Geri Dön

Türkiye'de büyük boy (2 kg ve üzeri) gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yetiştiriciliğinin durum analizi

Current status of large size (2 kg and above) rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) culture in Turkey

PDF İndir

  1. Tez No: 605545
  2. Yazar: ÇETİN SÜLEYMAN KÜÇÜK
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ SEVİM HAMZAÇEBİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İzmir Katip Çelebi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 45

Özet

Ülkemizde su ürünleri yetiştiriciliğinin geçmişi 1970'li yıllarda gökkuşağı alabalığının yetiştiriciliği ile başlamış, 1980'li yılların ortasından itibaren deniz balıklarının yetiştiriciliği ile birlikte devam etmiştir. Günümüzde avcılık kaynaklarının yetersizliği karşısında yetiştiricilik bir çözüm olmuştur. Su ürünleri yetiştiriciliği büyük bir sektör haline gelmiştir. Bugün gelinen bu noktada üretim hedefleri, arz yöntemleri ve üretilen türlerde çeşitlilik oluşması gayet doğaldır. Bu kapsamda alabalık yetiştiriciliğinde yeni pazar standardı ortaya çıkmıştır, önceleri sadece porsiyonluk boy olan üretim değişerek, büyük boy olarak tabir edilen 2 kg ve üzerinde büyütülmüş alabalık yetiştiriciliği halini almıştır. Bu tez çalışmasında ülkemizde 2 kg ve üzerinde alabalık üretimi ve üretimde ülkemizin mevcut durumu, karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri irdelenmiştir. Çalışma Kasım 2017 ile Mayıs 2018 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Tüm işletmelerde 600 gr ortalama ağırlıklı balıklar ile çalışmaya başlanmıştır. Ülkemizin farklı bölgelerinden seçilen 3 adet işletmeden alınan örneklerde amino asit profile, E vitamini, FCR, astaksantin ve et kalitesi analizleri yapılmıştır. Aynı işletmelerden hasat esnasında alınan örneklerde, FCR değerleri; Trabzon'da ki işletmede 1,32 Artvin'de ki işletmede 1,35 ve Fethiyede'ki işletmede 1,47 olarak bulunmuştur. 7 aylık yemleme süresince 2 kg ve üzeri gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği izlenerek, büyük boy alabalık üretimi avantaj, dezavantaj ve çözüm önerileri ortaya konulmuştur.

Özet (Çeviri)

The history of aquaculture in Turkiye started with the cultivation of rainbow trout in the 1970s, proceed with the addition of marine fish cultivation since the mid-1980s. Nowadays, aquaculture is a solution to the lack of fish resources. Aquaculture has become a large sector. It is an expected development for current aquaculture sector to have various production targets, supply methods, and cultured species. In this context, trout farming has also developed the production standards, which has only culture portion of size fishes, has become to culture trout over 2 kg. In this thesis, trout culture of over 2 kg in Turkey, the current situation of production, the problems of producers and solution proposals are examined. The study occurred between October 2017 and May 2018 and started with 600 grams average weighted fishes in all facilities. Vitamin E, astaxanthin and meat quality were analyzed from fish samples which were taken from 3 different regions of our country. FCR values were calculated as 1.32 in Trabzon, 1.35 in Artvin and 1.47 in Fethiye from samples taken during harvest in the same facilities. Over 2 Kg trout culture were monitored during 7 months of feeding process and put forth the advantages, disadvantages and solution suggestions of large size trout production.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    773504

    Comparison of some physical and physiological parameters of Ethiopian and Turkish elite distance athletes

    Etiyopya ve Türk elit mesafe sporcularinin bazi fiziksel ve fizyolojik parametrelerinin karşilaştirilmasi

    GETAYE FISSEHA GELAW

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    SporGazi Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HALİL İBRAHİM CİCİOĞLU

  2. Tez No

    178142

    Ağaçlı-İstanbul maden sahalarında fıstık çamı (Pinus pinea L.) ve salkım ağacı (Robinia pseudoacacia L.) ağaçlandırmalarında bazı ölü örtü ve toprak özellikleri

    Some forest floor and soil properties of umbrella pine (Pinus pinea L.) and black locust (Robinia pseudoacacia L.) plantations on mine lands in Agacli-Istanbul

    TAHİR KESKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi

    Orman Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ENDER MAKİNECİ

  3. Tez No

    192841

    Prostat adenokarsinomlarında psa değerlerinin gleason skor ve klinik evre ile ilişkisi

    The relation between psa and gleason score and clinical phase in prostate adenocarsinoma

    HACI HASAN ESEN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    PatolojiSelçuk Üniversitesi

    Patoloji Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MUSTAFA CİHAT AVUNDUK

  4. Tez No

    416558

    Tectono-stratigraphic and thermal evolution of the Haymana Basin, Central Anatolia, Turkey

    Haymana havzasının tektono-stratigrafik ve termal evrimi, Orta Anadolu, Türkiye

    ERHAN GÜLYÜZ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Jeoloji MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Genel Jeoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NURETDİN KAYMAKCI

  5. Tez No

    675723

    Fitlight antrenmanı ve gölge badminton antrenmanının reaktif çeviklik üzerine etkisi ve karar verme ilişkisinin incelenmesi

    Effects of fitlight tranining and shadow badminton training on reactive agility and investigation of the relationship of decision making

    RIDVAN ERGİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    SporOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Antrenörlük Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEYDİ AHMET AĞAOĞLU

Geri Dön