Organik gıda, üretimi, tüketimi ve organik gıda tüketici eğiliminin değerlendirilmesi: 2019 Türkiye geneli örneği
Organic food, organic food production, organic food consumption and assesment of organic food consumer's attitude: 2019 general turkey sample
- Tez No: 580301
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY GÖK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Nutrition and Dietetics, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Gıda üretimi, Organik gıda, Tüketici davranışı, Tüketim, Tüketim ürünleri, Üretim, Food production, Organic food, Consumer behavior, Consumption, Consumption products, Production
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Büyüyen nüfusu besleyebilme ihtiyacını karşılamak için tarımsal üretimde hayata geçirilen yeni yöntem ve uygulamaların, sürdürülebilir tarımda oluşturduğu risk, insanlığı yeni çözüm yollarını keşfetmeye yöneltmektedir. Tarım arazilerinde ve üretimde gerçekleştirilmeye çalışılan maksimum verim elde etme ve fayda sağlayabilme çabası, Bilim İnsanlarını en basit noktaya, organik gıda üretimine yöneltmektedir. Özellikle, 1980'lerin başından beri gerçekleştirilen bu çalışmalar, organik tarım ve gıdanın başlangıçta maddi ve manevi iş yüküne karşın; sonuçta kaliteli, besin değeri ve üretim oranı yüksek bir üretimle karşı karşıya olduğumuzu göstermektedir. Gıda tüketicisinin organik gıdayı tanıma ve tüketmede hangi noktada olduğunu araştıran bu çalışmada; internet üzerinden ulaşılan katılımcıların demografik özelliklerinin organik tarımı ve gıdayı tanıma düzeylerine ile organik gıda satın alma tutumlarına etkileri üzerinde durulmuştur. Aynı zamanda, katılımcıların organik tarımı ve gıdayı tanıma düzeyleri ile organik gıda satın alma tutumları arasında anlamlı bir ilişki olup olmadığına cevap aranmaya çalışılmıştır. Sonuç olarak, organik gıda tüketici davranışlarını inceleyen bu ve benzeri çalışmalar ile tanıtım ve pazarlama noktasında yapılan yanlışların görülerek düzeltilmesi ve organik gıdanın tüketici açısından değerinin sağlamlaştırılmaya çalışılması hedeflenmelidir.
Özet (Çeviri)
Human being is forwarded to search new ways to eliminate the risks on agricultural sustainability that new agricultural methods and applications threaten. Therefore scientists turn their faces to Organic Agriculture by the endeavor to obtain maximum benefit and efficiency in agricultural production. Especially, since the early 1980's the studies and applications regarding Organic Food and Agriculture indicate positive results on high level production in both quantity and quality despite of its high level cost in the beginning. On this study, aiming to find out awareness level of food consumers on Organic Food, by the online surveys, we focus on how their demographic specialties effect their organic food awareness and buying attitudes. At the same time we try to answer if there is a meaningful correlation between consumers' awareness level and buying attitudes. In Conclusion, we purpose to point out the errors regarding promotion and marketing strategies and to fix them. Thus, Organic Food and Agriculture could be given the value they deserve.
Benzer Tezler
- Organik ürünlerin pazarlanması ve organik ürünlere karşı tüketici davranışları ve bu davranışları etkileyen faktörlerin belirlenmesi (Şanlıurfa ili örneği)
Marketing of organic products and determination of factors affecting behaviors of consumer for organic products (Şanliurfa province sample)
FİKRET KAYA
- Ochratoxin A (OTA) production by aspergillus carbonarius in solid state fermentation
Kati hâl fermentasyonunda aspergillus carbonarius'un okratoksin a (OTA) üretimi
GÖKÇE GÜRÜN
- Türkiye'de yetişen organik tarım ürünlerinin dünya pazarındaki yeri
The position of Turkish organic products in the world market
BURCU YÜCEBOY
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
İstanbul Ticaret ÜniversitesiUluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı
Yükleniyor...
- Gıda hakkı temelli agroekolojik hukuk
Agroecological law based on the right to food
DOLUNAY ÇÖREK AKYILDIZ
- Adana ilinde organik tarım ürünleri tüketimi ve tüketici eğilimleri
Consumption of organic agricultural products and consumer tendencies in Adana
ARZU SANDALLIOĞLU
