Domateslerden elde edilen bazı epifitik mayaların Botrytis cinerea' ya etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of some epiphytic yeasts from tomato on Botrytis cinerea
- Tez No: 634393
- Danışmanlar: PROF. DR. FİKRET DEMİRCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 56
Özet
Bu çalışma Ankara ili Ayaş ilçesi domates ekiliş alanlarında domates meyvelerindeki epifitik mayaların Botrytis cinerea' nın neden olduğu çürüklüğe karşı etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Ayaş ilçesi domates ekiliş alanlarından 33 farklı domates tarlasından 99 adet domates örneği alınmıştır. Bu örneklerden 56 adet maya izole edilmiştir. Mayaların antibiyotik üretim yeteneğinin belirlenmesini hedef alan yapay besi ortamlarında yapılan ilk laboratuvar denemelerinde 22 adet izolatın (%39.28) antibiyosis oluşturduğu, 34 adet izolatın (%60,71) ise antibiyosis oluşturmadığı belirlenmiştir. Toplam 27 adet maya izolatı ile koparılmış domates yapraklarında yapılan etkinlik testlerinde inkubasyonun 4. gününde 11 adet maya izolatnın lezyon gelişimini önemli oranda azalttığı belirlenmiştir. Bu maya izolatlarından en etkili bulunan 8 adedi ile domates meyveleri üzerinde denemeler yapılmış ve ön denemelerde etkili bulunan 5 adedi ile 2 farklı domates grubu (A:yeni hasat edilmiş taze ve B:hasattan sonra 5 gün sün depo koşullarında bekletilmiş ) üzerinde etkinlikleri test edilmiştir. A grubu taze domateslerde 30/1, 4/2 ve 31/1 numaralı izolatlar B. cinerea' nın lezyon gelişimini tamamen engellemiş ve %100 etki göstermiştir. 15/2-1 nolu izolatın etkisi %96,51, 22/2-3 nolu izolatı etkisi ise %92,59 olmuştur. B grubu daha olgun domateslerde 4/2, 22/2-3, 31/1 ve 15/2-1 numaralı maya izolatları B. cinerea' nı lezyon gelişimini tamamen engellemiş ve %100 etki göstermiştir. 30/1 numaralı izolat ise %87,53 etki göstermiştir. Bu maya izolatlarının etkinliklerinin Botrytis mücadelesinde kullanılan fungisit Fenhexamid' den önemli bir farka sahip olmadığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
The research aimed to determine the effectiveness of epiphytic yeasts isolated from tomatoes collected from Ayaş province of Ankara against to grey mold caused by Botrytis cinerea. From 99 tomato fruit specimens, collected from 33 different tomato field, 56 yeast isolates were obtained. In the first in vitro antibiyosis test, 22 yeast isolates (39.28%) showed antibiosis effect, but 34 yeast isolates (60.71%) did not show any inhibition effect against to B. cinerea. In the detached leaf tests conducted with 27 yeast isolates, 11 yeast isolates significantly inhibited leaf lesions of B. cinerea. The most effective 8 yeast isolates in detached leaf tests were selected for first fruit tests. 5 yeast isolates that inhibit the lesion developmant of B. cinerea on tomato fruit significantly, were selected for second fruit tests. Two types of tomato fruits were used in second tests; group A: fresh tomato fruits, group B: tomato fruits stored for 5 days. On the group A tomatoes, the yeast isolates; 30/1, 4/2 and 31/1 inhibited the Botrytis lesion development totally (100% effect). The isolates ;15/2-1 and 22/2-3 exhibited 96,51% and 92,59 % effectiveness respectively. On the group B tomatoes, the yeast isolates; 4/2, 22/2-3, 31/1 and 15/2-1 inhibited the Botrytis lesion development totally (100% effect). The isolate; 30/1 exhibited 87,53% effectiveness. It is determined that the effectiveness rates of all 5 isolates did not significantly different from fenhexamid fungicide that is used for Botrytis control.
Benzer Tezler
- Domates tozu üretiminde farklı kurutma işlemlerinin kullanımının bazı besinsel ve kalite kriterleri üzerine etkileri
The effect of different drying processing on some nutritional and quality criteria of tomato powder
AYŞE SENA AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ALPER KUŞÇU
- Organik gübreleme yapılarak tarım ilacı çok kullanılmadan ve klasik yöntem uygulanarak üretilen domatesler ile bunlardan elde edilen bazı ürünlerin kalitelerinin belirlenmesi
Determination of the qualities of the tomatoes produces by organic fertilization without using pesticides and those produced using inorganic (conventional) methods and some products prepared from these tomatoes
TURGAY MERCAN
Doktora
Türkçe
2005
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. UTKU ÇOPUR
- Organik ve geleneksel olarak üretilen elma ve domateslerin kurutulmaları ve depolanmaları sırasında bazı karotenoidlerde meydana gelen değişmeler
Başlık çevirisi yok
YEŞİM ATLI
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEMİH ÖTLEŞ
- Domates mamullerinde ergosterolin düzeyi ve proseste değişiminin kinetiği
Ergosterol level in tomato products and variation kinetics during process
ÇETİN KADAKAL
Doktora
Türkçe
2003
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Organik ve konvansiyonel yöntemlerle yetiştirilmiş taze ve dondurulmuş domateslerde kalıntı miktarları ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
The determination of residue amounts and quality characteristics of fresh and frozen tomatoes grown in organic and conventional ways
H.ÖZGÜL. UÇURUM CELBİŞ