Geri Dön

Etil asetat metodu ile mevye ve sebzelerde pestisit analizi ve metot validasyonu

Pesticide analysis and method validation in fruits and vegetables by ethyl acetate method

  1. Tez No: 607068
  2. Yazar: TOLGA ŞAHİN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. SALİH CENGİZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Adli Tıp, Kimya, Forensic Medicine, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi
  10. Enstitü: Adli Tıp Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 97

Özet

Bilinçsiz pestisit kullanımı dünya üzerinde halk sağlığını tehdit eden en önemli etmenlerden biridir. Pestisit kalıntılarının çevreyi, doğayı ve insan sağlığını olumsuz yönde etkilediği yapılan çalışmalar sonucunda belirlenmiştir. Kronik pestisit maruziyetinin önlenebilmesi için çiftçinin bilinçlendirilmesinin yanı sıra hızlı, güvenilir ve seçici analiz metotlarının kullanılması da oldukça önemlidir. Bu çalışmada, daha önce hiç uygulanmamış olan Etil Asetat yöntemi kullanılarak GC-MS-MS'te sebze ve meyvelerde pestisit analizi yapılmış ve metot geçerli kılınarak seçilen pestisit etken maddeleri için ölçüm belirsizlikleri hesaplanmıştır. Çalışma için en çok tüketilen sebze ve meyvelerden limon ve domates temsili olarak seçilmiş ve çalışmalar bu matriksler ile yapılmıştır. Yapılan çalışmalar sonucunda hesaplanan ölçüm belirsizliklerinin %15'in altında olması analiz metodunun hassasiyetinin ve seçiciliğinin yüksek olduğunu göstermektedir. Analiz metodunun seçiciliğinin ve hassasiyetinin yüksek olması düşük seviyelerdeki pestisit kalıntılarının da güvenilir bir biçimde tespit edilmesine olanak sağlamaktadır. Bu analiz metodunun hızlı, güvenilir ve hassas olması sebebiyle dar bir ölçüm aralığında sonuç verilmesine olanak sağlamaktadır. Dar bir ölçüm aralığında sonuç verilmesi kronik maruziyetin azaltılması konusunda olumlu yönde etkili olacaktır.

Özet (Çeviri)

Utilizing pesticides unconsciously is one of the important factors threatening public health in all over the world. As a result of the studies, it was determined that pesticide residues negatively affect the environment, nature and human health. In order to prevent chronic pesticide exposure, raise the awareness of the farmers alongside we should use fast, reliable and selective analysis methods. In this study, pesticide analysis was carried out in GC-MS-MS in vegetables and fruits by using Ethyl Acetate method which was not applied before and validation uncertainties were calculated for the selected pesticide active substances. Lemon and tomatoes were the most commonly consumed vegetables and fruits and the studies were carried out with these matrices. As a result of the studies, the fact that the calculated measurement uncertainties are at very low levels shows that the sensitivity and selectivity of the analysis method is high. The high selectivity and sensitivity of the analysis method, allows reliable determination of low levels of pesticide residues. The analysis method is reliable and sensitive because of this it provides to give results in a narrow range. Achieving results in a narrow measurement range will have a positive effect on the reduction of chronic exposure.

Benzer Tezler

  1. Tarımsal atıklar kullanılarak biyoaroma üretimi ve optimizasyonu

    Production and optimization of bioaroma by using agrowastes

    ONUR GÜNEŞER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    BiyomühendislikÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YONCA KARAGÜL YÜCEER

  2. Rosa heckeliana (rosacea) roots extract: bioactivity guided fractionation and cytotoxicity against breast cancer cell lines

    Gül kök özütlerinin biyoaktivite rehberli fraksiyonlanması ve meme kanseri hücre hatlarına karşı sitotoksisitesi

    NİZAMETTİN ÖZDOĞAN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2013

    BiyokimyaOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyokimya Bölümü

    DOÇ. DR. NURSEN ÇORUH

    PROF. DR. MESUDE İŞCAN

  3. Meyve sularında patulinin yüksek performanslı sıvı kromatografi ile tayini

    Determination of patulin in fruit juices with high performance liquid chromatography

    MUSTAFA YILMAZER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    KimyaSüleyman Demirel Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HAKAN AKTAŞ

  4. Şeftali konsantresinin endüstriyel üretim aşamalarında pestisit miktarındaki değişimin belirlenmesi

    Determination of the changes in the pesticide amount of the peach concentrate in the industrial production stages

    BERAT DURU ÇETİNKAYA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ASİYE AKYILDIZ

  5. Chromatographic and spectroscopic determinations of some mycotoxins and metals using novel liquid extraction methods in various food products

    Çeşitli gıda ürünlerindeki bazı mikotoksinlerin ve metallerin farklı sıvı ekstraksiyon metodları kullanılarak kromatografik ve spektroskopik tayinleri

    HAYRİYE MİNE ANTEP

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2013

    KimyaDokuz Eylül Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MELEK MERDİVAN