Geri Dön

Tüketicilerin kahve tüketiminde tercih nedenleri ve tercihlerinin sosyal medyaya yansımaları

Reasons of consumers' preference in coffee consumption and their reflections on social media

  1. Tez No: 609132
  2. Yazar: MUSTAFA ONUR ÇAKMAK
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ FUNDA BAYRAKDAROĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 98

Özet

İnsanların doğumuyla birlikte başlayan tüketim davranışı zaman içerisinde değişime uğramıştır. Başlangıçta bu davranış fizyolojik ihtiyaçları giderme amaçlı olsa da gelişen teknoloji, internet ve sosyal medya kullanımı beraberinde ürün çeşitliliğini getirmiş, bu da tüketimi fizyolojik ihtiyaçların ötesine taşıyarak bambaşka bir boyuta ulaştırmıştır. Ürün çeşitliliği konusunda en üst seviyelerde olan kahve, günümüzde tüketim davranışının merkezi bir konumundadır. Bu doğrultuda, çalışmanın amacı; tüketicilerin kahve tercihlerini ve bu tercihlerin sosyal medyaya olan yansımalarını incelemektir. Bu amaç kapsamında çalışma Muğla ili Menteşe ilçesinde bulunan kahve zincirleri ve yerel kahve mağazaları müşterileri üzerinde yürütülmüştür. Derinlemesine görüşme yöntemiyle toplanan veriler, içerik analizi ile incelenmiştir. Çalışmanın bulgularına göre, kahvenin aroması, hazırlanışının pratikliği, içiminin sert veya yumuşak olması ve kafein miktarı tüketicilerin kahve türü tercihlerini belirlemesindeki en önemli etkenlerdir. Tüketicilerin kahve markası seçimlerinde ise markanın imajı, güvenilirliği, mekân dizaynı, tasarımları ve sunumlarını dikkate aldığı görülmüştür. Tüketicilerin kahve tüketimlerini sosyal medya üzerinden paylaşmasındaki belirleyici etkenlerin ise markanın prestiji, kişide yarattığı imajın ve markayla arasındaki duygusal bağın etkili olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

Özet (Çeviri)

The consumption behavior that started with the birth of human has evolved over time. Although this behavior was intended to satisfy physiological needs at the beginning, the use of developing technology, internet and social media brought product diversity, which moved consumption beyond physiological needs and brought it to a whole new level. Coffee, which is at the highest level in terms of product diversity, is at the center of consumption behavior today. In this respect, the aim of the study is to examine the coffee preferences of consumers and their reflections on social media. For this purpose, the study was conducted on the customers of coffee chains and local coffee shops located in Menteşe district of Muğla. Data, collected through in depth interview, was analyzed with content analysis. According to the findings of the study, the aroma of coffee, the practicality of its preparation, whether it is hard or soft and the amount of caffeine were found to be the most important factors in determining the coffee type preferences of consumers. In addition, it is seen that consumers consider and give importance to the prestige and reliability of the brand, space design of the coffee shop, presentations of the coffee while choosing which coffee brand to consume. It is also concluded that the reputation of brand, self-image of consumer and the emotional band with the brand are significant factors in sharing the coffee consumption of consumers on social media.

Benzer Tezler

  1. Functional properties of protein isolates and antioxidants of two local turkish cranberry bean varieties and in-vitro bioaccessability studies.

    Türkiyeye özgü iki yerli barbunya çeşidine ait prtoein izolatları ve antioksidanlarının fonksiyonel özellikleri ve in-vitro biyoulaşılabilirlik çalışmaları

    SAYNA ZAHEDINIA

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK

  2. Kahve tüketiminde cam ambalaj kullanımı

    Başlık çevirisi yok

    NARANJAV PUNTSAGDORJ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    İşletmeAlanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi

    Uluslararası Ticaret Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET ÖZER DEMİR

  3. Geçmişten günümüze kahve kültürünün reklamlar ekseninde incelenmesi: Çok boyutlu bir analiz

    From past to present examination of the coffee culture on the axis of ads: A multi-dimensional analysis

    NİL GÜREL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    ReklamcılıkAkdeniz Üniversitesi

    Halkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. FİGEN EBREN

  4. Süt benzeri bitkisel içecekler ile ilgili tüketici davranışlarının belirlenmesi üzerine bir araştırma

    A study on the determination of consumer behaviors related to plant-based milk beverages

    İLAY BENGÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiBursa Uludağ Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. LÜTFİYE YILMAZ ERSAN

  5. Türkiye'de popüler kültürle değişen kahve kültürü

    The changing of coffee culture with popular culture in Turkey

    EBRU İNCE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    SosyolojiÜsküdar Üniversitesi

    Medya ve Kültürel Çalışmalar Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜLEYMAN İRVAN