Evaluation of effects of in vitro human digestion simulation on phenolic profile and antioxidant potential of adoxaceae fruits growing in Turkey
In vitro insan sindirim simülasyonu modelinin Türkiye'de yetişen adoxaceae familyasina ait meyvelerin, fenolik profilleri ve antioksidan potansiyelleri üzerindeki etkilerinin incelenmesi
- Tez No: 579535
- Danışmanlar: PROF. DR. ERDEM YEŞİLADA
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
- Anahtar Kelimeler: Sambucus nigra L, Sambucus ebulus L, Viburnum opulus L, Antioksidan aktivite, İnsan sindirim simülasyonu, Klorojenik asit, Sambucus nigra L, Sambucus ebulus L, Viburnum opulus L, Antioxidant activity, Human digestion simulation, Chlorogenic acid
- Yıl: 2019
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Farmakognozi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 166
Özet
Bitkilerde çok çeşitli antioksidan çalışmalar ve fenolik profil çalışmaları yapılmış olmasına rağmen, biyoyararlanım fenomeni sıklıkla ihmal edilir. Bu çalışmanın tasarımı, Türkiye'de yetişen Adoxaceae meyvelerinin antioksidan potansiyeli ve fenolik profilindeki farklılığın in vitro gastrointestinal insan sindiriminden önce ve sonra değerlendirilmesine dayanmaktadır. Bu amaçla, Sambucus nigra L., Sambucus ebulus L. ve Viburnum opulus L. meyveleri araştırıldı. Meyvelerinden iki ekstre (MeOH ve H2O) hazırlandı. Sindirim simülasyon işleminden sonra, sindirimin bütün aşamaları için toplam fenolik, fenolik asit, flavonoit ve proantosiyanidin içerikleri karşılaştırmalı olarak belirlendi. Seçilen fenolik moleküllerin ölçümü için yüksek performanslı ince tabaka kromatografisi (YPİTK) kullanıldı. Biyoyararlanım indeksi, tüm fenolik içerik analizleri ve fenolik profildeki değişiklikler ve seçilen biyoaktif bileşikler, in vitro insan sindirimi yoluyla doğru bir şekilde belirlenmesi için hesaplandı. Meyve özütlerinin kesin antioksidan potansiyelinin açığa çıkarılması için, serbest radikal süpürücü (DPPH ve DMPD) ve metal indirgeme potansiyeli (CUPRAC ve FRAP) tahlilleri ve ayrıca tüm fazlarda toplam bir antioksidan kapasite tahlili gerçekleştirildi. Sonuçlar, insan sindiriminin bitki ekstrelerinin fenolik profili ve antioksidan özellikleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olabileceğini göstermiştir.
Özet (Çeviri)
Although there is a wide array of antioxidant activity studies on plants and contribution of their phenolic contents in the determined activity, bioavailability phenomenon of the active ingredients is often neglected. Design of this study based on evaluation of difference in antioxidant potentials and phenolic profiles of Adoxaceae fruits growing in Turkey, before and after in vitro gastrointestinal human digestion simulation. For this purpose, two different solvent extracts, methanol and water, were prepared from the fruits of Sambucus nigra L., Sambucus ebulus L. and Viburnum opulus L. and their activity profiles were comparatively investigated. After the digestion simulation procedure, total phenolic, phenolic acid, flavonoid and total proanthocyanidin contents were determined for all phases of digestion. High performance thin layer chromatography (HPTLC) was used for the measurement of selected phenolic molecules. Bioavailability index was calculated for all phenolic content assays and for the selected bioactive compounds for accurate determination of alterations in phenolic profile via in vitro human digestion. For revelation of the precise antioxidant potential of fruit extracts, a couple of free radical scavenging (DPPH and DMPD) and metal reducing potential (CUPRAC and FRAP) assays and in addition a total antioxidant capacity assay were conducted on all phases. The results showed that human digestion might have significant effect on phenolic profile and antioxidant properties of herbal extracts.
Benzer Tezler
- Gypsophila eriocalyx içeren fitoterapötik nanopartiküllerin hazırlanması ve osteoporoz üzerine etkisinin In vitro ve In silico yöntemlerle değerlendirilmesi
Synthesis of phytotherapeutic gypsophila eriocalyx nanoparticles and evaluation of the effect on osteoporosis by In vitro and In silico methods
SİBEL ÖZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
BiyomühendislikYıldız Teknik ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YASEMİN BUDAMA KILINÇ
DOÇ. DR. SERDA KECEL GÜNDÜZ
- Lingual retainer uygulaması için er:Yag lazer ve konvansiyonel etching metotlarının in vitro olarak karşılaştırılması
In vitro comparison of er: Yag laser and conventional etching methods for lingual retainer application
MERVE KURT
Doktora
Türkçe
2018
Diş HekimliğiBezm-i Alem Vakıf ÜniversitesiOrtodonti Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BERZA YILMAZ
- Akdeniz bölgesinde geleneksel olarak tüketilen bazı otların sağlık faydalarının fenolik bileşikler, antioksidan aktivite ve antienflamatuar aktivite açısından değerlendirilmesi
Evaluation of the health benefits of some wild edible plants traditionally consumed in the Mediterranean region in terms of phenolic compounds, antioxidant activity and antiinflammatory activity
ECE DİNÇTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL KARAKAYA
- Sığla (Liquidambar orientalis) yağının farklı polimerlerle nanoenkapsülasyonu
Nanoencapsulation of styrax liquidus (Liquidambar orientalis) with different polymers
EDA ÜLKERYILDIZ BALÇIK
Doktora
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HİLAL ŞAHİN NADEEM
- Farklı gıdalardan izole edilen mayaların probiyotik özelliklerinin değerlendirilmesi ve fonksiyonel gıda geliştirilmesi
Evaluation of probiotic properties of yeasts isolated from different foods and development of functional foods
EDA KILIÇ KANAK
Doktora
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSakarya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SUZAN ÖZTÜRK YILMAZ