Geri Dön

Organik gıda, üretimi, tüketimi ve organik gıda tüketici eğiliminin değerlendirilmesi: 2019 Türkiye geneli örneği

Organic food, organic food production, organic food consumption and assesment of organic food consumer's attitude: 2019 general turkey sample

  1. Tez No: 580301
  2. Yazar: AYŞE SERRA BAYRAM
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY GÖK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Nutrition and Dietetics, Gastronomy and Culinary Arts
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gastronomi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 107

Özet

Büyüyen nüfusu besleyebilme ihtiyacını karşılamak için tarımsal üretimde hayata geçirilen yeni yöntem ve uygulamaların, sürdürülebilir tarımda oluşturduğu risk, insanlığı yeni çözüm yollarını keşfetmeye yöneltmektedir. Tarım arazilerinde ve üretimde gerçekleştirilmeye çalışılan maksimum verim elde etme ve fayda sağlayabilme çabası, Bilim İnsanlarını en basit noktaya, organik gıda üretimine yöneltmektedir. Özellikle, 1980'lerin başından beri gerçekleştirilen bu çalışmalar, organik tarım ve gıdanın başlangıçta maddi ve manevi iş yüküne karşın; sonuçta kaliteli, besin değeri ve üretim oranı yüksek bir üretimle karşı karşıya olduğumuzu göstermektedir. Gıda tüketicisinin organik gıdayı tanıma ve tüketmede hangi noktada olduğunu araştıran bu çalışmada; internet üzerinden ulaşılan katılımcıların demografik özelliklerinin organik tarımı ve gıdayı tanıma düzeylerine ile organik gıda satın alma tutumlarına etkileri üzerinde durulmuştur. Aynı zamanda, katılımcıların organik tarımı ve gıdayı tanıma düzeyleri ile organik gıda satın alma tutumları arasında anlamlı bir ilişki olup olmadığına cevap aranmaya çalışılmıştır. Sonuç olarak, organik gıda tüketici davranışlarını inceleyen bu ve benzeri çalışmalar ile tanıtım ve pazarlama noktasında yapılan yanlışların görülerek düzeltilmesi ve organik gıdanın tüketici açısından değerinin sağlamlaştırılmaya çalışılması hedeflenmelidir.

Özet (Çeviri)

Human being is forwarded to search new ways to eliminate the risks on agricultural sustainability that new agricultural methods and applications threaten. Therefore scientists turn their faces to Organic Agriculture by the endeavor to obtain maximum benefit and efficiency in agricultural production. Especially, since the early 1980's the studies and applications regarding Organic Food and Agriculture indicate positive results on high level production in both quantity and quality despite of its high level cost in the beginning. On this study, aiming to find out awareness level of food consumers on Organic Food, by the online surveys, we focus on how their demographic specialties effect their organic food awareness and buying attitudes. At the same time we try to answer if there is a meaningful correlation between consumers' awareness level and buying attitudes. In Conclusion, we purpose to point out the errors regarding promotion and marketing strategies and to fix them. Thus, Organic Food and Agriculture could be given the value they deserve.

Benzer Tezler

  1. Organik ürünlerin pazarlanması ve organik ürünlere karşı tüketici davranışları ve bu davranışları etkileyen faktörlerin belirlenmesi (Şanlıurfa ili örneği)

    Marketing of organic products and determination of factors affecting behaviors of consumer for organic products (Şanliurfa province sample)

    FİKRET KAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA HAKKI AYDOĞDU

  2. Türkiye'de yetişen organik tarım ürünlerinin dünya pazarındaki yeri

    The position of Turkish organic products in the world market

    BURCU YÜCEBOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Ekonomiİstanbul Ticaret Üniversitesi

    Uluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZGÜR ÇENGEL

  3. Adana ilinde organik tarım ürünleri tüketimi ve tüketici eğilimleri

    Consumption of organic agricultural products and consumer tendencies in Adana

    ARZU SANDALLIOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    EkonomiÇukurova Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. UFUK GÜLTEKİN

  4. Citric acid and dimer diol-based polyester membranes for food packaging applications

    Gıda paketleme uygulamaları için sitrik asit ve dimer diol bazlı polyester membranlar

    SARA AGHAEINEJAD AJBISHEH

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Metalurji Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BİHTER ZEYTUNCU GÖKOĞLU

    PROF. DR. EMRAH ÇAKMAKÇI

  5. Vakum impregnasyon uygulaması ile probiyotik ilaveli orta nemli kayısı üretimi, kalite özelliklerinin ve raf ömrünün belirlenmesi

    Development of probiotic added intermediate moisture apricot with vacuum impregnation, determination of quality characteristics and shelf life

    FAHRİYE AYRIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TANER BAYSAL