Sıcak havalı kurutucular için ağırlık izleme sistemi geliştirilmesi
Development of weight monitoring system for hot-air dryers
- Tez No: 595537
- Danışmanlar: PROF. DR. SEFA TARHAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mekatronik Mühendisliği, Mechatronics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ispanak, Labview, Spinach, Labview
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Mekatronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Kurutma, yaş ürünlerdeki serbest suyu uzaklaştırarak ürünlerde meydana gelebilecek biyokimyasal reaksiyonları ve mikroorganizma faaliyetlerini durdurma işlemidir. Kurutmanın ürün nem içeriği, istenilen son nem içeriğine düştüğünde tamamlanması gerekmektedir. Kurutulan ürünlerin nem içeriklerinin belirlenmesinde çoğunlukla ağırlık verileri kullanılmaktadır. Bu çalışmanın amacı, sıcak havalı raflı kabin kurutucularda kurutulan ürünlerin anlık nem içeriğinin belirlenmesi için ağırlık izleme sisteminin geliştirilmesidir. Kurutma rafı ve tepsileri s-tipi bir yük hücresine asılarak tepsilerdeki kurutulan ıspanakların ağırlığı elektrik sinyaline dönüştürülmüştür. Yük hücresinden gelen elektrik sinyalleri sırasıyla sinyal dönüştürücü ve veri toplama kartına gönderilmiştir. Kurutucu kabini giriş ve çıkışında kurutma havasının sıcaklık ve bağıl nem değerleri de algılayıcılar yardımıyla ölçülerek veri toplama kartına gönderilmiştir. Veri toplama kartı gelen verileri saniyede bir kez bilgisayara aktarmıştır. Labview programı kullanılarak“Kurutma Süreci İzleme Uygulaması”geliştirilmiştir. Bu uygulama farklı görevleri eşzamanlı olarak yerine getirmiştir. Yapılan kurutma denemelerinde kabin içerisindeki hava akışının, yük hücresine asılmış halde olan kurutma rafı ve tepsilerine salınım yaptırdığı görülmüştür. Bu salınım, kurutulan ıspanakların ağırlık değişim eğrilerinde dalgalanmalara neden olmuştur. Yük hücresi titreşim sönümleme montaj kitinin kullanılması bu dalgalanmaların genliğini büyük oranda azaltmış olmakla birlikte sıfırlayamamıştır. Dalgalanmaların küçük genliklerde bile gerçekleşmesi, kurutmanın sonlarına doğru anlık nem içeriği değerlerinde çok daha büyük dalgalanmalara neden olmuştur. Bu durum, kurutma işlemini başarıyla tamamlamak için sonlandırma kriteri olarak anlık nem içeriği değerleri yerine ağırlık değerlerinin kullanılmasının daha doğru olacağını göstermiştir.
Özet (Çeviri)
Drying is to stop the biochemical reactions and microorganism activities in the products by removing the freewater in the products. The drying process must be completed when the moisture content of the product falls to the desired final moisture content. Weight data are often used to determine the moisture content of the dried products. Purpose of the study is to develop a weight monitoring system to determine the instant moisture content of the dried products in hot air rack cabinet dryers. The drying rack and trays were hung in an s-type load cell and the weight of the dried spinach in the trays was converted to electrical signal. The electrical signals from the load cell are sent to the signal converter and the data acquisition card, respectively. The temperature and relative humidity values of the drying air at the inlet and outlet of the dryer cabinet were also measured with the help of sensors and sent to the data collection card. The data acquisition card transferred the incoming data to the computer once per second.“View Drying Process Monitoring Application”was developed by using Labview program. This application has performed different tasks simultaneously. In the drying experiments, it was seen that the air flow inside the cabinet oscillates on the drying rack and trays suspended in the load cell. This oscillation caused fluctuations in the weight change curves of dried spinach. The use of the load cell vibration damping mounting kit has greatly reduced the amplitude of these fluctuations but has not been able to reset them. The fact that fluctuations occur even at small amplitudes caused much greater fluctuations in the instant moisture content values towards the end of drying. This has shown that it is more accurate to use weight values instead of instant moisture content values as the finishing criterion to successfully complete the drying process.
Benzer Tezler
- İnce taneli sementasyon çeliklerinde sıcak şekil verme ve ısıl işleminin ostenit tane büyüklüğüne etkisi
Başlık çevirisi yok
MERAL ŞANLI
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Metalurji MühendisliğiUludağ ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ GÜNGÖR
- Plazma arkı eldesi ve yüzey bölgesi modifikasyonunda kullanılabilirliği
Başlık çevirisi yok
ÖZKAN ÖZİPEKLİLER
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Makine MühendisliğiUludağ ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HALİM DEMİRCİ
- Üzüm sularının pastörizasyonu ve kontsantresi sırasında hidroksimetilfurfural oluşumu üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ŞERİFE ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiTarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYDIN URAL
- Çukurova bölgesinde biyoklimatik veriler kullanılarak açık ve yeşil alan sistemlerinin belirlenmesi ilkeleri üzerinde bir araştırma
A research on the determination of the principles in open and green spaces systems by using the bioclimatic data in Çukurova region
MEHMET FARUK ALTUNKASA
Doktora
Türkçe
1987
Çevre MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERDOĞAN GÜLTEKİN
- Akaryakıtla çalışan endüstriyel tav fırınlarında yanma, sıcaklık ve basıncın optimum kontrolu
Optimum control of combustion temperature and pressure in industrial tempering furnaces working with fuel-oil
MEHMET EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Makine MühendisliğiGazi ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YÜCEL ERCAN