Geri Dön

Optimized production of omega-3 and omega-6 fatty acids from Chlorococcum novae-angliae

Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin Chlorococcum novae-angliae türü yeşil alg'de üretiminin optimizasyonu

  1. Tez No: 579756
  2. Yazar: ELİFCAN ÇALIŞKAN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BERAT ZEKİ HAZNEDAROĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
  10. Enstitü: Çevre Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 100

Özet

Temel yağ asitleri, nutrasötik takviyelerin örneklerindendir ve çocuklarda sinir sistemi ve beyin gelişimi, yetişkinlerde kardiyovasküler sağlık için yadsınamayacak derecede ihtiyaç duyulduklarından dolayı çok popülerdirler. Temel yağ asitlerinin doğadaki temel kaynakları mantarlar, bitkiler, balıklar ve mikroyosunlardır. Bunların arasında, mikroyosunlar bitkilere ve mantarlara oranla daha hızlı büyüdüklerinden ve daha yüksek biokütle ürettiklerinden ziyadesiyle ehemmiyet kazanmıştır. Üstelik, mikroyosunlar temel yağ asitlerinin doğadaki birincil üreticileridir. Uluslararası pazarda, ω-3 ve ω-6 yağ asitlerinin pek çok alternatifi olmasına rağmen (ki bunlar genellikle balık yağı temellidirler), su kaynaklarının kirlenmesi, organik kirleticilerin, ağır metallerin,dioksinlerin balıklarda birikmesi, balık yağlarının istenmeyen kokusu, balık stoklarının azalmasıbalık kaynaklı ω-3 ve ω-6 yağ asitlerine karşı endişeyle bakılmasına neden olmuştur. Dolayısıyla,mikroyosun kaynaklı ω-3 ve ω-6 yağ asitleri veganlara ve vejetaryanlara hitap etmeleri ve bitkisel temelli doğaları nedeniyle markette daha çok talep edilmektedirler. Bu çalışmada, Chlorococcum novae-angliae, ω-3 ve ω-6 yağ asitlerini yüksek oranlarda doğal olarak sentezleyen bir yeşil mikroyosun, çeşitli büyüme koşullarına maruz bırakılarak (ışık, azot, tuz ve sıcaklık stresi), büyük ölçekte üretim yapma hedeflerine ulaşması amacıyla büyüme koşullarının optimize edilmesi için araştırılmıştır. Bu sebeple, Chlorococcum novae-angliae'nin yağ içeriği ve yağ asidi profilleri ω-3 ve ω-6 yağ asitlerinin biyosentezin seviyelerini anlamak amacıyla araştırıldı.

Özet (Çeviri)

Essential fatty acids (ω-3 and ω-6) are key examples of highly demanded nutraceutical supplements as they are substantially required for the development of nervous system and brain in children, and to maintain a healthy cardiovascular system in adults. Major sources of essential fatty acids in nature are fungi, plant, fish, and microalgae. Among them, microalgae feedstocks have gained significant attention recently as they grow much faster and provide higher biomass productivity compared to plant species or fungi. Moreover, microalgae are primary producers of essential fatty acids. Although there are many alternatives for ω-3 and ω-6 fatty acids in the international market which are mainly fish oil-based, pollution of water resources, accumulation of heavy metals, organic contaminants, dioxin in fish bodies, undesirable odor of fish oils, and reduced fish stocks due to overfishing became major concerns for sustainability of these resources. Therefore, microalgae based ω-3 and ω-6 fatty acids are more desirable in the market as they appeal more to vegans and vegetarians due to their plant-based nature. In this study, Chlorococcum novae-angliae, a green microalgae that natively synthesize high amounts of ω-3 and ω-6 fatty acids has been exposed to various growth conditions (light, nitrogen, salinity, and temperature stress) to optimize their growth conditions for maximal production of ω-3 and ω-6 fatty acids as a potential candidate for achieving large-scale production goals. For this reason, lipid content and fatty acid profiles of Chlorococcum novae-angliae were investigated in order to find out biosynthesis levels of ω-3 and ω-6 fatty acids.

Benzer Tezler

  1. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin üre fraksiyonlama ve enzimatik yöntemler ile konsantrasyonu

    Concentration of omega-3 and omega-6 fatty acids by urea fractionation and ezymatic methods

    ÖZLEM ÖZMEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK

  2. Engerek otu tohumu yağı ve laurik asit kullanarak enzimatik yöntemle düşük kalorili yağ üretimi

    Enzymatic production of low-calorie structured lipids by using echium seed oil and lauric acid

    JÜLİDE GÖKÇE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLDEM ÜSTÜN

    YRD. DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK

  3. Karaciğer iskemi reperfüzyonunda araşidonik asit salınımı ve inflamatuar yolaklara etkisi

    Analysis of polyunsaturated fatty acids and omega-6 inflammatory pathway in hepatic ischemia–reperfusion

    EBRU KIRAÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BiyokimyaAkdeniz Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUTAY AYDIN ASLAN

  4. Soya yağından konjuge linoleik asit konsantresinin eldesi : Tepki yüzey metodolojisi ile optimizasyonu

    Production of concentrated conjugated linoleic acid from soybean oil : Optimization by response surface methodology

    NEVİN KAVUNCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLDEM ÜSTÜN

  5. Mısır yağından konjuge linoleik asit üretiminin optimizasyonu ve üre fraksiyonlama yöntemi ile zenginleştirilmesi

    Optimization of production of conjugated linoleic acid from corn oil and enrichment by urea fractionation method

    SAADET KARASAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MELEK TÜTER