Consuming coffee: An investigation on the conservative middle class cafes in İstanbul

İstanbul'daki muhafazakar orta sınıf kafeler üzerine bir araştırma

PDF İndir

Tez No: 587916
Yazar: ŞULE ÇANAK
Danışmanlar: DOÇ. DR. SETENAY NİL DOĞAN
Tez Türü: Yüksek Lisans
Konular: Sosyoloji, Sociology
Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
Yıl: 2019
Dil: İngilizce
Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
Ana Bilim Dalı: İnsan ve Toplum Bilimleri Ana Bilim Dalı
Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
Sayfa Sayısı: 114

Özet

Türkiye 1980'lerden sonra ekonomik, politik ve sosyal alanlarda köklü değişiklikler geçirmiştir. Neo-liberal siyasi ve ekonomik politikaların benimsenmesi Türkiye'nin küresel tüketim kültürüne entegrasyonunu kolaylaştırmış ve sosyal yaşamı çeşitli şekillerde dönüştürmüştür. Ekonomik liberalleşme ve sonrasında yaşanan gelişmeler, tüketim kültürünün Türkiye'deki bireyler arasında yayılmasına yol açmış ve onların giderek küresel tüketim kültürünün bir parçası olmalarını sağlamıştır. Bu gelişmelerle birlikte, Türkiye'de İslamcılık da 1980 sonrasında dönüşümler geçirmiştir. Bu tarihten itibaren radikal İslam etkisini kaybetmeye başlamıştır, özellikle 1990'lardan sonra Türkiye'de İslami gruplar bireyselleşmeye başlamış ve tüketim kültürünün bir parçası haline gelmişlerdir. Bu doğrultuda, İslami çevreler kıyafetten yeme içmeye, tatilden yaşam alanına varan tercihlerinde kendi yaşam tarzlarını inşa etmeye başlamışlardır. Bunun sonucu olarak da, kamusal alanda daha çok görünmeye ve kendilerini hayat tarzları ve dünya görüşleriyle uyumlu bir şekilde ifade etmeye başlamışlardır. Kapitalist sistemin hem üreticisi hem de tüketicisi olarak yükselen bu yeni orta sınıf, var olan kamusal alanlara adapte olmuş ve onları dönüştürmüş, bir yandan da kendileri için yeni alanlar yaratmışlardır. Bu bağlamda kafeler, yeni muhafazakâr orta sınıfın özellikle 2000'lerden sonra kentsel alanlarda görünürlük kazandığı yerlerden biri olmuştur. Bu tez İstanbul'da yer alan dört kafeyi - Çikolata & Kahve, Nevmekân, Mihrimah Kahve ve Huqqa- muhafazakâr tüketim açısından incelemiştir. Araştırma yöntemi olarak nitel araştırma yöntemi kullanılmış, katılımcı gözlem tekniğinden faydalanılarak kafelerde gözlemler yapılmış, yarı yapılandırılmış mülakat tekniğiyle kafe sahipleri ve işletme müdürleriyle görüşmeler yapılmıştır. Elde edilen dataya göre, muhafazakâr konseptli kafelerin öne çıkan özellikleri, muhafazakâr orta sınıfın kafelerde tüketime ne şekilde dahil oldukları ve bu şekilde bir tüketimin küresel ekonomide nerede yer aldığını tartışmak amaçlanmıştır.

Özet (Çeviri)

Turkey underwent profound changes in the economic, political and social spheres after the 1980s. The adoption of the neo-liberal political and economic policies facilitated Turkey's integration into the global consumer culture and transformed social life in various ways. Economic liberalization and the subsequent developments have led to the spread of consumer culture among individuals in Turkey and enabled them gradually to become a part of the global consumer culture. Along with these developments, Islamism in Turkey also underwent transformations in the post-1980s. Radical Islam started to lose its influence and especially after the 1990s, Islamic groups started to individualize and become a part of the consumer market in Turkey. Accordingly, they started to build their own lifestyles in various aspects from clothing to eating habits, from vacation to residence preferences. As a result, they became more visible in the public arena and began to express themselves in line with their worldview and lifestyle. As part of the capitalist system, both as producers and as consumers, the members of this rising new middle class have adapted and transformed existing spaces while creating new living spaces for themselves. In this regard, cafes have become one of the places where the new conservative middle class has gained visibility in the urban centers especially after the 2000s. The present thesis explored four cafes –Çikolata & Kahve, Nevmekân, Mihrimah Kahve and Huqqa-located in İstanbul in terms of conservative consumption. Based on the participatory observation technique and semi-structured interviews with the cafe owners/managers, this thesis tried to find out the prominent features of the cafes that have a conservative concept as well as explore the ways in which the conservative middle class consumes the space in İstanbul and where this type of consumption stands in the global economy of taste.

Benzer Tezler

Tez No
813489
Kahve içerek statü kazanmak: Starbucks Türkiye'nin kurumsal kimlik tasarımı ve müşteri deneyimi
Gaining status by drinking coffee: Corporate identity design and customer experience of Starbucks Turkey
MUHAMMET ENES ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Güzel Sanatlar Sakarya Üniversitesi
Görsel İletişim Tasarımı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİLGEN AYDIN SEVİM
Tez No
848571
Tüketicilerin sürdürülebilir üretim sertifikalı kahve tercihlerini etkileyen faktörlerin belirlenmesi : İzmir ili örneği
Factors influencing consumers preferences for sustainable production certified coffee: Case of İzmir province
CEYLİN SANER
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Ziraat Ege Üniversitesi
Sürdürülebilir Tarım Gıda Sistemleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZLEM KARAHAN UYSAL
Tez No
684905
Aile sağlığı merkezine kayıtlı postmenopozal kadınlarda osteoporoz tarama durumu ve risk faktörleri
Osteoporosis screening status and risk factors in postmenoposal women registered to a family health center
ÖZLEM ÖZAKIN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2021
Aile Hekimliği Sağlık Bilimleri Üniversitesi
Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ ÖZDEMİR
Tez No
344441
Geçmişten günümüze kahve kültürünün reklamlar ekseninde incelenmesi: Çok boyutlu bir analiz
From past to present examination of the coffee culture on the axis of ads: A multi-dimensional analysis
NİL GÜREL
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Reklamcılık Akdeniz Üniversitesi
Halkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİGEN EBREN
Tez No
757404
18. yüzyıl İngiliz sanatında Türk modası / Turquerie
Turkish fashion / Turquerie in 18th century British art
TÜLİN YENİLİR
Doktora
Türkçe
2022
Sanat Tarihi Anadolu Üniversitesi
Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NURDAN KÜÇÜKHASKÖYLÜ

Geri Dön