Geri Dön

Kahramanmaraş'ta yetişen meşelerin kupula ve meyve kabuklarının kimyasal analizi

Chemical analysis of cup and pericarp of oaks growing in Kahramanmaraş (Turkiye)

PDF İndir

  1. Tez No: 568929
  2. Yazar: NİSA ATEŞ
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ZEHRA ODABAŞ SERİN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Ormancılık ve Orman Mühendisliği, Chemistry, Forestry and Forest Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Meşe, palamut, meyve kabuğu, kupula, GC-MS, fenolik bileşikler, sitosterol, Quercus, acorn, pericarp, cup, GC-MS, phenolic compounds, sitosterol
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 104

Özet

Bu çalışmada Karamanmaraş'ta yetişen Q.libani, Q.brantii, Q.cerris, Q.infectoria ve Q.coccifera meşe türlerinden toplanan palamutların, kadeh ve meyve kabuklarının hidrofilik ve lipofilik bileşenleri GC-MS yöntemine göre kalitatif ve kantitatif olarak analiz Önemli lipofilik bileşik grupları meşe kadehlerinde steroller %37,15, alkanlar %17,27, vitaminler (α-Tocopherol) %8,22, doymamış yağ asitleri %5,33 ve doymuş yağ asitleri %5,32'dir. Meyve kabuklarında ise steroller % 49,97, yağ alkolleri %17,79, vitaminler (α-Tocopherol) % 9,80, alkanlar %9,71, doymamış yağ asitleri %6,98 ve doymuş yağ asitleri %5,16'dır. Lipofilik bileşikler bakımından meyve kadehlerinde Q.libani hariç diğer tüm meşe türlerinin ana bileşeni sitosterol'dir. Bu değer %30,67-42,08 arasındadır. Buna karşın Q.libani'de ise ana bileşen stigmasterol (%43,67) olmuştur. Meyve kabuklarında başlıca lipofilik bileşen tüm meşe türlerinde sitosterol (%25,74-59,97) olarak tespit edilmiştir. Başlıca hidrofilik bileşik grupları meşe kadehlerinde şekerler %60,93, fenolik bileşikler %21,64, siklitoller %7,91 ve organik asitler %1,34'dir. Meşe meyve kabuklarında ise şekerler %56,60, fenolik bileşikler %19,43 siklitoller %15,20, fenolik bileşikler %2,29 ve organik asitler %2,60'dir.

Özet (Çeviri)

In this study, acorns were collected from Q.libani, Q.brantii, Q.cerris, Q.infectoria and Q.coccifera grown in Karamanmaraş (Turkiye).After acorns was divided into cups and pericarp, hydrophilic and lipophilic components were analyzed qualitatively and quantitatively according to GC-MS method. The main groups of hydrophilic compounds in oak cups are sugars 60.93%, phenolic compounds 21.64%, cyclitols 7.91% and organic acids 1.34%. In oak pericarp, sugars are 56,60%, phenolic compounds 19,43% cyclitols 15,20%, phenolic compounds 2,29% and organic acids 2,60%. The major groups of lipophilic compounds in oak cupsare sterols 37.15%, alkanes 17.27%, vitamins (α-Tocopherol) 8.22%, unsaturated fatty acids 5.33% and saturated fatty acids 5.32% in oak glasses. In pericarp, sterols are 49.97%, fatty alcohols 17.79%, vitamins (α-Tocopherol) 9.80%, alkanes 9.71%, unsaturated fatty acids 6.98% and saturated fatty acids 5.16%. In terms of lipophilic compounds, the main component of all oak species except Q.libani is sitosterol in oak cup. This value is between 30.67-42.08%. However, in Q. libani, the main component is stigmasterol (43.67%). The main lipophilic component ofoak pericarpis sitosterol (25.74-59.97%) in all oak species.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    684827

    Kahramanmaraş'ta yetişen bazı endemik achillea türlerinin biyoaktif bileşikler bakımından incelenmesi

    Investigation of bioactive compounds of some endemic achillea species grown in kahramanmaras

    SEVİLAY ÇOLAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NAZAN ÇÖMLEKCİOĞLU

  2. Tez No

    845809

    Derin öğrenme ve dijital görüntü işleme teknikleri kullanılarak Kahramanmaraş'ta yetişen ceviz türlerinin özellik tespiti ve sınıflandırılması

    Feature detection and classification of walnut species growing in Kahramanmaraş by using deep learning and digital image processing techniques

    EYÜP ŞEKERLİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Elektrik ve Elektronik MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Elektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ERDAL KILIÇ

  3. Tez No

    136520

    Azotlu ve fosforlu gübrelemenin Kahramanmaraş koşullarında yetişen kırmızı biberin (Capsicum annuum L. ) verim ve kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması

    The Effects of fertilizing with nitrogen and phosphorus on pepper (Capsicum annuum L. ) yield and quality in Kahramanmaraş conditions

    ALİ RIZA DEMİRKIRAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    ZiraatTrakya Üniversitesi

    Toprak Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TURGUT SAĞLAM

  4. Tez No

    742269

    Kahramanmaraş'ta doğal olarak yetişen bazı Astragalus L. türlerinin fitokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

    Determination of photochemical properties of some naturally growing Astragalus L. species in kahramanmaraş

    SEVİM ÇOLAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NAZAN ÇÖMLEKCİOĞLU

  5. Tez No

    343578

    Thermal treatment of several wood species grown in Iraq

    Irak'ta yetişen bazı odun türlerinin ısıl muamelesi

    BİNAR AMEEN RAJAB

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    Ormancılık ve Orman MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Orman Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    Prof. Dr. MEHMET HAKKI ALMA

Geri Dön