Kuru fasulyenin çeşitli şekillerde pişirilmesi sırasında urtamin içeriklerinde meydana gelen değişmeler

Benzer Tezler

1. Tez No

   905343

   Yeşil mercimek, fasulye ve havuç kullanımının vegan köftenin çeşitli özellikleri üzerindeki etkisi

   The effect of using green lentils, beans and carrots on various properties of vegan patties

   SALİH KOCATEPE

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2024

   Gıda MühendisliğiBolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ÖMER EREN

2. Tez No

   51767

   Kazan ilçesinin iktisadi coğrafyası

   The Economic geography of Kazan town

   MUTLU YILMAZ

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   1996

   CoğrafyaAnkara Üniversitesi

   PROF.DR. HAMDİ KARA

3. Tez No

   581572

   Functional properties of protein isolates and antioxidants of two local turkish cranberry bean varieties and in-vitro bioaccessability studies.

   Türkiyeye özgü iki yerli barbunya çeşidine ait prtoein izolatları ve antioksidanlarının fonksiyonel özellikleri ve in-vitro biyoulaşılabilirlik çalışmaları

   SAYNA ZAHEDINIA

   Yüksek Lisans

   

   İngilizce

   2019

   Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK

4. Tez No

   791746

   Өсүмдүк белокторунун функционалдык касиеттерин жана аминокислоталык профилин изилдөө

   Bitki proteinlerinin fonksiyonel özelliklerinin ve amino asit profilinin araştırılması

   NURAYKA NAZAROVA

   Yüksek Lisans

   

   Kırgızca

   2022

   Gıda MühendisliğiKırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ASILBEK KULMIRZAYEV

5. Tez No

   392168

   İspir kuru fasulye (Phaseolus vulgaris L.) populasyonunun karakterizasayonu ve seleksiyon yoluyla ıslahı

   Characterization and selection of Ispir dry bean (Phaesolus vulgaris L.) population

   BERAT BIYIKLI

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2015

   ZiraatAtatürk Üniversitesi

   Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. ERDAL ELKOCA