Kolostrum ve mature anne sütünün total lipit ve yağ asitleri bileşimi ile maternal serum yağ asitleri arasındaki ilişki ve bu ilişki üzerine maternal beslenmenin etkisi
The Effect of maternal dietary fatty acids intakes on the fatty acid composition of colostrum and mature milk as well as serum in Turkish women
- Tez No: 60235
- Danışmanlar: PROF. DR. MERAL AKSOY
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Anne sütü yağ asitleri, seram yağ asitleri, EPA, DHA, EFA iv, Anne sütü, Beslenme, Yağ asitleri, Human Milk Fatty Acids, Serum Fatty Acids, EPA, DHA, EFA, Milk-human, Nutrition, Fatty acids
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Kolostrum ve mature anne sütünün total lipit ve yağ asitleri bileşimi ile maternal serum yağ asitleri arasındaki ilişki ve bu ilişki üzerine maternal beslenmenin etkisini göstermek amacıyla planlanan bu çalışma; yaşlan 18-35 yıl arasında olan sağlıklı 15 emzikli kadm üzerinde iki aşamalı olarak yapılmıştır. Kadınlardan,doğumdan sonraki ilk beş günü oluşturan I.dönemde; kolostrum sütleri ve kanlan, Il.dönemde (laktasyonun 15. gününden itibaren ) mature sütleri ve kan örnekleri alınmıştır. Her iki dönemde de kolostrum ve mature sütte, serumda total lipit ve yağ asitleri bileşimi analiz edilmiştir. Aynca bu dönemlere ilişkin, üçer günlük besin tüketim kayıtlan ile enerji, besin öğeleri ve diyet yağ asitleri tüketim miktarlan hesaplanmıştır.Kolostrum ve mature anne sütünün yağ asitleri bileşimi arasındaki farklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Kolostrumdan mature süte geçişte SFA,PUFA, n6 PUFA ve total yağ asitlerinde ki artışlar önemli bulunurken (p<0.05), MUFA ve n3 PUFA'lerinde ki artışlar önemli bulunmamıştır (p>0.05). Maternal diyet ile mature sütün MUFA, n3 PUFA ve n6/n3 PUFA'leri arasında önemli bir ilişki saptanmıştır (r=0.501~0.559, p<0.05). Bitkisel sıvı yağ tüketimi ile anne sütünün SFA'leri arasmda negatif yönde, PUFA, n6 PUFA ve n6/n3 PUFA arasında pozitif yönde önemli bir korelasyon bulunmuştur (p<0.05). Kadınların serum yağ asitleri düzeyleri, dönemler arasında önemli farklılıklar göstermektedir (p<0.05). Serum yağ asitleri ile maternal diyetin yağ asitleri arasmda; SFA'leri dışındaki (p<0.05) diğer yağ asitleri arasmda önemli bir ilişki saptanmamıştır (p>0.05). Bu çalışmanın sonuçlarına göre; kolostrum ve mature sütün yağ asitleri bileşimi ile serum yağ asitleri arasındaki ilişkiyi, maternal diyetin etkilediği, serum ve süt yağ asitleri bileşimini değiştirebileceği belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Fifteen lactating volunteer women the age between 18-35 years were participated into the study. After deliverred between first and fifth days the colostrum (period I) and on 15th and after lactation days (period II) the mature milk samples were collected from each mothers. At the same periods, the fasted serum samples were also collected for the determination of fatty acid contents. Daily dietary consumption of foods were recorded from each subject in both periods for three consecutive days. SFA (saturated fatty acids), MUFA (monounsature fatty acids) and n6-PUFA (polyunsature fatty acids) composions in colostrum and mature milk were found to be statistically significant (p<0.05) different comparison from each others. Moreover the same profile were observed in their serum fatty acids analysis. It is interested that the dietary consumption of fatty acids according to recorded calculation were reflected on the fatty acid composition of both colostrum and mature milk. Therefore it could be said that nutritional habits of lactation mother affects directly on their milk fatty acids concentration.
Benzer Tezler
- Maternal diyet ile anne sütünün total antioksidan kapasitesi ve bioaktif protein bileşenleri arasındaki ilişki
The relationship between maternal diet and total antioxidant capacity and bioactive protein components of breast milk
KÜBRA TEL ADIGÜZEL
Doktora
Türkçe
2018
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA GÜLHAN SAMUR
- Anne sütünün buzdolabında depolanma ve dondurma işleminin biyokimyasal immünolojik antioksidan kapasiteye etkileri
The effects of breast milk storage and freezing procedure on biochemical immunological and antioxidant activity
TEKİN AKSU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2009
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıGazi ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YILDIZ ATALAY
- İstanbul İlinde Çalışan Aile Hekimlerinin Anne Sütü ve Emzirme Bilgi Düzeyi ve Tutumu
Knowledge Level and Attitude of Family Physicians Working in Istanbul regarding Breast Milk and Breastfeeding
BİLGENUR DAHIR
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2026
Aile HekimliğiSağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HİLAL ÖZKAYA
- Gestasyonel diyabetli annelerin kolostrum, arasüt ve olgun sütlerinde ısthmin-1 varlığının araştırılması
Investigation of the presence of isthmin-1 in colostrum, interstitial milk and mature milk of mothers with gestational diabetes
BÜŞRA AKYÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Moleküler TıpMalatya Turgut Özal ÜniversitesiBiyomedikal Mühendisliği Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. AZİZ AKSOY
- Anne sütünün NMR 1/T1 oranının zaman bağlılığının saptanması ve rölaksasyon mekanizmasının açıklanması
Başlık çevirisi yok
HATİCE BUDAK