Kuru incirlerde alfatoksin ve okratoksin-A oluşumunun bazı besin maddeleri ile ilişkileri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 65776
- Danışmanlar: PROF. DR. UYGUN AKSOY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kuru incir, aflatoksin, okratoksin, mikotoksin, besin maddeleri, Dried fig, aflatoxin, ocratoxiii, mycotoxin, plant nutrients
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 49
Özet
IV ÖZET KURU İNCİRLERDE AFLATOKSİN VE OKRATOKSİN- A OLUŞUMUNUN BAZI BESİN MADDELERİ İLE İLİŞKİLERİ ÜZERİ NDE ARAŞTIRMALAR DERİCİ, Belgin Yüksek Lisans Tezi, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Tez Yöneticisi, Prof.Dr.Uygun AKSOY Mart 1997, 40 Sayfa Kuru incir Ege Bölgesi tarım potansiyeli içinde önemli yeri olan bir türdür. Yüz yıllardan beri yetiştiriciliği yapılan Sarılop çeşidi, kuru meyve özellikleri yönünden tüm dünyada en üstün çeşit olarak bilinmektedir. Ancak son yıllarda ortaya çıkan aflatoksin sorunu ülkemiz dış satımında dar boğaz yaratmaktadır. Aflatoksin oluşumu ile ilgili birçok araştırma yürütülmüş olmasına rağmen henüz sorun tam olarak çözümlenememiştir. Aflatoksin oluşumunu etkileyen faktörler arasında bitki besin maddeleri de ilk sıralarda olmamakla birlikte yer almaktadır. Bu tezde; Kuru incir örneklerinde, bitki besin maddeleri analizleri yapılarak, aflatoksin ve Okratoksin-A oluşumunun besin maddeleri ile ilişkileri incelenmiştir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT A RESEARCH ON THE RELATIONS BETWEEN THE FORMATION OF AFLATOXINS AND OCRATOXTN-A IN DRIED FIGS DERİCİ, Belgin Master of Science Thesis, Department of Horticulture Supervisor: Prof Dr.Uygun AKSOY MARCH 1997, 40 Pages Dried fig has a considerable part in agricultural potential of the Aegean Region. The cultivar, 'Sanlop', which has been grown up for ages, is known as the best variety all over the world. However, recently aflatoxin problem creates a crisis on Turkey's export. In spite of many researches on aflatoxin formation, the problem has not been solved yet. Plant nutrients also take part among the factors affecting the formation of aflatoxin but not in the first place. In this thesis, the relation between the formation of aflatoxins and ocratoxin-A and plant nutrients are examined in dried fig samples via plant nutrient analyses.
Benzer Tezler
- Büyük ve Küçük Menderes havzalarında yetiştirilen kuru incirlerde (Ficus carica L. ) aflatoksin ve okratoksin A varlığının, dağılımının kalite ile ilişkisinin araştırılması
Studies on occurance and distribution of aflatoxin and ochratoxin A formation in dried figs (Ficus carica L. ) grown in Big and Small Meander basins and their relationship with fruit quality parameters
ELİF ŞAHİN SABİR
- Kuru incirlerde aflatoksin ve oktaroksin a varlığının belirlenmesi
Determination of aflatoxin and ochratoxin a in dried figs
DAMLA ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiHitit ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BÜLENT KABAK
- İstanbul ilinde satışa sunulan kuru incir ve kuru üzümlerde aflatoksin ve okratoksin a varlığı
Aflatoxin and ochratoxin a contents in dried figs and dried grape fruits sold in Istanbul
DİLEK DÜNDAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiNamık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. TUNCAY GÜMÜŞ
- Kuru incirlerde okratoksin a ve aflatoksin varlığının incelenmesi
Examination of the presence of ocratoxin a and aflatoxin in dried figs
MERVE USLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiAdana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAŞİM KELEBEK
- Atmosferik soğuk plazmanın yüksek ihracat kapasitesine sahip kuru incir ve kuru üzümdeki aflatoksinler ve okratoksin a üzerine etkisi
The effect of atmospheric cold plasma on aflatoxins and ocratoxin a in dried figs and raisins with high export capacity
DUYGU BENZER GÜREL
Doktora
Türkçe
2023
Gıda MühendisliğiManisa Celal Bayar ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÖZLEM ÇAĞINDI