Geri Dön

Ülkemizde yetişen bazı mantarların poliol miktarlarının ve anti-inflamatuvar aktivitelerinin araştırılması

The polyol amounts and the anti-inflammatory activity of some fungi growing in Turkey

  1. Tez No: 651039
  2. Yazar: HÜSEYİN KOÇ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET ÖZTÜRK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 91

Özet

Bu tez çalışmasının amacı, Türkiye'de doğal olarak yetişen 14 mantar türünün bileşenlerinin GC-MS ile araştırılması, içerdikleri poliol miktarlarının tayin edilmesi, anti-inflamatuvar aktivitelerinin belirlenmesidir. Bu çalışmada, Türkiye'nin çeşitli illerinden toplanan 14 farklı tür ve çoğu halk tarafından kullanılmayan ağaç mantarlarına, CHCl3/MeOH çözücü sistemi ile çözücüde oda koşullarında bekletme ve kısa süreli ultrasonik banyoda bekletme şeklinde 2 farklı yöntem kullanılarak eksraksiyon yapıldı. Elde edilen ekstrelerin bileşenleri GC-MS yöntemi ile kalitatif ve kantitatif olarak belirlendi. Tüm ekstrelerin poliol miktarları tayin edildi, içerdikleri fenolikler ve organik asitler tanımlanıp miktarları belirlendi. Mantarların kullanılan yöntemler ile elde edilen ekstreleri ile yapılan anti-inflamatuvar aktivite testlerinde Phaelous schweinitzii (Fr.) Pat.'nin (IC50: 6,6 ± 0,6) yüksek anti-inflamatuvar aktivite gösterdiği, Leptoporus mollis (Pers.) Quél.'in (IC50: 14,5 ± 2,0) orta düzeyde, Hymenochaete rubiginosa (Dicks.) Lév. (IC50: 28,6 ± 0,1) ve Phellinus igniarius (L.) Quél.'un (IC50: 40,2 ± 5,2) düşük seviyede anti-inflamatuvar aktivite gösterdikleri tespit edildi. Mantarlarda bulunan majör poliolün mannitol sonrasında sırasıyla Ksilitol, Gliserol ve Eritritol oldukları görüldü. Yapılan çalışmada kullanılan mantarların yapısında en yüksek ortalama mannitol miktarına sahip mantarın Macrolepiota procera (Scop.) Singer, en yüksek ortalama ksilitol miktarına sahip mantarın Inocutis rheades (Pers.) Fiasson & Niemelä, en yüksek ortalama eritritol miktarına sahip mantarın Macrolepiota procera (Scop.) Singer, en yüksek ortalama gliserol miktarına sahip mantarın Omphalotus olearius (DC.) Singer olduğu tespit edildi. Aynı mantar üzerinde uygulanan çözücüde uzun süreli bekleme ve kısa süreli ultrasonik banyoda bekletme işlemlerinin ekstre ve ekstredeki bileşen miktarlarını etkilediği tespit edildi. Ülkemizde yetişen teze konu olan 14 mantarın önemli miktarda poliol yapılı maddelerin yanı sıra anti-inflamatuvar etki sağlayan birçok organik asit ve fenolik içerdikleri belirlendi.

Özet (Çeviri)

The aims of this thesis is to investigate the components of 14 naturally occurring fungal species in Turkey with HPLC, to determine the amount of polyols and anti-inflammatory activities. In this study, 14 different kinds of mushrooms including wood fungus which is not used by many people, collected from different cities of Turkey, was extracted with CHCl3 / MeOH solvent system by settling under ambient conditions in the solvent and made short period of ultrasonic bath as using different methods. The components of the extracts obtained were determined qualitatively and quantitatively by the GC-MS method. Polyol amounts of all extracts were determined, the phenolics and organic acids they contained were identified and quantified. In the anti-inflammatory activity tests performed with the extracts obtained by the methods used, Phaelous schweinitzii (Fr.) Pat. (IC50: 6,6 ± 0,6) showed high anti-inflammatory activity, Leptoporus mollis (Pers.) Quél. (IC50: 14,5 ± 2,0) moderate, Hymenochaete rubiginosa (Dicks.) Lév. (IC50: 28,6 ± 0,1) and Phellinus igniarius (L.) Quél. (IC50: 40,2 ± 5,2) were found to show low anti-inflammatory activity. The major polyol found in mushrooms was determined to be xylitol, glycerol and erythritol, respectively, after mannitol. In the study, it was determined that the mushroom with the highest average amount of mannitol was Macrolepiota procera (Scop.) Singer, the mushroom with the highest average xylitol amount was Inocutis rheades (Pers.) Fiasson & Niemelä, the mushroom with the highest average erythritol amount was Macrolepiota procera (Scop.) Singer, and the mushroom with the highest average glycerol amount was Omphalotus olearius (DC.) Singer. It was determined that long-term soaking and short-term ultrasonic soaking in the same solvent applied on the same mushroom affected the extract and the component amounts in the extract. It was determined that 14 mushrooms grown in Turkey, which are the subject of the thesis, contain significant amounts of polyol-based substances, as well as many organic acids and phenolics that provide anti-inflammatory effects.

Benzer Tezler

  1. Muğla Bölgesi' nden elde edilen yenilebilir yabani mantarların biyolojik aktiviteleri

    Edible wild mushrooms obtained from Muğla region biological activities

    HATİCE BEKCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Gıda MühendisliğiErciyes Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA ÇAM

    DOÇ. DR. AHMET CUMAOĞLU

  2. Bazı Tricholoma türlerinin besinsel özelliklerinin incelenmesi

    Nutritional properties of some Tricholoma species

    HAMİDE ÇAVDAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHMET EMİN DURU

  3. Analytical studies on bioactive components of natural materials

    Doğal malzemelerin biyoaktif bileşenleri üzerine analitik çalışmalar

    VESELİNA ADIMCILAR

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2024

    Kimyaİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER

  4. Muğla yöresinde yetişen Gyromitra türleri üzerinde taksonomik çalışmalar

    A taxonomic study on Gyromitra species which grows Muğla basin

    HALİL GÜNGÖR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyolojiMuğla Üniversitesi

    Biyoloji Bölümü

    PROF. DR. MUSTAFA IŞILOĞLU

  5. Thymbra spicata L. var. spicata (zahter) bitki özütlerinin DNA koruyucu aktivitelerinin ve Stenotrophomonas maltophilia üzerine etkilerinin araştırılması

    Investigation of the effect of Thymbra spicata L. var. spicata plant extracts on DNA protective activities and Stenotrophomonas maltophilia

    MAHDI HUSSAIN JOMA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyolojiGaziantep Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İBRAHİM HALİL KILIÇ