Peroksil radikal süpürme etkinliği ölçümü için altın nanoküme esaslı yöntem geliştirilmesi
Development of gold nanoclusters based-assay for measuri̇ng peroxyl radi̇cal scavengi̇ng acti̇vi̇ty
- Tez No: 644147
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU BEKDEŞER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Analitik Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 70
Özet
Moleküler oksijen metabolizmada çok önemli bir rol oynamasına rağmen, biradikal doğasının bir sonucu olarak yüksek derecede reaktif oksijen türleri (ROS) oluşturma eğilimindedir. ROS oldukça kararsız ve yüksek reaktif maddelerdir ve radikalik ve radikal olmayan ROS olarak sınıflandırılmıştır. Vücut hücrelerinde, bu türlerin olumsuz etkilerini nötralize etmek için enzimatik, enzimatik olmayan veya diyet kökenli olabilen doğal savunma mekanizmaları bulunmaktadir. Fakat, ROS'un aşırı üretimi etkisiyle,“oksidatif stress”denilen bir durumda, makromoleküllere saldırmaktadır. Özellikle, peroksit radikali reaktivitesi nedeniyle lipid, protein ve nükleik asitlerde hasara yol açabilmektedir. Peroksil radikali önemli bir ROS, çünkü oluşumu lipid peroksidasyonunda önemli bir zincir yayılım adımıdır. Lipid peroksidasyonu, membran fosfolipitlerindeki doymamış yağ asitleri ciddi hasara neden olan çok ciddi bir yıkıcı oksidatif süreçtir. Peroksil radikal süpürme aktivitesini ölçülen mevcut yöntemler, çok zahmetli olan hidrojen atomu transfer reaksiyonlarına dayanmaktadır. Bu nedenle, peroksil radikal süpürme aktivitesini ölçmek için daha kolay ve daha hassas yöntemlere ihtiyaç duyulmaktadır. Bu tez kapsamında, literatürde mevcut olan yöntemlerin çeşitli sınırlamalarını ortadan kaldıran altın nanoküm eesaslı spektroflorometrik bir yöntem geliştirilmiştir. Histidin ve glutatyon (GSH) kullanılarak çevre dostu bir yöntemle hızlı, seçici, kararlı ve florimetrik altın nanoparçacık probu sentezlenip çeşitli antioksidan bileşiklerin peroksil radikali süpürüme akitiviteleri başarılı şekilde değerlendirildi. Literatürde mevcut olan krosin yöntemi referans yöntem olarak kullanıldı. Çalışılan antioksidan bileşikler arasında hem geliştirilen hem de referans yöntem ile en düşük IC50 değeri epigallo kateşin gallat (EGCG) için bulunurken en yüksek IC50 değeri ferulik asit için hesaplandı. Geliştirilen altın nanoparçacık esaslı yönteme göre, 4.20±0.19 ve 427.59±10.78 sırasıyla EGCG'ın ve ferulik asid'in IC50 değerleridir.
Özet (Çeviri)
In as much molecular oxygen plays a crucial role in metabolism, due to its diatomic nature it can undergo reduction to form Reactive Oxygen Species (ROS). ROS are higly unstable and reactive metabolites and classified as radical and non-radical ROS. Body cells have natural defence mechanisms be it enzymatic, nonenzymatic or dietary origin to neutralize counteract the negative effects of these species. However, in the event of excessive production of the ROS, a condition called oxidative stress, these species attack macromolecules. In particular the peroxyl radical causes damage to lipids, proteins and nucleic acids due to its unique reactivity. The peroxyl radical is a significant ROS because its formation is a major chain-propagation step in lipid peroxidation. Lipid peroxidation is a serious oxidative process which causes severe damage to polyunsaturated fatty acids (PUFAs) in cell membranes. The current methods for determining the peroxyl radical scavenging activity are based on hydrogen atom transfer reactions that are very troublesome. Therefore, there is still need for easier and more sensitive methods for measuring the peroxyl radical scavenging activity. Within the scope of this thesis, a spectrophotometric method based on AuNPs has been developed eliminating several limitations of the methods literature. An environment friendly, faster, highly selective and stable fluorimetric gold nanoparticle probes were synthesized by blending HAuCl4, histidine and glutathione (GSH) and used for evaluating the peroxyl radical scavenging activity of various antioxidant compounds. The Crocin method available in literature was applied as the reference method. Among the antioxidant compounds studied, the lowest and highest IC50 value was found for epicatechin gallate (EGCG) and ferulic acid respectively. According to the developed AuNPs based method, the IC50 values of EGCG and ferulic acid were 4.20±0.19 ve 427.59±10.78 respectively.
Benzer Tezler
- Antioksidan bileşiklerin süperoksit anyon radikal süpürme etkinliği ölçümü için altın nanoparçacık esaslı yöntem geliştirilmesi
Development of gold nanoparticle based-assay for measuring superoxide anion radical scavenging activity
EĞSAP YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Kimyaİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaKimya Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU BEKDEŞER
- Biyolojik örneklerde peroksil radikali süpürme etkinliği ölçümü için spektroflorometrik yöntem geliştirilmesi
Development of a spectrofluorometric method for measurement of peroxyl radical scavenging activity in biological samples
GÜLŞAH KIBRISLIOĞLU
- Çörek otu (Nigella sp.) yağlarının fizikokimyasal-biyoaktif özelliklerinin incelenmesi, ve yağın ekmek eldesinde kullanılabilirliği
Investigation of the physicochemical-bioactive properties of black seed (Nigella sp.)oils and usability of oil in bread making
SEDA DOĞAN
Doktora
Türkçe
2023
BiyoteknolojiEskişehir Osmangazi ÜniversitesiBiyoteknoloji ve Biyogüvenlik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PINAR AYTAR ÇELİK
PROF. DR. TEMEL ÖZEK
- Investigation and modeling of drying kinetics of pine nut (Pinus pinea L.) and optimization of oil extraction
Çam fıstığının (Pinus pinea l.) kuruma kinetiğinin incelenmesi ve modellenmesi ve yağ ekstraksiyonunun optimizasyonu
TANSEL KEMERLİ KALBARAN
Doktora
İngilizce
2020
Gıda MühendisliğiGebze Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT ÖZDEMİR
- Polifenollerin hipokloroz asit süpürme aktivitelerinin ölçümü için yeni bir spektroflorometrik yöntem geliştirilmesi
Development of a novel spectrofluorometric method for the hypochlorous acid scavenging activity measurement of polyphenols
NAZAN DURUSOY