Geri Dön

Elma sirkesi ilavesinin yüksek nemli fermente mısırın aerobik stabilite özellikleri üzerine etkisi

Effects of apple vinegar supplementation on aerobic stability parameters of fermented high moisture corn

PDF İndir

  1. Tez No: 578186
  2. Yazar: KEREM GÖZLÜKLÜ
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYLİN AĞMA OKUR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

Bu çalışma elma sirkesi ve sodyum diasetat ilavesinin yüksek nemli fermente mısır silajının aerobik stabilite özelliklerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada, sodyum diasetat ve elma sirkesi olarak iki farklı katkı maddesinin %0, 0,5 ve 1 olacak şekilde üç farklı dozunun, oda ve inkübatör koşullarında etkisi araştırılmıştır. Çalışmanın materyalini yaklaşık 120 gün süre ile depolanmış nem içeriği %62 olan fermente dane mısır (danesi kırılmış) oluşturmuştur. Silaj örnekleri her muamele grubunda 3'er tekerrür olmak üzere aerobik stabilite testine tabi tutulmuştur. Aerobik stabilite, pH, kuru madde (KM), laktik asit (LA), suda çözünebilir karbonhidrat (SÇK), amonyağa bağlı nitrojen (NH3-N), LAB, maya ve küf sayımları 0, 2., 4., 7. ve 12. günlerinde örnekler üzerinde gerçekleştirilmiştir. Bunlara ilaveten, T200IR marka termal kamera ile fermente nemli mısır örneklerinde görüntüleme yapılmış ve elde edilen veriler ThermaCAM software programında değerlendirilmiştir. On ikinci gün pH verileri incelendiğinde, en düşük değerlerin yüksek sıcaklıkta depolanan silajlarda saptandığı ve depolama sıcaklıklarının etkisinin istatistiki olarak önemli bulunduğu görülmüştür (P

Özet (Çeviri)

This study was carried out to determine the effect of apple vinegar and sodium diacetate supplementation on the aerobic stability of high moisture fermented corn. In the study, the effect of three different levels (such as 0, 0.5, 1.0%) of sodium diacetate and apple vinegar supplementation to fermented high moisture corn in room and incubator conditions were investigated. The material of the study was fermented grain corn (rolled grain) with 62% moisture content stored for about 120 days. Silage samples were subjected to aerobic stability test with 3 replicates for each treatment group. Aerobic stability, pH, dry matter (DM), lactic acid (LA), water-soluble carbohydrate (WSC), ammonia-dependent nitrogen (NH3-N), LAB, yeast and mold counts at 0, 2, 4, 7 and 12 days were analyzed. In addition, samples were displayed in the T200 IR brand thermal camera and the data were evaluated in the ThermaCAM software program. On the 12th day, it was observed that the lowest pH values were determined in silages stored at high temperatures and the effect of storage temperatures was found statistically significant (P

Benzer Tezler

  1. Tez No

    653746

    İçme sularına elma sirkesi ilavesinin Japon bıldırcınlarının (coturnix coturnix Japonica) genel performans parametrelerine etkisi

    The effect of adding apple vinegar to drinking water on the general performance parameters of Japanese quail (coturnix coturnix Japonica)

    TUGAY EFE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ TÜLÜN ÇİÇEK RATHERT

  2. Tez No

    611358

    Zeytin ve elma sirkesi örneklerinin polimeraz zincir reaksiyon- denatüre edici gradyan jel elektroforez (PZR-DGJE) tekniğiyle mikrobiyotasının belirlenmesi

    Determination of olive and apple vinegar microbiota by polymerase chain reaction- denaturating gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE) technique

    BURCU OKTAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyomühendislikSüleyman Demirel Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYTÜL BAYRAKTAR SOFU

  3. Tez No

    812234

    Nöroşirurji yoğun bakım hastalarında elma sirkesi, klorheksidin glukonat ve sodyum bikarbonat kullanılarak yapılan ağız bakımının oral mikrobiyal kolonizasyon üzerine etkisi

    The effect of oral care using apple cider vinegar, chlorhexidine gluconate and sodium bicarbonate on oral microbial colonization in neurosurgery intensive care patients

    MURAT TAMER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Hemşirelikİnönü Üniversitesi

    Hemşirelik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MERAL ÖZKAN

  4. Tez No

    714307

    Elma, elma sirkesi, elma suyu ve konsantrelerinde patulin düzeylerinin incelenmesi

    Investigation of pat levels in apple, apple vinegar, apple juice and concentrates

    OSMAN GÖKÇE ÖZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatKastamonu Üniversitesi

    Sürdürülebilir Tarım ve Tabii Bitki Kaynakları Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ NESRİN İÇLİ

  5. Tez No

    386322

    Elma ve üzüm sirkelerinin ağır metal içeriklerinin ICP-MS (indüktif eşleşmiş plazma-kütle spektrometresi ) ile belirlenmesi

    Determination of heavy metal contents of apple and grape vinegars by using ICP-MS ( inductively coupled plasma-mass spectrometer )

    SERKAN TEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FİLİZ ÖZÇELİK

Geri Dön