Yonca silajına tuz ve laktik asit bakteri inokulant ilavesinin silaj kalitesi, fermantasyon profili ve mikrobiyel özellikleri üzerine etkileri
Effects of clover silage salt and lactic acid bacteria inoculant on silage quality, fermentation profile and microbial properties
- Tez No: 572051
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ HIDIR GÜMÜŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Fermentation Properties, lactic acid bacteria, salt, clover silage
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 76
Özet
Araştırmada yonca bitkisine tuz ve laktik asit bakteri inokulant ilavesinin silaj kalitesi, fermantasyon profili ve mikrobiyel özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla yonca bitkisine tuz, laktik asit bakterisi ayrı ayrı ve birlikte ilave edilerek yonca silajı hazırlandı. Çalışma; katkı maddesi ilave edilmeyen grup (Kontrol grubu), tuz ilave edilen grup (Tuz grubu), laktik asit bakterisi ilave edilen grup (LAB grubu) ve tuz ile laktik asit bakterisinin beraber ilave edildiği grup (TLAB) olmak üzere toplam 4 gruptan oluşmuştur. Her gruptan 5 tekerrür halinde hazırlanan cam kavanozlar içindeki yonca silajları fermantasyonun 7., 14., 30. ve 60. günlerinde açıldı. Silaj örneklerinde fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapıldı. Buna göre laktik asit bakterisi ilave edilen grupta toplam kalite puanının ve Flieg puanının diğer gruplara göre istatistiksel olarak önemli derecede yüksek olduğu belirlendi. Silaja tuz ile laktik asit bakterisinin hem ayrı ayrı hemde birlikte ilavesiyle kuru madde oranının arttığı, ham sülüloz, asit detergan lif ve nötral deterjan lif içerğinin azaldığı tespit edilmiştir. Silajlar yapıldıktan 60 gün sonra silajda pH değerinin ve amonyak azotu içeriğinin en düşük LAB grubunda olduğu belirlendi. Tuz ve laktik asit bakterisinin ilavesiyle asetik asit ve laktik asidin arttığı, propiyonik asit ve bütirik asidin azaldığı tespit edildi. Tüm gruplarda laktik asit bakterilerinin arttığı ve maya-küf sayısının azaldığı belirlendi. Aerobik stabilite bakımından en iyi sonucun laktik asit ilave edilmiş grupta olduğu görüldü. Sonuç olarak tuz ve laktik asit bakterisinin beraber ve ayrı olarak silaja ilavesi sonucu silaj kalitesinin, fermantasyon profilinin ve mikrobiyel özelliklerinin olumlu etkilendiği görülmüştür. Anahtar Kelimler: Fermantasyon özellikleri, laktik asit bakterisi, tuz, yonca silajı
Özet (Çeviri)
The effects of salt and lactic acid bacteria inoculant on silage quality, fermentation profile and microbial properties were investigated in this study. Salt and lactic acid bacteria were added to alfalfa hay seperately and together for this purpose. The four groups was formed no additive (control), salt, lactic acid bacteri (LAB), salt and lactic acid bacteria together. Each of 5 glass jars was prepared and opened on the 7th, 14th, 30th and 60th days of fermentation. Physical, chemical and microbiological analyzes were analyzed in silage samples. Total quality score and flieg score were significantly higher in the lactic acid group compared to the other groups. The dry matter ratio was increased, cellulose, acid detergent fiber and neutral detergent fiber content were decreased in the salt and lactic acid bacteria group added to silage. Fermentation of 60, the lowest pH value and ammonia nitrogen content of the silage were determined lactic acid and salt group. Acetic acid and lactic acid were increased and propionic acid and butyric acid were decreased in the salt and LAB group. It was determined that lactic acid bacteria increased and yeast mold count decreased in all groups. In terms of aerobic stability, the best result was detected in lactic acid group. In conclusion, the additive of salt and lactic acid bacteria seperately and together on silage quality, fermentation profile and microbial properties was positively influenced.
Benzer Tezler
- Marmara bölgesinde yapılan silaj türleri ve besin madde içerikleri üzerine araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHRİ IŞIK
- Yonca silajına kepek ve puding ilavesinin silaj fermantasyonu, aerobik stabilite ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkileri
Effect of wheat bran and pudding added to alfalfa silage on fermentati̇on, aerobi̇c stability and in vitro digestibility
GÜLBAHAR MALHATUN ÇOTUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Veteriner HekimliğiNamık Kemal ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SİBEL SOYCAN ÖNENÇ
- Yonca silajına farklı seviyelerde ilave edilen kurutulmuş akasya ağacı (Robinia pseudoacacia) yaprakları ve melasın silaj kalitesi, in vitro rumen fermantasyonu, metan üretimi ve ham besin madde sindirilebilirliği üzerine etkileri
Effects of different levels of acacia (Robinia pseudoacacia) tree leaves and molasses on alfalfa silage quality, in vitro rumen fermentation, methane production and nutrient digestibility
MAHMOOD UL HASSAN MAHMOOD UL HASSAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Veteriner HekimliğiAtatürk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET GÜL
- Yonca silajına melas ve sumak katkısının besin madde düzeyi, in vitro besin madde sindirimi ve silaj kalitesi üzerine etkileri
Effects of addition molasses and sumac to alfalfa silage on nutrient levels, in vitro nutrient digestion and silage quality
ESRA NUR YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. PINAR TATLI SEVEN