Geri Dön

Doğal pigment kaynaklarının paslı çiklitlerin (Iodotropheus sprengerae) renklenmesi üzerine etkileri

Coloring effects of natural pigment sources on rusty cichlids (Iodotropheus sprengerae)

PDF İndir

  1. Tez No: 616035
  2. Yazar: MELİKŞAH DİLCAN AKPINAR
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ SEVİM HAMZAÇEBİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İzmir Katip Çelebi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 93

Özet

Çalışmada 180 adet ortalama 0,88 ± 0,46 gr ve 3,27 ± 0,52 cm paslı çiklit (Iodotropheus sprengerae) kullanılmış olup, balıklar 15 adet olacak şekilde akvaryuma rastgele dağıtılmıştır. Deneme üç tekerrürlü olup 4 yem grubu çalışılmıştır. Balıklar DK; kontrol grubu pigment maddesi içermeyen yemle, DA; 50ppm astaksantin içeren yemle, DB; kontrol grubu yemine 50 ppm kuşburnu bitkisi ilave edilen yemle, DH; kontrol grubu yemine 50 ppm hibiskus bitkisi ilave edilen yemle 50 gün boyunca günde 2 kez beslenmiştir. Deneme sonunda balıkların FCR (yem dönüşüm oranı), SGR (spesifik büyüme oranı), YTO (yem tüketim oranı) ve yaşama oranları hesaplanmış ve toplam karotenoid miktarları spektrofotometre ile ölçülmüştür. CIA L, a, b renk değerlerine renk kalemi ile bakılmıştır. Deneme bitiminde ölçümler için alınan balık numuneleri -20 °C'de 120 gün boyunca bekletilerek renklerini muhafaza edip etmediklerini tespit etmek için karotenoid miktarlarına tekrar bakılmıştır. Yapılan analizler sonucunda en yüksek total karotenoid birikimi DB grubunda (1,0379±0,38 mg/kg'dan 12,4318±4,48 mg/kg'a yükselmiştir), en düşük karotenoid birikimi ise DK grubunda (1,9076±0,19 mg/kg'dan 8,5076±4,42 mg/kg'a yükselmiştir) görülmüştür. Renk kalemi ölçümlerinde ise DA grubu balıkları diğer gruplara göre en fazla rengi koyulaşan ve kırmızılığı artan grup olmuştur. DH grubu balıklarında ise kırmızılık düşmüş ancak sarılık artmıştır. 120. gün sonunda dondurucuda muhafaza edilen numunelerde DK ve DA gruplarında total karotenoid değerinin başlangıç seviyesininde altına düştüğü saptanmıştır. Deneme sonucunda en düşük FCR değeri DK grubu (1,07±0,23), en yüksek FCR değeri ise DH grubu balıklarında (3,73±3,28), en düşük SGR değeri DH grubu (1,43±0,11), en yüksek SGR değeri ise DK grubu balıklarında (1,83±0,16), yem tüketim oranı en yüksek DH grubu (5,14), en düşük DK grubu (1,92) balıklarında, yaşama oranı en yüksek DA grubu(%97,61) en düşük ise DH grubu(%83,33) balıklarında görülmüştür.

Özet (Çeviri)

In the study, a mean of 0.88 ± 0,46 gr and 3,27 ± 0,52 cm of rusty cichlid (Iodotropheus sprengerae) were used, and the aquarium was randomly distributed as 15 fish. The experiment was carried out in three replications and 4 feed groups were studied. Fish DK; the control group was fed with no pigment substance, DA; With 50 ppm astaxanthin feed, DB; control group feed 50 ppm rosehip vegetable feed DH, the control group was fed twice a day for 50 days with feed supplemented with 50 ppm hibiscus plant. At the end of the experiment, FCR (feed conversion ratio), SGR (specific growth rate), YTO (feed consumption rate) and survival rates of fish were calculated and total carotenoid amounts were measured by spectrophotometer. CIA L, a, b color values are looked at with color pencil. At the end of the trial, the fish samples taken for the measurements were stored at -20 ° C for 120 days and the carotenoids were re-examined to determine if they retained their color. As a result of the analyzes performed, the highest total carotenoid accumulation was found in the DB group (from 1,0379 ± 0,38 mg / kg to 12,4318 ± 4,48 mg / kg) and the lowest carotenoid accumulation in the DK group (1,9076 ± From 0.19 mg / kg to 8,5076 +4.42 mg / kg). In the measurement of color pencil, DA group fishes became the most color darker and the redness group increased compared to the other groups. In the DH group fish, the redness has fallen but the jaundice has increased. At the end of 120 days, total carotenoid value decreased in the initial level of DK and DA groups in the samples stored in the freezer. The lowest FCR value was found in the DK group (1,07 ± 0,23), the highest FCR value was found in the DH group fish (3,73 ± 3,28), the lowest SGR value was found in the DH group (1,43 ± 0,11 ), the highest SGR value was found in the DK group fish (1,83 ± 0,16), the DH group with the highest feed consumption rate (5,14) and the lowest DK group (1,92) (97,61%) and lowest in the DH group (83,33%).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    593071

    Papağan ciklid balığı (Cichlasoma citrinellum x cichlasoma synspilum) yemlerine farklı oranlarda ilave edilen doğal ve sentetik pigment kaynaklarının büyüme ve deri rengi üzerine etkileri

    Effects of natural and synthetic pigment sources added to red parrot (Cichlasoma citrinellum x cichlasoma synspilum) diets at different rations on growth and skin color

    KEREM AY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Su ÜrünleriIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM DİLER

  2. Tez No

    576698

    Nannochloropsıs oculata mikroalg türü biyomasının beyaz çikolata ve sürülebilir beyaz kremada kullanımının kalite özelliklerine etkileri

    Effects on the quality properties of using nannochlorpsis oculata microalgae biomass in white chocolate and white spread cream compositions

    DERYA GENÇ POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MURAT TAŞAN

    DOÇ. DR. NEVZAT KONAR

  3. Tez No

    151854

    Doğal karotenoyit kaynaklarının Yeşil Kaplan Karidesi (Penaeus semisulcatus)'nin pigmentasyonu, büyümesi ve et kalitesi üzerine etkileri

    Effects of natural carotenoid sources on pigment ation, growth and meat quality of green tiger shrimp (penaeus semisulcatus)

    MUSTAFA GÖÇER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Su ÜrünleriÇukurova Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MAHMUT YANAR

  4. Tez No

    68934

    Doğal ve sentetik karotenoid kaynaklarının gökkuşağı alabalıklarında (Onorchhyncus mykiss) pigmentasyon etkisi

    Effect of natural and synthetic carotenod sources on pigmentation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    SEBAHATTİN ERGÜN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    Su ÜrünleriOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUAMMER ERDEM

  5. Tez No

    387141

    Investigation of carotenoid contents of various microalgae by chromatographic/spectroscopic methods

    Çeşitli mıkroalglerin karotenoid içeriklerinin kromatografik/spektroskopik yöntemlerle araştırılması

    AYŞEGÜL ERDOĞAN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2013

    Biyomühendislikİzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü

    Kimya Bölümü

    PROF. DR. AHMET EMİN EROĞLU

    PROF. DR. MELTEM DALAY

Geri Dön