Kuru fasulyenin çeşitli şekillerde pişirilmesi sırasında urtamin içeriklerinde meydana gelen değişmeler
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 602
- Danışmanlar: PROF. DR. MAHİR ÇOLAKOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1985
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 63
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Өсүмдүк белокторунун функционалдык касиеттерин жана аминокислоталык профилин изилдөө
Bitki proteinlerinin fonksiyonel özelliklerinin ve amino asit profilinin araştırılması
NURAYKA NAZAROVA
Yüksek Lisans
Kırgızca
2022
Gıda MühendisliğiKırgızistan-Türkiye Manas ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ASILBEK KULMIRZAYEV
- Functional properties of protein isolates and antioxidants of two local turkish cranberry bean varieties and in-vitro bioaccessability studies.
Türkiyeye özgü iki yerli barbunya çeşidine ait prtoein izolatları ve antioksidanlarının fonksiyonel özellikleri ve in-vitro biyoulaşılabilirlik çalışmaları
SAYNA ZAHEDINIA
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- IQF (bireysel hızlı dondurulmuş) ve ev tipi derin dondurulmuş (-18 ̊c) üç farklı taze yeşil fasulye çeşitinin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir çalışma
A study about determinationof quality characteristics of three types of fresh green beans by IGF (individually quick frozen) and household frozen (-18 ̊c)
GİZEM ÇAYLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RAMAZAN ŞEVİK
- Musca domestica (L. ) (Insecta:Diptera) larvalarında farklı besin ortamlarına göre protein oranlarının araştırılması
Investigation of protein ratios compared to different medium larvae of Musca domestica (L. ) (Insecta:Diptera)
AYÇA TÜLÜOĞLU