Yeni izole edilmiş laktik asit bakteri izolatlarının yonca (Medicago sativa L.) silajında mikrobiyel inokulant olarak kullanma olanakları
Using possibilities of newly isolated lactic acid bacteria strains as microbial inoculant on alfaalfa (Medicago sativa L.) silages
- Tez No: 611301
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA KIZILŞİMŞEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 60
Özet
Yonca bitkisi, ülkemizde en çok ekim alanına sahip ve protein içeriği yüksek bir yem bitkisidir. Genellikle biçilip kurutularak yararlanılmakta olup, silaj yapımı son derece sınırlıdır. Yonca, silolanması zor olan bitkiler gurubuna girmektedir. Yapılan silajları da yeterli kalitede değildir. Bu sorunu aşmak için, son yıllarda, soldurma uygulaması veya mikrobiyel inokulant uygulaması ile silaj kalitesinin bir miktar iyileştirildiği görülmüştür. Bu çalışmada, daha önceden TUBİTAK projeleri kapsamında, ülkemiz florasından izole edilen ve bazı özelliklerine göre seçilen 2 adet laktik asit bakterisinin, farklı kuru madde içeriğine sahip yonca silajı üzerine etkileri araştırılmıştır. Soldurulmamış ve %23.92 KM içeren yonca ile soldurularak KM içeriği %32.97 seviyesine çıkarılan yonca materyallerine, L. bifermentans ve L. brevis izolatları ile aşılama yapılmıştır. Araştırma sonucunda, soldurmanın fermentasyon profili üzerine önemli etkilerinin olduğu, pH seviyesini düşürdüğü ve kuru madde korunumunu artırdığı belirlenmiştir. Bakteri aşılamasının da pH seviyesini düşürdüğü, laktik asit üretimini artırdığı, buna karşın asetik asit, propiyonik asit ve bütrik asit içeriğini azalttığı belirlenmiştir. Bakteri aşılaması ile yonca protein içeriğinin önemli ölçüde korunduğu, dolayısı ile proteolisisin azaldığı tespit edilmiştir. Özellikle silajın HP içeriği ve fermentasyon sırasında üretilen LA değerleri birlikte dikkate alındığında, yonca silajında soldurma ile birlikte L. brevis izolatı ile aşılamanın başarılı sonuçlar verdiği belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Alfalfa plant, in our country, is the most cultivated and high protein containig forage. It is generally used by mowing and drying but silage production is very limited. Alfalfa is a group of plants that are difficult to ensile. Alfalfa silage is generally not sufficient in quality. In order to overcome this problem, in recent years, silage quality has been improved with wilting or microbial inoculant application. In this study, the effects of two lactic acid bacteria, isolated from flora of Turkey and selected according to their characteristics, on alfalfa silage with different dry matter content were investigated. Unwilted alfalfa containing 23.92% DM, and wilted 32.97% DM were applied with L. bifermentans and L. brevis isolates. As a result of the research, it has been determined that wilting had significant effects on the fermentation profile, decreased the pH level and increased dry matter preservation. It has been determined that bacterial inoculation decreased the pH level, increased the production of lactic acid, whereas decreased the acetic acid, propionic acid and butyric acid content of silage. Alfalfa protein content was significantly protected by bacterial inoculation, thus decreases proteolysis, and L. brevis strain can be used successfully in alfalfa silage production when CP and LA production in resulted silage are taken into consider.
Benzer Tezler
- Erzurum yöresinden toplanan çiğ süt örneklerinden laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve moleküler karakterizasyonu
Isolation identification and molecular charecterization of lactic acid bacteria from raw milk samples collected from Erzurum region
SELCAN DOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAtatürk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. GÜLŞAH ÇANAKÇI ADIGÜZEL
- Anne sütünde bulunan probiyotiklerin belirlenmesi, kolon kanseri hücre hattında (HT-29) antiproliferatif etkilerinin ve apoptoz yolağındaki bazı gen ekspresyonlarının değerlendirilmesi
Determination of probiotics in breast milk, evaluation of antiproliferative effects in colon cancer cell line (HT-29) and some gene expressions in apoptosis pathway
PINAR AĞYAR YOLDAŞ
- Hernıarıa glabra L. bitkisinden probiyotik özellikli bakteri izolasyonu, karakterizasyonu ve bu bakterilerin ın vıtro yara iyileştirme özelliklerinin belirlenmesi
Isolation and characterization of probiotic bacteria from the plant Herniaria glabra L. and determination of the in vitro wound healing properties
AYŞENUR YILMAZ
- Isolation and molecular characterization of lactic acid bacteria from raw milk
Çiğ sütten laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve moleküler karakterizasyonu
ALİ EMRAH ÇETİN
Yüksek Lisans
İngilizce
2002
Biyoteknolojiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. HATİCE GÜNEŞ
PROF.DR. ŞEBNEM HARSA
Y.DOÇ.DR. ALİ FAZIL YENİDÜNYA
- Kolostrumdan elde edilmiş liyofilize postbiyotiklerin sitotoksik ve apoptotik etkileri
Cytoxic and apoptotic effects of lyophylized postbiotics from colostrum
HACER AKDAĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
MikrobiyolojiAnadolu ÜniversitesiFarmasötik Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZERRİN CANTÜRK