Pamuk tohumunda farklı ısıl işlem toplam fenolik bileşik yöntemleri kullanılmasının gossipol,aminoasit ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkisi
The effect of using different heat treatment methods on cotton seed on gossipol, total phenolic compound, aminoacide and in vitro digestivability
- Tez No: 572726
- Danışmanlar: PROF. DR. YAVUZ GÜRBÜZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 73
Özet
Bu çalışmanın amacı, günümüzde yem ihtiyacının artmasıyla piyasadan temin edilen pamuk tohumunun (Maraş-92) farklı ısıl işlem yöntemleri(mikrodalga,pelet,kavurma,otoklav) ile ısıl işlem görmemiş pamuk tohumu ile karşılaştırılarak, besin madde içeriğinin iyileştirilmesi, pamuk tohumu içerisindeki sınırlayıcı madde olan (gossypol) düzeyinin azaltılması hedeflenmiştir. Ayrıca Toplam Fenolik Bileşik, Aminoasit ve İn Vitro sindirilebilirlik parametreleri üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Lifli pamuk çiğitine ait örnekler; invitro sindirim denemesinin sonucunda elde edilen organik madde sindirim derecesi, değişik saatlerde gaz üretimi ve Metabolik enerji değerleri belirlenmiştir. Ayrıca çiğit örneklerine ait kimyasala analziler(Kuru Madde, Organik Madde, Ham Protein, Ham Yağ, Ham Selüloz, Ham Kül, NDF, ADF) değerleri ile toplam gossipol, serbest gossipol, bağlı gossipol, toplam fenolik madde ve tolam flavanod madde değerleri analiz sonucu elde edilmiştir. Sonuç olarak, pamuk tohumun (çiğit) pelet, kavurma, otoklav ve mikranizasyon işlemlerine tabi tutulması çiğitin kimyasal besin maddelerini önemli derecede etkilemez iken, in vitro organik madde sindirilebilirlik ve ME içeriğinin iyileşmesini sağlamıştır. Ayrıca ısıl işlem uygulamaları toplam gosssipol, serbest gossipol, bağlı gossipol, toplam fenolik madde, toplam flavanoidlerin azaltılmasına önemli bir katkıda bulunmuştur. Bu bakımdan özellikle pelet ve mikronizasyon işlemleri diğerlerine göre daha etkili olmuştur.Uygulanan bütün bu olumlu sonuçların yanında bütün ısıl işlem uygulamaları ham pamuk tohumuna kıyaslandığında amino asit içeriğine olumsuz etkisi olmuştur. Ham pamuk tohumunun organik madde sindirim dercesi ile 24 saatlık gaz çıkışı değeri arasındaki korrelasyon % 90 olurken, Metabolik enerji ile ile 24 saatlık gaz çıkışı değeri arasındaki korrelasyon %-14 olmuştur. Bununla birlikte ısıl işlem görmüş pamuk tohumunun organik madde sindirim dercesi ile 24 saatlık gaz çıkışı değeri arasındaki korrelasyon yüze yakın olmakla birlikte, Metabolik Enerji ile 24 saatlık gaz çıkışı değeri arasındaki korrelasyonda yüzde yüze yakın değerde olmuştur.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to improve the nutrient content of cotton seed (maraş-92) obtained from the improve with increasing feed requirements and to improve the nutrient content by using different heat treatment methods (microwave, pellet, roasting, autoclave) and limiting the nutrient content in cotton seed (gossypol) is aimed to reduce the level. In addition, total phenolic compound, amino acid and in-vitro digestibility parameters were made to determine. Examples of fibrous cotton seed; As a result of the invitro digestion experiment, the organic matter digestion degree, gas production at different hours and metabolic energy values were determined. In addition, chemical analysis of the samples of the fence (Dry Matter, Organic Matter, Crude Protein, Crude Fat, Crude Cellulose, Crude Ash, NDF, ADF) values and total gossipol, free gossipol, bound gossipol, total phenolic and tolam flavanod substance values analysis results obtained. As a result, the treatment of cotton seed (seed with fibrous) by pellet, roasting, autoclaving and micranization did not significantly affect the chemical nutrients of the seed, while improving the digestibility and ME content of organic matter in vitro. In addition, heat treatment applications contributed to the reduction of total gosssipol, free gossipol, bound gossipol, total phenolic substance, total flavanoids. In this respect, especially pellet and micronization processes were more effective than others. Besides all these positive results applied, all heat treatment applications had a negative effect on amino acid content compared to raw cotton seed. The correlation between the organic matter digestion and the 24-hour gas outlet value of the crude cotton seed was 90%, while the correlation between the metabolic energy and the 24-hour gas outlet value was -14%. However, although the correlation between the organic matter digestion and the 24-hour gas output value of the heat treated cotton seed was close to one hundred, the correlation between the metabolic energy and the 24-hour gas output value was close to one hundred percent.
Benzer Tezler
- Kuzu rasyonlarında ısıl işlem görmüş pamuk tohumu kullanımının performans, karkas özellikleri ve bazı kan parametreleri üzerine etkisi
Effects on performance, carcass characteristics and some blood parameters of using of heat t treatment cotton seed in lamb rations
ERKAN KARATAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YAVUZ GÜRBÜZ
- Farklı oranlarda ısıl işlem görmüş pamuk tohumu içeren konsantre yem ile beslenen kıl keçilerinin yem tüketimi, canlı ağırlık değişimi, süt kompozisyonu ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri
Effects of dietary cotton seed included to heat treatment at different rates of feed intake, live weight change, milk composition and some blood parameters in hair goats
MUHAMMED FURKAN YİĞİT
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YAVUZ GÜRBÜZ
- Çörek otu (Nigella sativa L.) yağı tağşişinde kullanılan yağ cinsi ve miktarının belirlenmesi için kemometrik veri analiz yaklaşımlarına dayalı nükleer manyetik rezonans (NMR) spektroskopi yöntemlerinin geliştirilmesi
Development of nuclear magnetic resonance spectroscopy methods based on chemometric data analysis approaches for determining the kind and amount of vegetale oil used in black cumin seed (Nigella sativa L.) oil adulteration
SÜLEYMAN DİNCER
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
BiyoteknolojiKaramanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiFen Bilimleri ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATMA NUR ARSLAN
- Yoğun havlı sayar-314 pamuk (Gossypium hirsutum L.) çeşidi tohumunda farklı doz ve sürelerde sülfürik asit (H2SO4) uygulamalarının hav alma (delintasyon) oranı ve tohum canlılığına (çimlenme) etkisi
Effects of durations and concentrations of sulphuric acid (H2SO4) application on lint removal rate and seed viability of cotton (Gossypium hirsutum L.) variety sayar-314 having dense linters
GÜLAY KIVRAK
- Adana İlinde bitkisel tohum üretimi yapan firmaların üretim dağıtım yapısı, sorunları ve çözüm önerileri
Başlık çevirisi yok
GÜLCAN USAL