Geri Dön

Statistical assesment of quality parameters of hazelnut crocking operation with stone and conical crockers

Taşlı ve konik kırıcılarda fındık kırma işlemi kalite parametrelerinin istatistiksel olarak belirlenmesi

  1. Tez No: 56833
  2. Yazar: MURAT ÖZDEMİR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA ÖZİLGEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Fındık Kırma, Gizli Vurgun, p-Çizgesi, Hazelnut Cracking, Hidden-Damage, p-Charts IV
  7. Yıl: 1996
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 87

Özet

öz TAŞLI VE KONİK KIRICILARDA FINDIK KIRMA İŞLEMİ KALİTE PARAMETRELERİNİN İSTATİSTİKSEL OLARAK BELİRLENMESİ Özdemir, Murat Yüksek Lisans, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Mustafa Özilgen Ortak Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Suat Ungan Mayıs 1996, 72 sayfa Taşlı ve konik kırıcıların verimlilikleri çeşitli boylardaki Akçakoca fındıklarıyla fabrika koşullarında gerçekleştirilen denemelerde karşılaştırıldı. Vurgun, parça, gagal, çatlamış, kırılmamış, geri-dönecek, hasarsız, ve gizli-vurgun oranlan yüzde cinsinden hesaplandı. Geleneksel taşlı kırıcı/silindir boylayıcı dizgesi 16 mm' den büyük boylarda %3.3 (2.7) (standart sapmalar pareztez içinde belirtilmiştir), 16 mm' den küçük boylarda %15.9 (7.5) vurguna sebep olurken, bütün konik kincisallantılı ve silindir boylayıcıyla yaklaşık %16 vurguna sebep oldu. Konic kıncı/silindir boylayıcı dizgeleri fındıkların yaklaşık %21'ini, konik kıncı/sallatılı boylayıcı %25.5 (15)'şini hasarsız olarak kırarken, taşlı kıncı/silindir boylayıcı % 52.8 (13)'ünü hasarsız olarak kırdı. Gizli vurgun taşlı kıncı/silindir dizgesi için 38 (4.0)%, konik kıncı/silindir boylayıcı için 41.7 (5.8)% oldu. Taşlı kınada kırılmış iki boyun vurgun ve geri-dönecek fındıkları için kalite güvence çizgeleri hazırlandı.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT STATISTICAL ASSESSMENT OF QUALITY PARAMETERS OF THE HAZELNUT CRACKING OPERATION WITH STONE AND CONICAL CRACKERS Özdemir, Murat M.S., Department of Food Engineering Supervisor: Prof. Dr. Mustafa Özilgen Co-Supervisor: Prof. Dr. Suat Ungan May 1996, 72 pages Efficiency of stone and conical crackers were compared in a commercial processing plant with Turkish Akçakoca hazelnuts in difFerent diameter ranges. Percentages of damaged, broken, left-in-the-shell, cracked, unbroken, recyclable, undamaged, and hidden-damage hazelnuts were calculated. Traditional Turkish stone cracker/cylindrical sizer combination system produced 3.3 (2.7)% and 15.9 (7.5)% damaged nuts (standard error in parenthesis) above and below 16 mm diameter ranges, iiirespectively. The averages of the damaged nuts were around 16% with all the conical cracker combinations. Conical cracker/cylindrical sizer combinations resulted in around 21% undamaged, conical cracker/vibrational combination resulted in 25.5 (8.5)% undamaged. Stone cracker/cylindrical sizer combination achieved 52.8 (13)% undamaged. Hidden-damage was 38 (4.0)% for the stone cracker/cylindrical sizer combination, and 41.7 (5.8)% for conical cracker (equipped with big head template)/cylindrical sizer combination. Quality control charts (p-charts) for damaged and recyclable nuts were constructed for the hazelnuts from stone cracker at two diameter ranges.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    242681

    Behçet hastalarında yorgunluğun ve psikolojik durumun günlük yaşam aktiviteleri üzerine etkisinin değerlendirilmesi

    The assesment of the effects of fatigue and psychological status on activities of daily living in patients with Behçet's.

    GÜLŞAH KARAASLAN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Fiziksel Tıp ve RehabilitasyonYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM TEKEOĞLU

    YRD. DOÇ. DR. ÖZCAN HIZ

  2. Tez No

    440443

    Plantar fasiitte yüksek yoğunluklu lazer, ultrason ve kinezyolojik bantlama tedavilerinin etkinliklerinin karşılaştırılması

    The comparison of the effects of high intensity laser, ultrasound and kinesiotaping therapy methods in the treatment of plantar fasciitis

    EMİNE AKALIN KURT

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Fiziksel Tıp ve RehabilitasyonAbant İzzet Baysal Üniversitesi

    Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞİRZAT ÇOĞALGİL

  3. Tez No

    166976

    Assesment of quality and quantity of leachate from the municipal solid waste landfill of Bursa

    Bursa evsel katı atık depolama sahası sızıntı suyu kalite ve miktar değişimlerinin irdelenmesi

    SELİN AKYOL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    Çevre MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KAHRAMAN ÜNLÜ

  4. Tez No

    243119

    Radyoterapi uygulanan glial tümörlü hastalarda yaşam kalitesinin değerlendirilmesi

    Assesment of quality of life in radiotherapy taken patients with glial tumor

    ÇAĞDAŞ YAVAŞ

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    OnkolojiHacettepe Üniversitesi

    Radyasyon Onkolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FARUK ZORLU

  5. Tez No

    424719

    Ses hijyeni önerilerinin öğretmenlerin ses kalitesine olan etkisinin elektroglottografi (EGG) ile değerlendirilmesi

    Voice of hygiene recommendations on teacheer assesment of the impact on sound qualty

    GÜLDANE DİLŞAT GENÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Kulak Burun ve BoğazTurgut Özal Üniversitesi

    Odyoloji ve Konuşma Bozuklukları Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MESUT KAYA

Geri Dön