Hastanesine başvuran gebelerde anemi sıklığı ve ilişkili faktörler

    The prevalence of anemia and related factors in pregnant women admitted to Şanlıurfa Maternity Hospital

    FERAY KABALCIOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    HemşirelikHarran Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FÜGEN ÖZCANARSLAN

  5. Tez No

    411966

    Doğu karadeniz bölgesinde osteoporoz için risk faktörlerinin tespiti

    Identification of risk factors for osteoporosis in the region of east black sea

    MÜNEVVER SERDAROĞLU BEYAZAL

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Fiziksel Tıp ve RehabilitasyonKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHMET TOSUN

Geri Dön